元胡的栽培技术

郑细銮

（苍南县赤溪镇农业综合服务中心，浙江 苍南 325808）

笔者从2008年开始，做为农技员指导苍南县赤溪镇安基中药材基地进行元胡种植，取得了一定的经济效益。现规模已达到6.7hm2，亩产量约180kg，每年经济效益达到60余万元。现将其特征特性与栽培技术总结如下。

1 元胡的特征特性

元胡为多年生草本，高10～20cm。块茎扁球状，直径0.5～2.5cm，黄色。茎基部具1鳞片，鳞片和下部叶腋内常生小块茎；茎生叶具长柄，2回三出全裂，末回裂片披针形或卵状披针形。总状花序顶生，疏生3～l0花，苞片卵形或狭卵形，全缘或下部具齿；萼片小，早落；花冠红紫色，上花瓣长约2cm，边缘具齿或波状小齿，顶端微凹，具短尖，距圆筒形，稍长于瓣片，蜜腺体贯穿距长的1/2，内花瓣暗紫色，雄蕊束披针形；子房线形，花柱细，柱头近圆形，具8乳突。蒴果线形，种子l列。花期4月。果期4～5月。浙江产区年平均温度17～17.5℃，1月平均温度3～3.5℃，4月平均气温16～18℃，而整个地区生长期平均气温11～12.5℃。当日平均气温在20℃时，叶尖出现焦点，22℃时中午叶中出现萎缩状，特别是生长后期，高温天气，会造成元胡减产。

元胡从播种到出苗前地下茎生长阶段需要100～120天，其后为块茎形成期。元胡块茎的形成有两个部位，①由地下茎的节部膨大形成，习惯叫做“子元胡”。通常在种植精细，施肥充足的情况下，下种一个元胡块茎，可从其地下茎节部膨大形成10个以上的子元胡。但若施肥不足，种植粗放，下种一个元胡块茎，只能长出5～8个子元胡。②由种茎的组织发育而成，习惯称为“母元胡”。母元胡在二月上旬开始至二月下旬形成。而“子元胡”从茎节生长节部膨大即开始形成，大约需要经过50d时间，即从三月中、下旬至四月下旬为茎节膨大时期。尤以三月下旬至四月中旬为新块茎增长盛期。这个时期元胡生长好坏，直接影响到收获产量。

根据以上所述，结合全国元胡生产经验资料的研究，可以将元胡的生活习性简单归纳为三句话：即“三喜”（喜阳光、喜温暖、喜湿润）、“三怕”（怕积水、怕干旱、怕连作）、“五不种”（①粘性大的黄泥土、碱性土不能种；②低洼浸水田不种；③重茬田不种；④没有灌溉和排水条件不宜种；⑤种茎未经消毒不能下种）。

2 元胡的种植技术

2.1 选地、整地、起垄

（1）选地。种植元胡要选择海拔低于600m，土层湿润、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土。以砂质壤土为宜，如夹砂泥、半砂半泥田、冲积土最好。死黄泥、白墡土、砂砾土均不宜种植。土壤理化性质宜中性或微酸性，通常pH值为5.5～7.4左右为宜。

元胡根系主要分布在表土层1～3寸左右处。土壤越疏松，根系越发达，有利于茎节膨大和营养的吸收；子元胡个大，数目多，产量高。土壤板结不利于茎枝的生长舒展，茎节细小，产量低。土壤如偏碱性，易形成僵苗，生长缓慢，而且根须（茎枝）萎缩。土质过砂保水保肥力差，易形成生长早衰；又因砂土吸热过强，昼夜温差变化大，地温超过了作物所需要的环境，使生长受到抑制。

（2）整地。种植延胡索选定田块后，首先要精细耕作。三耕三耙，把表土整理成又松又细的壤土，这是夺取延胡索增产的基础。元胡田块整地时要结合施足底肥，因延胡索根浅喜肥，生长季节又短，故施足底肥是增产的关键。根据大面积丰产经验的结果分析，每亩施有机肥2～3t，并加入复合肥50kg作基肥，可夺取较好的产量。

（3）起垄。地块整好以后随即起垄，通常以横向起垄为宜，有利于排灌，同时因垄面较短，易于整平，可以提高土地利用率以及田间管理。一般垄宽1.2m、垄沟宽25～30cm，垄沟深20cm左右。

2.2 栽种时间与方法

（1）选种。元胡用块茎繁殖，所以要在植株枯死前选择生长健壮，无病虫害的元胡地块作留种地。收获时选当年新生的块茎，直径1.5cm左右无病虫害和伤疤的块茎为种茎。选好的种茎，先在室内摊放2～3天，然后置干燥阴凉的室内进行沙藏。每半个月检查1次，发现块茎外露，要及时加盖湿润的沙或泥。如发现块茎霉烂，要及时翻堆剔除。忌在同屋存放化肥和农药。沙藏的地方以泥地为好。

（2）下种时间。元胡生长期短，收益大，产量高，见效快。种植时间在秋分至寒露之间为高产期（即9月下旬至10月上中旬），推迟到霜降过后下种，地下茎在出苗前生长时间不足100～120天，就会显著减产。

（3）合理密植。在垄面按株行距16cm×8cm见方种植比较合理。密度过大易染病，过稀又使得单位面积产量下降。经对下种密度分别为5cm、7.5cm、10cm不同密度染病情况的对比试验结果是：5cm密度染病率达55%以上；7.5cm寸密度染病率20%；10cm密度染病率为10%。密度过大染病多的原因：主要是地上茎叶过密影响了元胡畦面的小气候，通风条件差，光照不足，相对地增加了元胡畦面的湿度，为霜霉病病原菌提供了良好的寄生繁殖环境，因而发病早，传染快。

（4）盖土。下种后要保持合理的盖土深度。浙江地区，以6至8cm为宜。因为元胡根系浅，如盖土薄，地下茎分枝少，茎节短，块茎重叠在一起，产量低。盖土过深会影响出苗，不能保证全苗。

总之，元胡栽培技术，根据实践经验及查阅资料可总结为四句话：“浅一点、稀一点、暖一点、湿一点”。所谓浅一点，即下种（盖土）深度以6cm为宜；稀一点，即播种密度为16cm×8cm的行株距为宜；暖一点，即冬季要保温过冬；湿一点，即垄面要保持湿润，不能过于干燥。

2.3 田间管理

（1）除草。元胡根系很浅，又沿表土横向生长，不宜用锄除草。一般提倡用手拔草，做到田间无杂草。遇有缺株，拔畦边壮苗补栽，做到全苗、壮苗。

（2）追肥。先在畦面撒施一层过磷酸钙，每亩50～100kg；然后每亩施腐熟的猪牛肥 1.5～2t，施后用畦沟土盖肥，并浇水1次。过3～5d后再施一次腐熟的人粪水肥，每亩约1.5t。第1次施苗肥在2月上旬苗高4cm以上时，每亩施人粪水肥2t，在清早施，不在中午施以防烧苗。第2次在3月上旬至中旬，结合灌水每亩施尿素8～10kg；第3次在3月下旬至4月中旬，遇连绵阴雨，撒施草木灰5～10kg，每周撒施1次，不但有肥效，且有防病杀菌作用。

（3）排灌。栽种后遇旱及时浇水可促进早发根，浇水或灌水时以湿润畦面为度。降雨多时，要加强排水，保持土壤湿润而不积水。苗期要注意防止田间积水，经常保持排水沟畅通。收获前1个星期不宜灌水。

（4）病虫害防治。冬前，当苗高6cm左右时，即可喷射等量式波尔多液2～3次。3月上中旬，易发霜霉病，3月下旬至4月中旬最为严重，要及时防治。可采用65%代森锌500～600倍液或50%托布津600～800倍液，每隔7～10d喷1次，连治3～4次。每次用药液60～75kg。

3 元胡的收获与加工

（1）收获。在浙江地区当年秋季栽种的元胡于次年4月下旬至5月中旬带地上部枯萎后即可采收。收回元胡，应立即摊晾，切记不能装入麻袋堆放，否则容易发烧霉烂。

（2）选种、贮种。元胡收获后首先挑选籽种，选无病虫害，直径在15cm左右的子元胡做种。选好的籽种要继续放在室内摊薄晾开散发水份，约经10～15d，种皮发白稍干以后可用潮砂以层积法存放。

（3）加工。将元胡选种后剩下部分，过筛，分成大小两类，分别洗净泥土，沥干后置80℃的热水中，上下翻动，至切断面由白变黄色时捞出，摊于阳光下晒干。一般1.5kg鲜元胡可加工0.5kg干元胡。