衡阳市葡萄产业发展形势分析与对策思考

刘赢时，刘秀生

（湖南工学院经济管理系，湖南 衡阳 421002）

衡阳市自20世纪80年代引进大粒鲜食葡萄试种率先在湖南省获得成功至今，葡萄生产从无到有，葡萄产业从小到大，产量、效益不断提高，农民收入不断增加。继柑橘之后，葡萄不仅成为衡阳市第二大主栽水果品种，而且使衡阳市成为湖南葡萄主产区，中南葡萄有名产区。但近年来，由于种种原因，衡阳市葡萄发展缓慢。笔者通过对葡萄产业生产现状、存在的问题以及发展形势进行分析，并为衡阳市葡萄产业发展提出合理化建议，旨在促进衡阳市葡萄产业发展，提高农民收入。

1 生产现状

1.1 种植面积不断扩大

原衡阳市郊区政府经作站主持了葡萄引种试验、示范、推广，在1992年将酃湖乡凌塘村建成千亩葡萄示范基地，并在20世纪90年代末将其扩大到邻村，形成约333 hm2的连片生产基地。2001年，随着湖南省“百万亩瓜果带”三年项目的实施，酃湖乡作为湖南省唯一的万亩葡萄基地，仅用了两年时间就基本完成项目要求。在此期间，衡阳市葡萄生产也迎来了发展高潮，千亩以上基地有蒸湘区新桥基地、衡阳县咸水基地、常宁市回江基地，千亩以下基地有耒阳市蔡子池基地、衡南县松江基地等。据农业部门统计，2010年衡阳市葡萄面积已达0.2万hm2（其中避雨栽培333 hm2），总产量4.5万t。

1.2 葡萄产量不断提高

衡阳市葡萄产量在引种期为 500～1 000 kg/667m2；形成基地期间为1 500 kg/667m2左右；目前优质稳产巨峰系列在1 750～2 000 kg/667m2，红提系列在1 500～1 750 kg/667m2，并且基本上实现了连年优质稳产。

1.3 引种品种不断丰富

衡阳市开始引种的葡萄品种有金皇后、甲洲三尺、康拜尔、白香蕉、巨峰、黑奥林、先锋、红富士、红瑞宝等。20世纪90年代初，又大量引种了巨峰系列、早生高墨、京超、京亚、藤捻；至20世纪90年代末期，开始引种了红地球系列品种，还直接从澳大利亚引种了30多个品种；近年来，引进夏黑、醉金香等。经过农业科技部门及广大种植户的努力，衡阳市葡萄品种不断引种试验，不断淘汰更新，目前主栽品种有巨峰、红瑞宝、京亚、红地球、美人指、维多利亚、粉红亚都蜜，成熟期从6月下旬至9月下旬。

1.4 栽培模式不断创新

衡阳葡萄栽培技术和模式不断创新，新世纪以来，避雨栽培在衡阳市迅速兴起，促成栽培跃跃欲试。通过实践探索，欧美杂交巨峰系列可露地栽培，欧亚杂交红地球系列需保护地栽培。近30 a来的老园定植从200～300株/667m2到现在不到40株/667m2，产量不减，质量不衰。从单一的篱架栽培、单一的棚架栽培发展到先篱后棚、保护地的高宽垂架式管理，逐步形成了衡阳葡萄栽培技术，曾一度引领、推动省内外葡萄产业发展。

1.5 市场效益稳中有升

衡阳市葡萄产业经过近30 a的发展，总产不断增加，除供应衡阳市外，需大量外销。主产区珠晖区酃湖基地葡萄80%外销，其他较大基地也有部分葡萄外销。主要销往长沙及省内其他地市，也有小量远销南昌、广州、深圳等大中城市。巨峰每年纯收入在 4 000～5 000 元/667m2，红提在 7 000～10 000元/667m2，本地自销零售者还可提高收入30%左右。近年来，随着生活水平的提高，葡萄质量在销售市场迅速拉开价格档次，优质优价、精品高价逐步被消费者所接受，精品巨峰葡萄达15元/kg，红提达20元/kg，纯收入高达1万～2万元/667m2。

2 存在问题

2.1 质量意识不强，品牌效益空白

长期以来，葡萄产业在衡阳市农业比较效益中长盛不衰，广大种植户普遍存在重产量、轻质量，重外形、轻内质，以致优质果率不高，精品极少；缺乏品牌意识、卫生安全意识、标准化生产意识；产地获得认证少，注册商标太少，市场及消费者心目中几乎没有叫得响的品牌，没有形成产地品牌优势。

2.2 主产区衰退快，新基地发展难

衡阳市葡萄主产区是珠晖区酃湖葡萄基地，其中酃湖乡8个村，和平乡1个村。基地地处衡阳市原城郊东部酃湖盆地，酃湖盆地总面积24.42 km2。随着衡阳市“十一五”规划的实施，衡阳市城市迎来了“东拓南移”，酃湖已成为衡阳市规划发展中的武广新城，城市的次中心，16 km2作为城市规划用地已定。衡阳师院、湖南工学院两所高校入驻酃湖盆地，衡洲大道贯通，加之政府部门及一些配套项目的落户，已占面积超400 hm2，减少葡萄面积200 hm2以上。水电路沟网建设正在逐步拉开，葡萄面积也面临急剧减少。而有些葡萄园虽然没有纳入规划，但由于放任管理，也加速了部分果园衰退。近年来，政府职能部门在产业定位、规划、引导等方面工作力度不够，技术、技术工人极度缺乏，加之建园、用工架材上涨，建园成本大等因素（露地栽培需5 000～6 000 元/667m2，避雨需 8 000～12 000 元/667m2），导致衡阳市葡萄新扩面积速度不快，新基地形成难。

2.3 技术设施落后，贮藏加工缺乏

衡阳市现有葡萄产区，尤其是主产区栽培技术成熟，能适应当前生产，但特色栽培相比其他省区的发展已经落后。江浙一带已成功开展了巨峰葡萄促成栽培（提早成熟），并已大量用于生产；广西的延期栽培，巨峰一年两熟已推广上万亩。此外，衡阳市果园设施缺乏，巨峰葡萄避雨栽培没有起步，由于没有产地预冷设备，葡萄外销半径局限在300 km左右，严重影响了精品葡萄生产，使衡阳市葡萄鲜果无法销往全国各地。

3 形势分析

3.1 区位优势明显，自然资源优越

衡阳市虽是三线城市，但具有区位优势，不仅是我国铁路、公路重要枢纽城市之一，高铁在境内也有3个站；高速公路通车里程在全国地级市中名列前茅；水系发达，江河四季通航；机场正在建设中。区位优势明显，适宜发展外销葡萄产业。衡阳市地处东经 110°32′16"～113°16′32"，北纬 26°07′05" ～27°27′24"，属大陆性亚热带季风湿润气候，全年无霜期长达 283～299 d，全年日照达 1 584～1 753 h，降雨量为 1 225～1 421 mm，年日均气温在 17.5～18.1℃，≥10℃有效气温为5 200～5 600℃。由于光照强、温度高、雨水足、开春早，同一品种、同一栽培方式比长沙早成熟7～10 d，比江浙早15～20 d，比北方早30～50 d。就全国而言，能早于衡阳市成熟的广东、海南尚未引种成功，桂东南虽有小量引种成功，但比较效益不明显，且栽培难度大，面积不大、产量不多。与衡阳市同为全国早熟产地的只有桂北（1.2 万 hm2、16 万 t）、赣南（0.27 万 hm2、5 万 t）、闽南（0.27万hm2、6万 t），加上衡阳市现有0.20万hm2，面积和产量均不足全国的5%（全国面积45.33万hm2，产量720万t）。此外，衡阳市适宜葡萄生产的沙壤土、缓坡红壤土面积广阔，发展空间大。

3.2 产业基础具备，市场前景广阔

衡阳市葡萄产业已具规模，有一批掌握葡萄栽培技术的种植户，有一批致力于葡萄技术探索、推广的科研人员，有一大批销售人员，有较大的稳定市场，有良好的市场口碑等，这些条件均为衡阳市发展大规模生产基地奠定了坚实基础。目前衡阳市葡萄外销虽然由于缺乏预冷设施而销售半径不大，但主要问题是没有足够的商品果、优质果供应市场。如扩建基地，增加产量，就能将鲜果销往北方各大中城市。即使衡阳市中后期采摘批次鲜果会与江浙等鲜果同时上市，但衡阳市葡萄优势仍在，因为同一品种葡萄早期采摘的品质远差于中后期采摘的品质，而此时衡阳市采摘的鲜果正处于中后期，其质量优于江浙早中期鲜果。发展衡阳市及我国早熟区域葡萄，其市场前景广阔，发展潜力巨大。

3.3 把握城市“东扩南移”契机，发展衡阳葡萄观光休闲产业链

观光葡萄园的发源地在新疆。全国不少葡萄产区都有葡萄节会，有特色鲜明的葡萄观光沟、观光谷、观光采摘带等，吸引着大量观光休闲旅游宾客，推动着当地第三产业的发展。葡萄园观光休闲不仅引领着我国观光休闲农业，还被不少城市请进公园，将城市绿地变成绿色产业，在生态城市建设中发挥越来越大的作用。衡阳市酃湖葡萄主产区处在规划的武广新城中，可充分把握城市“东扩南移”的良好契机，将葡萄打造成为颇具特色的衡阳观光休闲产业，大力发展葡萄自酿加工，提高葡萄附加值，发展衡阳葡萄观光休闲产业链。

4 对策建议

4.1 特色支柱产业定位,实现产业规模效益

衡阳市是农业大市，在向农业强市跨越的过程中，将葡萄发展为衡阳市农业支柱和特色产业，必将发挥重要作用。发展目标为“十二五”期间新扩葡萄种植面积1.33万hm2以上，其中一半露地栽培，一半避雨或促成栽培。露地栽培年产值5 000～7 000元/667m2，纯收入 4 000～5 000 元/667m2；设施栽培年产值为 10 000～13 000元/667m2，纯收入为7 000～10 000元/667m2，新增年产值 15亿～20亿元，新增农业年纯收入11亿～15亿元。围绕发展目标，搞好区域规划布局，制定实施方案，充分利用高岸田、天水田、缓坡地，大力发展山地葡萄。广西兴安县现有葡萄0.67万hm2，江西吉安县0.23万hm2，衡阳市12个县市区完全可以实现这一目标。

4.2 实行农业标准化管理，打造葡萄知名品牌

制定苗木生产标准，把握基地苗木质量关，制定或修订葡萄无公害生产标准，从选址建园到产品上市，全程按标准化生产，形成品牌，搞好国家无公害产地认证。在品种布局上，既要坚持现有成熟品种为主，又要大胆开展引进新品种，进行试验、示范、推广。指导注册商标，努力能使衡阳市葡萄产品有3～5个消费者认可的品牌，提高效益，推动生产。

4.3 发展观光休闲葡萄，开辟葡萄销售新市场

建设葡萄风光带、葡萄观光休闲园，已经成为拓展葡萄产业功能，挖掘效益潜能的发展方向。对衡阳市主产区酃湖葡萄基地发展的建议如下：一是在衡阳市即将兴建的船山东路酃湖段（胜利村、凌塘村、光明村约4 km），其北面作为衡阳市葡萄观光采摘风光带建设，取消北面道路绿化，建葡萄长廊柱架定植葡萄，或引葡萄上架，永久性保留葡萄栽培，任何单位、个人不得毁占葡萄园地，并挂牌明示。这个特色风光带要作为衡阳市新的旅游观光重要景点，当作旅游城市特色名片来打造。二是在有水地段建一个中心景点即葡萄主题公园，以玻璃做棚面，集不同葡萄品种于一园，让葡萄花果在园超过8个月/a，不仅供休闲观光，还可开展品种试验、品种选育。三是引导民间资金在北面葡萄观光采摘带深处（200 m以上）设立葡萄自酿酒家、酒吧、酒庄、酒堡，集餐饮、休闲于一体，吸引宾客，提高经济效益，提升衡阳市城市品位，提高衡阳市及衡阳市葡萄知名度，造福于城乡居民。随着衡阳市葡萄产业的兴起，可重点拓展粤、港、澳市场，充分发挥衡阳市季节优势、区位优势，有选择性开发北方市场。建设衡阳市葡萄（果蔬）预冷示范库，进行经营，探索经验，促进外销。

4.4 加大葡萄产业投入，推广葡萄设施栽培

葡萄是产量高、产值高、效益高、回报快的优势水果，但也是高投入产业，按露地栽培5 000元/667m2，避雨栽培10 000元/667m2投入，共需投入15亿元。资金需求巨大，应发动广大种植户自己投入，鼓励社会资金自愿投入，政府相关部门要在葡萄基地基础设施建设方面给与一定的投入。政府应设立葡萄发展专项资金，用于新品种、新技术试验、示范、推广工作，对新扩种者、研发设施栽培者进行补助。推广葡萄设施栽培，即通过大棚全覆盖实施破眠催芽技术，提早萌芽，提早开发结果20～30 d，使衡阳市葡萄鲜果上市提早到6月初。积极宣传、鼓励广大现有种植户或即将扩种户开展设施栽培，以提升衡阳市葡萄品质竞争力，实现葡萄可持续、健康发展。

4.5 培训葡萄产业管理人才，促进技术创新

葡萄产业是一个技术含量高、栽培管理严的产业。实现衡阳市1.33万hm2的扩展，需要熟练工人1万人。为了适应生产发展，应加强技术培训，培养管理人才。还要在发展过程中开展形式多样的现场操作讲评，现场指导等，大力推广、引进新技术，勇于实践创新。各级政府应加大科技投入，重视科技人才，培养栽培能手，形成衡阳市葡萄栽培技术优势，为衡阳市葡萄产业持续高速发展提供技术支撑。

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[2]刘永忠，邓康康.桂林市葡萄产业发展形势分析及对策研究[J].广西农学报，2010，25（6）:65-67.