白菜薹反季节栽培方法

湖南省蔬菜研究所(410125) 吴艺飞

湖南省工程技术研究中心(410125) 周晓波

1.品种选择 白菜薹为喜冷凉气候的蔬菜，反季节栽培一般为夏秋特早熟栽培，于六七月播种，可提早至八九月上市。应选择生育期短、耐高温、抗病能力强、纤维素含量低的品种如五彩黄薹1号等。

2.育苗方式 选择地势较高，便于排灌且前作没有种过甘蓝、大白菜等十字花科蔬菜的地块，翻土晾晒，然后整地作畦。一般畦宽1.2米(包沟) ，注意深沟窄畦。每隔30米开一条腰沟，便于排灌。结合整地施入基肥，每667平方米可施用腐熟猪牛粪二三吨、复合肥(有效含量40%) 15公斤～25公斤、过磷酸钙30公斤～50公斤。畦面要细碎平整。有条件的可以采取营养钵或穴盘育苗，以确保移苗定植根系不受损伤，提高成活率。采用直播的方式，每667平方米用种量一般200克～250克，为育苗移栽的二三倍。可采用撒播，为尽可能播种均匀，可将种子与已经炒熟的油菜籽按1∶5的比例混合后再撒播。播种后再覆盖一层疏松肥沃的细土，盖上遮阳网，采用沟灌使畦面充分湿润。

3.田间管理 菜薹种子发芽很快，一般播种后2天发芽，四五天就能基本出苗整齐。播种后2天应及时除去遮阳网，以防幼苗徒长。注意干湿相间，幼苗期主要注意防猝倒病和立枯病。出苗后应对出苗特别密集的区域间苗一二次，以保证幼苗健壮生长。加强肥水管理，可采用沟灌方式，因播种期在六七月，气温较高，宜在下午4时后进行，水面不要超过畦面，待土壤湿润后马上排掉积水。在播种后30天～40天，在植株现蕾时，追肥1次，每667平方米施10公斤复合肥和8公斤～10公斤尿素，追肥结合灌水进行。

4.病虫害防治 白菜薹反季节栽培，虫害主要有菜蚜、菜粉蝶、菜螟、斜纹夜蛾、菜蛾和黄条跳甲等。可用生物防治结合化学防治。保护茧蜂、姬蜂等天敌，可用苏云金杆菌、杀螟杆菌等生物农药，在日平均温度20℃以上时喷洒，效果较好。化学防治可用2%～5%甲维盐可湿性粉剂800倍液～1500倍液、或70%吡虫啉800倍液、或52%高氯·杀虫单500倍液～800倍液等，每667平方米每次喷50公斤～60公斤。病害主要是软腐病和霜霉病。对于软腐病除了在栽培措施上采取深沟高畦的方法外，也可以在发病前和发病初期使用药剂防治，常用药剂有多菌灵、代森锰锌等，治疗剂有3%中生菌素1000倍液～1500倍液、或50%青雷·王铜500倍液～800倍液等。常用防治霜霉病的药剂有50%抑霜2000倍液～3000倍液、或58%甲霜·锰锌600倍液～800倍液、或96%烯酰吗啉原粉1800倍液等。病虫害比较严重时，每隔5天～7天喷1次，连续喷3次。

5.采收 一般白菜薹有主薹、子薹和孙薹可采收，作为反季节提早栽培主要采收主薹和第一批子薹。当菜薹长25厘米～35厘米时(有一二朵花开放) 及时采收。夏秋季节气温高，菜薹生长快且易老化，要及时采收以防老化，品质变差。采收时注意切口略斜，切面要平整。