豆瓣菜旱地设施栽培试验

朱红莲，柯卫东，李双梅，周凯，黄来春

（武汉市蔬菜科学研究所，430065）

豆瓣菜旱地设施栽培试验

朱红莲，柯卫东，李双梅，周凯，黄来春

（武汉市蔬菜科学研究所，430065）

对旱地设施栽培的豆瓣菜进季了品种比较试验、密度试验和肥料试验。试验结果表明，豆瓣菜旱地设施栽培应选江西豆瓣菜，以行距10 cm、穴距10 cm种植，每667 m2施基肥25 kg方可获得较高产量。

豆瓣菜；旱栽；品比试验

豆瓣菜（Nasturtium officinaleR.Br），别名西洋菜，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，以其嫩茎叶供食用，秋冬季上市可填补市场短缺。其风味独特，可素炒、作羹汤及色拉或盘菜的配料，经常食用可清热解燥、润肺止咳、通经利尿。目前豆瓣菜多在我国广东、广西、海南等地水田种植，劳动强度较大。为了节约水资源和劳动力，我们进行了豆瓣菜旱栽试验，以期摸索出一套旱栽高产栽培技术，为实际生产提供理论指导。现将试验结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验在武汉市蔬菜科学研究所水生蔬菜研究室试验大棚基地进行。

1.2 试验设计

品种比较试验：参试的3个豆瓣菜品种分别为：英国豆瓣菜、江西豆瓣菜、云南豆瓣菜，均由国家种质武汉水生蔬菜资源圃提供。

密度试验：参试品种为英国豆瓣菜，行距×穴距分别设为10 cm×10 cm、15 cm×15 cm、20 cm×15 cm，共3个处理。

肥料试验：参试品种为英国豆瓣菜，设每667 m2施基肥三元复合肥（N-P-K为 15-15-15）50 kg、25 kg和不施肥3个处理。

1.3 试验方法

随机区组设计，3次重复，小区面积3 m2。除密度试验外均以行距15 cm、穴距10 cm进行定植。除肥料试验外均不施基肥。2011年9月14日播种育苗，11月11日大棚覆薄膜，11月18日定植，12月19日采收，收获时进行实地考种测产。定植时，豆瓣菜秧苗高12～15 cm，3～4株丛植1穴。

整个生长期保持土壤始终处于湿润状态，每天开、关大棚的时间为10：00以后，16：00之前，保持大棚温度在20℃左右。其他栽培管理同常规。

表1 豆瓣菜旱地设施栽培品种比较试验

表2 豆瓣菜旱地设施栽培密度试验

表3 豆瓣菜旱地设施栽培肥料试验

2 结果与分析

2.1 豆瓣菜旱地设施栽培品种比较试验

从表1可以看出，参试的3个品种在株高、叶柄高、茎粗、顶端小叶宽等性状方面差异不显著，而江西豆瓣菜的顶端小叶长显著高于英国豆瓣菜和云南豆瓣菜。虽然3个品种在单株质量方面无显著差异，但在产量方面江西豆瓣菜和英国豆瓣菜显著高于云南豆瓣菜，其中江西豆瓣菜产量最高，折算667 m2产量达到680.34 kg。

2.2 豆瓣菜旱地设施栽培密度试验

从表2可以看出，3种种植密度的豆瓣菜在株高、叶柄高、茎粗、顶端小叶长、顶端小叶宽等方面差异均不显著，在单株质量方面亦无显著差异。但在产量方面，行穴距为10 cm×10 cm的显著高于15 cm×15 cm和20 cm×15 cm的，其中行穴距为 10 cm×10 cm的667 m2产量最高，达到907.12 kg。

2.3 豆瓣菜旱地设施栽培肥料试验

从表3可以看出，3种肥料处理的豆瓣菜在叶柄高、茎粗、顶端小叶长、顶端小叶宽等性状方面差异不显著，但在株高和单株质量方面，每667 m2施基肥25 kg与不施基肥差异显著；在产量方面，每667 m2施基肥25 kg的显著高于每667 m2施基肥50 kg的，而每667 m2施基肥50 kg的又显著高于不施基肥的处理，其中每667 m2施基肥25 kg的产量最高，折算667 m2产量达到1 289.53 kg。

3 小结与讨论

①从品种比较试验结果来看，江西豆瓣菜和英国豆瓣菜在单株质量和产量方面均没有显著差异；从密度试验结果来看，3个密度处理间产量有差异，说明豆瓣菜种植密度越大，产量越高；而从肥料试验结果来看，施肥与不施肥处理的豆瓣菜在株高、单株质量、产量等方面差异显著，但也并非基肥施得越多越好。综合分析，豆瓣菜旱地设施栽培应选用江西豆瓣菜，以行距10 cm、穴距10 cm种植，每667 m2施基肥25 kg方可获得较高产量。

②本次试验所有数据均为第一次采收数据，由于采收过后进行稀释追肥，导致棚内高温高湿引起菌核病大面积发生，对试验造成严重影响，没有进行以后的采收，相比较同期水田栽培的豆瓣菜菌核病发生较轻。故旱地设施栽培豆瓣菜时要注意通风降低空气湿度，以防菌核病的发生。

Protected Cultivation ofNasturtium officinaleR.Br.on Drylands

ZHU Honglian,KE Weidong,LI Shuangmei,ZHOU Kai,HUANG Laichun
(Wuhan Vegetable Research Institute,Wuhan 430065)

We carried out the protected cultivation test of watercress(Nasturtium officinaleR.Br.)on drylands on the basis of cultivar comparative test,density test and fertilizer test.The results showed that the cultivar Jiangxidoubancai was suitable for the high-yield production on protected drylands,and the suitable density was 10 cm×10 cm,with the suitable base fertilizer amount of 25 kg/667 m2.

Nasturtium officinaleR.Br.;Drought plant;Cultivar comparative test

10.3865/j.issn.1001-3547.2012.16.021

国家公益性行业（农业）科研专项经费项目“水生蔬菜产业技术体系研究与示范”（200903017）

朱红莲（1978-），女，农艺师，主要从事水生蔬菜花卉研究与推广工作

柯卫东，通信作者，电话：027-88116313，E-mail：wdke63@163.com

2012-06-30