枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生长性能及免疫功能的影响

杨俊琦

（河北工程大学农学院，河北 邯郸 056021）

近年来，由于抗生素存在药物残留和耐药性问题，作为饲料添加剂已受到严格限制。寻找可能替代抗生素、激素的无公害饲料添加剂也成为我国无公害畜牧生产的当务之急。1999年，我国农业部公布了可以直接饲喂动物的12 种饲料级微生物添加剂菌种，枯草芽孢杆菌属于其中之一。芽孢杆菌添加剂具有类似于泰乐菌素的效果，可明显改善机体内菌群组成和具有促生长的功效，并且芽孢杆菌在颗粒料、粉料的加工过程中以及酸性环境中具有较高稳定性，在肠道内环境中能发挥作用而增殖，能分泌较强活性的蛋白酶及淀粉酶，促进饲料营养物质的消化。还可以减少粪和消化道中的大肠埃希氏菌数量。具有防病抗病、提高动物生产性能及对动物无毒、无害、无残留等特点，是一种优质、高效、低残留、无污染绿色环保的新型饲料添加剂。本试验旨在集成和探讨枯草芽孢杆菌对断奶仔猪生产性能的影响，为今后科学、合理、有效地使用枯草芽孢杆菌饲料添加剂提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物和分组

选取杂交品种相同（杜长大）、体重相近（9 kg左右）、性别比例相当的健康断奶仔猪96头，试验在断奶后1周进行，并将试验猪分为4个组，即空白对照组和3个试验组。试验组分为试验1组（添加0.01%金霉素）、试验2组（添加0.1%的枯草芽孢杆菌制剂）、试验3组（添加0.2%的枯草芽孢杆菌制剂），每组24头，每组3个重复。

1.2 试验时间与地点

试验于2010年3月16日开始至2010年4月20日结束，试验在武安市金诺牧业有限公司养猪场进行，试验期为35 d。

1.3 枯草芽孢杆菌制剂

枯草芽孢杆菌制剂由沧州市生物工程有限公司生产并提供。主要成分为枯草芽孢杆菌、载体，活菌数≥200亿/g。

1.4 试验基础日粮与营养水平

试验日粮由河北工程大学创新饲料厂提供。

基础日粮：玉米60%、脱皮豆粕20%、膨化大豆7%、玉米蛋白粉2%、鱼粉（进口）2%、乳清粉5%、预混料4%。

营养水平：粗蛋白为20.23%、消化能为13.12 MJ/kg、钙为0.85%、磷为0.63%、赖氨酸为1.21%、蛋氨酸+胱氨酸为0.82%。

1.5 饲养管理

试验猪均采用相同的饲养管理和环境条件，自由采食，自由饮水，试验期间按猪场正常程序注射疫苗、驱虫和去势，免疫接种、消毒和清洁卫生工作按常规进行。

1.6 测定指标

在断奶后1周开始试验，测定指标包括：

增重效果：分别在试验开始、期中、结束时进行空腹称重；记录初始平均重、终末平均重，并计算出平均净增重、日增重、增重效率。

饲料转化效率：详细记录每组试验猪总耗料量和头均耗料量，计算料重比和饲料转化率。

临床观察：从试验开始到结束，每日定时观察并记录猪群的健康状况，并计算各组的发病、死亡率。

1.7 统计分析

所有数据经Excel初步统计后再由SPSS 11.5进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 枯草芽孢杆菌对仔猪生产性能的影响

由表1可以看出，各组试验猪在28日龄断奶重、35日龄试验初始重组间差异不显著（P>0.05）；35 d的试验期内空白对照组与试验1、2、3组的平均净增重分别为10.8、11.3、12.5、12.8 kg，相应的平均日增重分别 为308.5、322.9、357.1、365.7 g，空白对照组与试验1组差异不显著（P>0.05），而试验2、3组与空白对照组差异显著（P<0.05）。从日均增重看，添加枯草芽孢杆菌制剂的试验组增重明显高于空白对照组，日增重效率分别提高15.8%和18.5%；且优于金霉素药物添加组，说明枯草芽孢杆菌对断奶仔猪具有促生长作用，完全能替代抗生素药物作为安全的生长促进剂。

2.2 枯草芽孢杆菌对仔猪饲料消耗量及饲料转化率的影响

统计结果表明，试验1组与空白对照组的头均耗料差异不显著（P>0.05），但试验2、3组与空白对照组的头均耗料差异显著（P<0.05），说明添加一定剂量的枯草芽孢杆菌制剂对断奶仔猪具有提高采食量、增强食欲的作用；从各组的料重比看，试验2、3组的料重比明显优于试验1组和空白对照组，试验2、3组间的料重比差异不显著（P>0.05），说明枯草芽孢杆菌制剂在增强食欲的同时，也促进了营养成分的消化吸收。

表1 枯草芽孢杆菌对仔猪生产性能的影响

2.3 仔猪腹泻和死亡情况

仔猪断奶后，由于断奶应激，空白对照组中仔猪出现部分下痢现象，其余各试验组仔猪下痢情况均较对照组少。整个试验期，除空白对照组死亡1头弱仔外，金霉素试验1组、枯草芽孢杆菌试验2组与3组均未发生仔猪死亡记录。总体结果表明，饲料中添加枯草芽孢杆菌后，仔猪下痢情况有较好改善，枯草芽孢杆菌完全能够替代饲料中抗生素。

3 小结与讨论

芽孢杆菌在自然界中分布广泛，生活场所主要为土壤、水体等。芽孢杆菌为好氧或兼性厌氧菌，胞内可产生圆形、椭圆形或柱状的内生孢子的革兰氏阳性菌，芽孢壁中有皮质层。因此，与营养细胞相比，芽孢对热、紫外线和离子辐射及抗菌素具有很高的抗性。可以耐受饲料加工、储藏和胃的酸性环境，所以饲用后在肠道中具有高度的稳定性。芽孢杆菌在制剂中以内生孢子形式存在，当孢子进入肠道后迅速复活。Tsunekan等最早研究芽孢杆菌对动物机体的作用。从20世纪80年代开始，一些学者研究用芽孢杆菌作为微生态制剂，现在许多国家已大量使用芽孢杆菌饲料添加剂，如欧洲某些国家、美国、日本等，并取得了丰硕的成果。

我国对芽孢杆菌微生态制剂的研究相对较晚，最近几年才进入产业化研制和开发。从1984年康白于最早研制的“促菌生”，之后出现了一系列的产品，如何明清的“调痢生”、吴铁林的“救肠生”，但是这些产品的菌种相对比较单一。目前国内已有许多研究单位和生产厂家、饲料公司都在进行这方面的研究与产品的开发应用。有些产品已进入市场，但绝大多数正处于试验研究阶段。

近年来研究表明，枯草芽孢杆菌能分泌活性抗菌物质，使肠道相关淋巴组织处于高度反应状态。同时T、B淋巴细胞的数量增多，动物体液和细胞免疫水平提高。Jonsson等报道，芽孢杆菌分泌胞外酶系的同时还产生抗菌素。已记载的芽孢杆菌产生的抗菌素有169种，其中仅枯草芽孢杆菌就产生68种抗菌。这些抗菌素主要是肽类，多作用于革兰氏阳性细菌。

在本试验条件下，在仔猪日粮中添加枯草芽孢杆菌，可以显著提高断奶仔猪的增重效果，改善饲料转化率,并可提高断奶仔猪的抗病能力，显著降低断奶仔猪腹泻率和死亡率，枯草芽孢杆菌在仔猪饲料中的添加量有随着用量提高效果更加明显之势，但综合成本、利用目的及生产流通条件等因素枯草芽孢杆菌制剂在断奶仔猪饲料中以添加0.10%～0.20%为宜。