西兰花高产栽培技术

2012-02-15刘云玲苗瑞宁郭淑静杨鸿炜

天津农林科技 2012年6期

刘云玲，苗瑞宁，郭淑静，杨鸿炜

（1.宝坻区蔬菜技术推广中心，天津 301800；2.天津市蔬菜技术推广站，天津 300201）

西兰花又名绿菜花，为十字花科芸薹属一年生植物，是营养丰富的保健蔬菜，据有关资料表明，西兰花中含有丰富的维生素C，其含量高于大白菜、番茄及芹菜等蔬菜，具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌及乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究，菜花内还含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。另外，西兰花还有利于人体的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花在天津地区主要为春秋露地两季栽培，春茬一般于2月中、下旬育苗，4月上、中旬定植，6月上、中旬收获；秋茬一般于7月上、中旬育苗，8月上、中旬定植，10月上、中旬收获。

1 地块和品种的选择

1.1 地块的选择

西兰花对土壤要求不太严格，各种土壤均适宜其生长发育，而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气及排水良好的壤土或沙壤土为佳，要求地块要有灌水和排水条件，做到旱能灌，涝能排，酸碱度pH值5.5～8.0之间，且前两茬未种过十字花科类作物。

1.2 品种的选择

品种选用植株生长势强，株形直立紧凑，叶片深绿色，蜡质多，花球颜色深绿，紧实，花蕾小，花球大，球形美观，符合国际市场需求，耐运输的品种。可选择优秀、绿风及绿岭等。

2 育苗

目前，西兰花育苗基本上以设施集约化穴盘育苗为主。

2.1 基质的选择

育苗基质应选用由草炭、蛭石及珍珠岩配制的专用育苗基质，配制时加入硫酸钾复合肥1.5 kg/m3及50%多菌灵150 g/m3充分拌匀待用。

2.2 播种方法

选用128穴标准育苗盘，将基质料装入盘中，每穴播1粒种子，播后覆盖厚约0.5 cm基质料，整齐摆放在育苗床上，然后浇透底水。春季育苗播后加盖地膜增温及保湿；秋季育苗要注意遮阳及防雨。

2.3 苗期管理

苗期管理的关键措施是温度控制，一般春季育苗出苗前白天温度20～25℃，夜间温度10～15℃；出苗后白天 15～20℃，夜间 8～10℃；定植前5-7 d对秧苗低温锻炼。秋季育苗要及时架起遮阳网，播后2 d的傍晚可揭去遮阳网，齐苗后早晚和阴天可不盖，但连阴雨后的晴天必须遮阳。要经常检查基质料水分状况，不可过干过湿，视秧苗长势用0.1%～0.3%尿素和0.1%～0.3%磷酸二氢钾水溶液根外追肥。壮苗标准为：秧苗达到3～5片真叶，茎节粗短，叶色浓绿，根系发达，无病虫危害。

3 定植

3.1 定植前的准备

定植前7-10 d进行整地施基肥，结合整地施优质有机肥（1500～2000）kg/667 m2或腐熟鸡粪2000 kg/667 m2、硫酸钾复合肥25 kg/667 m2及硼砂（2～3） kg/667 m2。旋耕后起垄，垄距 110 cm，沟深 25 cm，镇压后待定植，春季定植需覆盖地膜。

3.2 定植

定植形式采用大垄双行，小行距45～50 cm，保苗（3000～3300）株/667 m2。注意春季栽培一般选择晴天上午定植，秋季栽培选择无雨天气的下午4时以后至傍晚定植。

4 定植后的管理

4.1 追肥

定植缓苗后10-15 d追第一次肥，追尿素（10～15） kg/667 m2和磷酸二铵 15 kg/667 m2；顶花蕾出现时追第二次肥，追施磷酸二铵（15～20）kg/667 m2。花球膨大期叶面喷施 0.05%～0.10%的硼砂溶液和钼酸铵溶液，以提高花球质量，减少黄蕾和焦蕾的发生。同时喷施碧护液体肥料15 mL/667 m2，促进花球膨大，增加作物营养，提高作物的抗逆抗病能力。

4.2 灌水

每次追肥后应及时灌水，莲座期后适当控制灌水，花球直径2～3 cm后及时灌水，保持见干见湿，使土壤相对湿度达65%～80%，秋季栽培注意雨涝后要及时排水；干旱季节，特别是在花蕾的发育肥大期，需要较多的水分，应及时浇水或灌水。

4.3 其它管理措施

西兰花从定植到封行前一般要求松土除草2～3次，促进根系生长，松土后及时培土壅根，防止后期倒伏。另外，还要及时去除侧芽，减少养分消耗，促进顶花球膨大，达到商品标准。采摘前5-7 d束叶遮荫，即将花球外围两边老叶主脉向内折断，在其上搭个遮荫小棚，遮住强光，防止太阳强光照射而使花球变紫开花，质地变粗，纤维增多而降低品质和商品率。