葡萄延迟栽培关键技术

（300480 天津市汉沽区林业工作站 刘金虎）

2010年我们在汉沽茶淀进行了葡萄延迟栽培技术的示范，面积1334 m2，品种为玫瑰香（4年生）。采用两种示范方法：

利用一次果进行延迟栽培（面积：667 m2）

①加大冬季埋土厚度，延缓出土时间。随气温降低，分3次埋土加厚，埋一次土，喷一次水，到12月底结束。最后形成大于30 cm的冻土层。第二年开始解冻时，覆盖草帘，延缓解冻时间20 d。②10月中旬扣塑料棚，避免早霜低温等逆境条件危害。进入11月上旬，果实采收完后，逐步去掉棚膜，使葡萄逐步适应外界条件，进入休眠。③树体与水肥管理与陆地葡萄栽培管理无大区别，只是因整个生长期后延，在肥水使用时间上延迟20-30 d左右，葡萄果穗在7月上旬套袋，一方面起到防病虫害作用，另一方面起到适当延缓果实着色作用，避免果实采收时着色过度。

采用这种方法，延迟采收1个月，产量为2200 kg/667 m2。

利用葡萄易多次结果的特性进行延迟栽培（面积：667 m2）

①夏芽副梢结果枝培养。于7月上旬在夏芽未萌发的2～3节上将主梢剪截，促发副梢，使其带穗，如不带穗，在副梢上留2～3叶继续剪截，直到带穗为止。②冬芽副梢结果枝培养。即早去除一级果花序。当果枝长出10～15片叶时进行摘心，抑制主梢生长，并暂时保留摘心口下2个夏芽副梢，延缓主梢上的冬芽萌发，促进花芽分化，其余副梢一律抹除。待暂时保留的副梢半木质化后，再从基部剪除，刺激主梢上的冬芽萌发结果。一般主梢摘心口下第一个冬芽结实力较弱，利用第二三个结实力较强的冬芽为好。从主梢摘心至憋冬芽出花序在25 d左右为宜，主梢摘心不能过晚，以免影响延迟果成熟。延迟果成熟后的10月中旬扣塑料棚，防止早霜低温天气危害。果实成熟后不立即采收，利用自然低温条件，合理调控大棚或温室内的温度，使果实继续挂在树上活体贮存，当叶片50%已经黄化开始采收。③因塑料棚内葡萄植株生长期加长，在水肥管理上比露地葡萄多施一次肥水，施肥量、施肥种类与露地葡萄无大的区别。于7月中、下旬果实套袋，其作用同前一种处理方法。

采用这种方法可延迟采收45 d以上，产量为1800 kg/667 m2。

讨论

在延迟栽培过程，葡萄叶片的衰老限制了光合作用及营养积累，从而影响果实品质及挂果时间。已有报道通过在葡萄生长后期喷施150 mg/L赤霉素，能够有效地控制叶绿素和蛋白质降解，延缓叶片衰老时间，使其更好的进行光合作用，对延迟果在养分、糖度和酸度的变化上有一定的意义。