生猪委托养殖模式调查

文│王晓龙（山东威海市）

为规避养殖风险，公司建立了风险基金，如果养殖户在饲养管理中因灾受损或市场低迷时，公司将从基金中提取补贴，保证养殖户不发生亏损。

威海环山养殖有限公司成立于2003年，下属种猪场3个、育肥场2个、猪苗繁育场1个。近两年来，环山养殖公司积极探索，大胆创新，推行了“公司+农户”的生猪委托养殖模式，实现了公司发展与农民增收的双赢，走出了一条生猪规模化、标准化、产业化养殖的新路子，有力地促进了生猪养殖业的健康发展。

一、探索委托养殖模式，着力培育企业核心竞争力

威海环山养殖有限公司是山东环山集团的子公司，成立的初衷是依托集团公司饲料加工的优势，延伸产业链条，增强集团整体市场竞争能力。公司成立后，先后投资1.2亿元，在威海辖区内的文登、乳山、荣成三市规划建设了3个种猪场、2个生猪育肥场。但随着国家宏观政策的调整和市场竞争的加剧，生猪养殖规模的扩张受到土地、资金、劳动力等瓶颈制约。从2010年起，养殖公司在做好自繁自育的同时，借鉴一些大企业实施“业务外包”的经营策略，充分发挥集团公司饲料加工和养殖公司技术、管理、营销方面的优势，重点发展技术、管理等要求较高的仔猪繁育，将管理相对粗放的育肥环节交由农户完成，为养殖户提供饲料、疫病防治、技术指导和生猪销售等系列服务，着力培育企业核心竞争力，实现了专业化基础上的分工协作和优势互补，进一步提高企业核心竞争力。目前，环山养殖公司发展委托养殖户已达120多户，遍布威海市三市一区及烟台的部分市区，年出栏生猪20万头。养殖公司现拥有各类专业技术人员100名，占员工总数的1/3，其中本科以上学历70人、研究生6名。公司的母猪受孕率、产仔率、仔猪成活率等指标都远远高于社会平均水平。

二、科学管理，保障委托养殖规范运营

环山生猪委托养殖模式实行封闭运行。公司选派专业技术人员对申请加入的农户实地指导，帮助科学规划选址，由农户负责建设标准猪舍（存栏规模不少于200头）；经验收合格后，签订委托养殖合同，明确双方的权利和义务；建立养殖户档案，开设账户；在每头缴纳200元保证金后（以后公司从养殖户获得利润中，按每头50元标准扣除以充实保证金，直至达到每头400元保证金标准），就可记账领取仔猪、饲料、兽药等中间投入品，仔猪育成出栏后交由公司统一销售，一周内完成结算。为加强对分散养殖户的精细管理，公司成立了产业中心，健全了相关的管理规章制度，建立了养殖户信息计算机管理平台，公司和农户可通过手机和网络进行实时沟通；养殖户按照公司的饲养及防疫规范进行标准化饲养，每天将猪群生长情况、病死情况完整记录在案，并以短信或电话方式向公司报告饲养生产情况，为公司全面掌控情况、科学决策提供依据；公司每天安排专业技术人员到委托养殖场进行巡回检查，对养殖户生猪饲养情况进行全程指导，及时发现纠正不按规范饲养管理、混养其他禽畜和混用非公司提供饲料、疫苗、兽药等问题，保障了生猪委托养殖的规范运营。

三、风险共担，利益共享，最大限度让利于民

委托养殖户是环山养殖公司的根基，养殖场是环山公司的准车间，平衡好公司和农户间的利益关系，是生猪委托养殖模式成败的关键，也是环山养殖公司持续发展的保证。委托养殖户的收益主要来自公司付给的毛利。毛利水平由公司参照生猪市场行情、饲养成本和社会长期平均养殖劳动报酬，本着适当高于当地种地、务工收入水平原则，进行测算确定。委托养殖户收益高低，主要取决于自己饲养管理效率和规模，达到仔猪成活率、料肉比、疫病防治控制费用等约定指标，获得基本养殖毛利；超出约定指标，实行优奖、劣罚。目前，委托养殖户出栏一头肥猪，公司付给基本毛利在160元左右，养得好的能达到200多元。以一对夫妇管理一处存栏400头、年出栏1000头的生猪饲养场，按每头基本毛利160元计算，年可获毛利16万元，除去折旧、水电费等，纯利在13万元左右，还不耽误干其他农活。公司为保障养殖户的利益，制定了最低80元的保底毛利，凡正常饲养，都不会低于这个水平。公司还制定了二次返利政策，每年视年度公司赢利情况，对优秀养殖户进行奖励。为规避养殖风险，公司建立了风险基金，如果养殖户在饲养管理中因灾受损或市场低迷时，公司将从基金中提取补贴，保证养殖户不发生亏损。公司还出资2000万元，成立了担保公司，为委托养殖户提供融资担保，缓解养殖户在养殖场建设、保证金交纳等方面启动资金短缺矛盾。

四、龙头带动，实现多方共赢

“公司＋农户”的生猪委托养殖模式，实现了多方共赢，走出了一条生猪规模化、标准化、产业化养殖的新路子。一是养殖户有了持续稳定的收入。养殖户只负责生猪育肥一个环节，技术含量相对较低，生产周期较短，有效规避了生猪养殖面临的疫病、市场和经营管理风险，避免了生猪养殖“一年赚、一年平、一年赔”的周期性波动，加上公司最低毛利保障和风险基金管理，保障了养殖户有比较持续稳定的收入。另外，内部记账交易方式节省了养殖户资金占用，公司一条龙的服务降低了养殖户管理支出。二是企业市场竞争能力增强。养殖公司着力培育企业核心竞争力，专注于生猪新品种的引进繁育、养殖新技术的推广，猪舍空气过滤、环境自动控制、精液自动分装、猪群早期断奶、粪水综合处理等先进工艺技术得到广泛推广应用，生猪繁育各项指标均处于行业前列。委托养殖也缓解了企业资金、土地的瓶颈制约，促进了环山集团饲料加工、生猪养殖规模的迅速扩大。今年，公司生猪出栏量可达20多万头，占全市出栏总量的20%左右。还有80多户农民因公司仔猪供应不足暂无法加入，公司正在新建种猪场，扩大仔猪繁育规模。三是农产品安全更有保障。委托养殖将分散的养殖户纳入公司统一生产管理体系中，改变了传统自繁自育一条龙的养殖模式，切断了滥用兽药、添加剂和违禁药品的利益链条，猪苗、饲料、兽药、防疫等由公司统一把关提供，实现了分散养殖基础上规模化、标准化养殖和产品质量的可追溯，确保了畜产品的质量安全。

五、委托养殖模式值得借鉴推广

与一般意义上的“公司＋农户”模式不同，环山养殖公司探索推行的生猪委托养殖模式，委托养殖户自己就近选择养殖场址，承担猪舍等设施投资，对养殖场拥有产权，解决了规模化生猪养殖面临的场地限制，缓解了公司规模化养殖面临的资金约束，发挥了养殖户劳动的机动和灵活性优势，实现了专业化基础之上的分工协作和优势互补；全程封闭式专属养殖、标准化养殖，仔猪与中间投入品的统一配送，完善的技术服务体系和疫病防控体系，克服了分散小规模养殖的技术瓶颈，保证现代先进养殖技术的推广普及应用，保证了生猪的品质；养殖户所养生猪属公司财产、不得擅自处理，内部记账式结算，养殖报酬不与市场价格挂钩，使养殖户置于市场风险和市场利益诱惑之外，在制度和技术上保证了养殖过程的完全可控，克服了许多“公司＋农户”模式中普遍存在的公司对农户“管不了”、“不想管”的问题，有效解决了分散养殖与标准化养殖之间的矛盾、小规模养殖与行业高风险之间的矛盾。委托养殖模式，适应了生猪养殖行业特点，把公司与农户的优势最大限度的放大、劣势最大限度的降低，有利于生猪养殖产业的健康发展，值得借鉴推广。