关于烟草工程专业生产实习的研究与思考

□郑州轻工业学院 李瑞丽 杨靖 程传玲 刘春奎

关于烟草工程专业生产实习的研究与思考

□郑州轻工业学院 李瑞丽 杨靖 程传玲 刘春奎

实践教学是工科整个教学体系中非常重要的环节，本文主要阐述了烟草工程专业生产实习的现状，对实习过程中出现的诸多问题进行了深入剖析并提出了相应的解决方案。

生产实习；烟草工程；实习基地；指导教师；实习指导书

实践教学是学生巩固理论知识、增强感性认识、提高综合能力、拓宽专业视野、缩短与社会的心理距离的重要环节，尤其对包括烟草工程专业在内的工科学生而言，实践教学环节显得尤为重要。但是，随着近年来高等院校的逐年扩招，入学门槛的相对降低，学生层次良莠不齐，并且，因受市场经济体制等多种因素的影响，学生就业明显出现多元化趋势[1]，如此一来，实践教学环节面临着日趋严峻的考验，使得受重视程度本来就不足的实践教学困难重重。

生产实习是烟草工程专业实践教学的重要组成部分，它对于实现专业培养目标起着非常重要的作用。笔者曾多次深入卷烟厂承担生产实习指导工作任务，相应地积累了一些实习指导经验，也从中发现了一些问题，并针对在生产实习过程中出现的诸多问题，进行了认真思考和深入剖析，提出了相应的解决方案。

一、烟草工程专业生产实习的现状及原因剖析

我校烟草工程专业生产实习采用的是由指导教师组织整班学生去卷烟企业的统一实习方式。然而，由于卷烟厂生产自动化程度高、设备操作复杂等原因，致使学生虽然深入到卷烟生产车间，但不能接触到高速运转的设备，更不能进行操作，因此，目前烟草工程专业的生产实习仍停留在观摩层面。应该说，生产实习的目的也并不要求学生有多高的操作熟练技能，也不要求学生能真正胜任某个生产岗位，因为这根本就不现实[1]。而是在于使学生对卷烟生产全过程有一个完整的感性认识，使得学生通过各个工段的实习，学习卷烟工艺流程、生产技术和管理，了解生产中各种设备的结构、性能以及使用和调整方法，以便巩固、深化所学的专业知识和理论，并为后期的学习奠定基础。

目前，我校烟草工程专业生产实习基地多达十余个，各个实习基地对烟草学生进厂实习非常欢迎，各相关部门也都积极配合，以求最大限度地真正发挥实习教育培养过程中的重要作用。但是，在生产实习这一环节，也的确存在着一些问题有待解决。

1.可选择的实习基地较少

尽管我校烟草工程专业生产实习基地相对较多，但是，受诸多因素制约，实际可选择的实习企业却极为有限。原因有二：其一是实习经费不足已成为各高校存在的共性问题[2]。近年来，校外实习基地的住宿、餐饮费用随物价上涨也大幅提高，而学校对学生的人均实习经费的投入标准却多年不变，使得很多消费水平较高的城市已无法安排学生实习，如北京、青岛、南京等。虽然有的实习企业很热心，甚至主动解决实习师生的吃饭问题，但是，仅住宿一项的支出就超出了实习经费的几倍甚至是十几倍，因此，一些企业不得不被被限制在了实习安排的范围之外。其二是烟草专业学生人数多，有些实习单位无法一次性接待安排，如果分批分期进行，就需要指导教师长期驻守，导致校内承担的相关理论课程难以如期授课。与此同时，也势必形成同一个大班的学生中，有一部分学生在工厂，一部分学生在学校的局面，使在校的这部分学生的教育教学工作很难展开。

2.部分学生纪律意识较差

随着高等院校逐年扩招，入学门槛相对降低，导致学生层次存在较大差异，而部分学生个性张扬，做事习惯单枪匹马，团队协作意识较差，大多时候不能严格遵守实习纪律；也有部分学生像是温室里培育出来的花朵，经不得风雨，出现问题不是勇敢面对，积极解决，而是选择消极逃避。这无疑为集体外出的生产实习埋下了不小的隐患。

集体外出实习期间，生活条件可能相对比较艰苦，一俟初入工厂车间的新鲜感过后，问题会日益凸显，甚至部分学生因对住宿条件不满意就擅自住进高档的宾馆，自以为费用自理与他人无关，行动上无组织无纪律，团队协作意识差；还有的学生实习期间的安全意识不足，再加之实习动员会上对实习纪律的教育力度不够，以及考核评价体系中对实习纪律的要求所占的比重太小，致使对学生的约束力不强。

3.实习指导老师匮乏

烟草工程专业有优秀的教师团队，但指导学生生产实习是一项非常辛苦且对指导教师的综合指导能力要求较高的工作，而实践经验丰富的指导实习的教师较少，使得生产实习难以在整个教育培养体系中很好地发挥其应有的作用。

指导学生生产实习是一项脑力兼体力的工作，需要指导教师身兼数职，同时扮演好多个角色——指导教师、生活教师、工人师傅。在实习过程中，指导教师要全程跟班指导、督促、检查学生的实习，与学生同吃同住同实践，再加上因经费所限，造成住宿条件较差，生活诸多不便，致使经验丰富的老教师因身体健康状况等因素无法参与其中。而青年教师大多是学校引进的博士，尽管他们的理论知识很扎实，但大都是从校门到校门，没有接触过生产实践，缺乏在实践中解决问题的能力，因此，在指导学生时也容易形成纸上谈兵[3]，有些人显得力不从心，难以胜任，不能很好地发挥教师指导实习的作用。

4．实习教学内容落后于生产实际

虽然在生产实习指导书中详细阐明了生产实习的主要内容、方式、方法等，但生产实习指导书往往修订更新的不及时，落后于生产实际，这也不同程度地影响了实习效果。

烟草企业生产技术、设备等，大多处于国内甚至国际领先水平，其技术改造频繁，不断会有新技术、新设备涌现并迅速应用于卷烟生产过程中，这是导致实习教学内容落后于生产实际的主要原因。另外，参与生产实习指导书编写的小组成员，有时不能及时获得烟草行业的新信息，不能及时地对生产实习指导书进行修订更新，从而导致实习教学内容落后于生产实际。

二、如何解决烟草工程专业生产实习中出现的问题

1．积极筹集实习经费

现有的实习经费早已不能满足校外实习的需要。近年来，由于物价上涨，差旅费、住宿费等开支成倍增长，经费缺口很大。如若为节省费用而缩短实习时间或改变实习地点，势必会影响整体教学质量，因此，学校应积极努力地加大对实践教学经费的投入。

2．转变实习方式，筹建校内实习基地

如前所述，烟草工程专业的学生在生产实习中存在这样或那样的问题，而筹建校内实习基地是改善生产实习的一个突破口。但是，鉴于烟草行业实施专卖专营的体制，在校内实习基地安装完整的小型生产线显然是不现实的。为此，我们可以将各个工序设备单独摆放并不连接成线，这样，既可满足实践教学的要求，也不违背专卖专营的体制。如此一来，在授课期间，学生可随时到校内实习基地进行观摩或简单操作，不仅有助于提高实践教学质量，也有助于学生进厂实习时间的调整，既可缓解实习经费的高度紧张，又不会影响教学质量。

3．加强安全教育，提高学生自律意识

安全责任重于泰山，安全文明教育在生产实习中占有重要位置[4]。实习开始前，不仅要向学生讲清实习的重要性、实习的安排、成绩评定等相关问题，更要详细讲清楚外出实习安全的注意事项，突发事件的应急处理办法，严明实习纪律，说明违反实习纪律的严重后果；在实习开始之初，要先请实习单位相关负责人宣讲相关的厂纪厂规，进厂、进生产车间时的安全注意事项，明确实习期间哪些可为，哪些不可为；在实习过程中，指导教师要加强巡查，除了指导、督促学生学习外，要时刻提醒学生提高自身的安全意识，加强自律性约束。

4．增强青年教师指导实习的实践能力

优秀的实习指导教师是提高实践教学质量的关键。为此，首先，应安排年轻教师和有经验的老教师一起来指导实习，并在工作过程中做好传、帮、带，进而加快青年教师的成长速度；其次，可以让年轻教师参与到实习指导书的编写工作中，熟悉实习教学方法，更好地掌握实习教学内容。此外，要鼓励青年教师积极进企业，到一线，合理安排教学任务，多深入企业或顶岗或调研。通过多管齐下的方式，丰富青年教师的实践教学经验，提高他们的实践能力，进而组建高水平的实习指导教师队伍。

5．生产实习指导书应及时更新，保证实习教学内容与生产实际一致

实习指导书编写小组成员一方面应加强与企业的联系和沟通，充分了解实习单位的情况，对其在生产中采用的新技术、新成果要认真学习领会并及时更新到实习指导书中去。另外，应及早确定学生的实习地点，委派指导教师先期到实习单位实地考察，了解基本情况，及时调整实习指导书；另一方面，可在实习指导书上增加选择性的实习内容，要求学生根据实习现场的具体情况来填写。

三、结语

加强实习准备工作是提高实习教学质量的根本途径。实习前的准备工作，包括及时更新的实习指导书，实习动员大会、入厂安全教育、对实习单位及周边环境的了解程度等等。应该说，实习教学质量的好坏与实习准备工作充分与否关系密切，实习教学能否顺利开展，在很大程度上依赖于实习前的准备工作，而优化实习指导教师队伍则是提高实习教学质量的关键，加大实习经费投入是稳定实习教学质量的基础。

[1]陈欢．对工厂实习教学的一些见解[J]．印刷世界，2011（5）：58．

[2]杨朝晖，等．工科专业实习教学的改革措施[J]．理工高教研究，2002，21（6）：122-123．

[3]张体祥，等．开放校内外实习基地实现人才培养模式创新[J]．河南工业大学学报：社会科学版，2011，7（2）：129-131．

[4]姬红香．学生实习前应做的六大准备[J]．职业与教育，2011（6）：56．

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