浅谈寿光蔬菜育苗企业的特点与发展

魏家鹏

浅谈寿光蔬菜育苗企业的特点与发展

魏家鹏

魏家鹏，寿光新世纪种苗有限公司，山东省寿光市黄海路北首，262700

寿光被誉为中国蔬菜产业的“硅谷”，蔬菜集约化育苗产业在寿光得到了快速的发展。据不完全统计，近年来，山东省大小育苗单位已达300余家，每年育苗量21.6亿株以上，主要集中在寿光及周边地区，仅寿光育苗单位就发展到200余家，其中年育苗量300万株以上的育苗企业已达到近100家。

1 寿光育苗企业（育苗场）的特点

1.1 企业型育苗场与家庭式育苗场并行

寿光育苗场基本上分为两种类型，一是企业运作；二是家庭式运作。前者多为大型育苗企业，年育苗量在1000万株以上，如新世纪种苗有限公司、寿光市百利种苗有限公司、寿光市三木种苗有限公司、寿光市科园春种业有限公司、寿光市宏丰种苗有限公司等，这些企业有系统的组织体系和管理制度，特别是企业内部运作是系统的，可实现良性发展；后者以家庭成员为骨干，在前期可实现一人兼多职，利用较少的资源实现育苗企业的启动，发展到一定规模后，家庭式经营在内部管理上的缺点将逐步成为企业进一步发展的障碍。

1.2 运作模式由季节性逐渐向周年育苗转变

目前寿光蔬菜集约化育苗正在从季节性育苗向周年育苗转变。夏季和秋冬季是主要育苗季节，夏季育苗从7月上旬开始逐步进入蔬菜定植高峰期，到10月下旬基本结束；秋冬季育苗从12月下旬开始到翌年2月下旬结束。在主要季节外，各种茬口的蔬菜育苗基本持续不断，一般育苗企业可实现一年育苗3茬以上，育苗效率较高的企业可实现育苗5茬以上。育苗茬次的增加，提高了育苗设施利用率，降低了生产成本。

1.3 育苗供需仍有缺口，短期内不会出现育苗场“过剩”局面

在蔬菜定植集中的季节，育苗企业普遍存在供苗不足的问题，虽然近年来育苗场不断提高育苗能力，但在定植集中季节仍不能满足菜农生产的需要。同时，随着异地调苗的发展，不同地区、不同季节对不同种类蔬菜幼苗的需求量不断增加，目前除个别育苗场在个别品种和小区域内出现育苗短期过量问题外，寿光近期将不会出现育苗能力“过剩”的局面。

2 制约蔬菜育苗企业进一步发展的瓶颈

①企业的管理体系。企业从小规模向大规模发展过程中，管理体系能否顺利升级，即年育苗量1000万株苗的管理体系，在增加到3000万株时能否可行，这是关键因素。

②监管体系。由于缺乏专有的种苗监管体制，蔬菜育苗场与菜农发生纠纷时，无法可依，执法部门多数情况下以保护弱者的角度对育苗场进行处理，造成育苗场信誉受损，市场萎缩。在产业快速发展的推动下，现在寿光蔬菜育苗面积达到10000m2以上的，寿光市农业局均为其办理种苗生产许可证，并参照种子经营进行管理。而据说，由于缺乏种苗管理办法，外地无证经营的育苗场仍然存在。

③技术体系。目前蔬菜集约化育苗技术多为从生产中摸索的经验，缺乏系统性技术体系，育苗企业对国内外先进设备、设施、调控技术、管理技术方面的发展趋势和行业发展的前景不了解，这对产业发展不利，呼吁相关部门有计划地组织培训，制定产业宏观发展规划。

④ 核心竞争力。育苗场与种子研发单位相结合，拥有自主优良品种是育苗场的核心竞争力。育苗场在种子来源、种子质量、纯度方面没有发言权，只能代育赚取育苗劳务费，收入低，影响规模化发展。

⑤土地。集约化育苗生产扩大过程中，需要较多土地，现在农村土地承包政策成为扩大面积的桎梏。育苗企业不得不将本可集中于一处的育苗场建设在多个地方，造成管理不便。

⑥劳动工人。蔬菜集约化育苗产业是劳动密集型产业，在生产高峰期需要大量劳动工人，周边劳动工人有限，制约育苗规模进一步扩大。

3 浅谈育苗企业的经营管理之道

3.1 合理降低运行成本

随着育苗企业的增加，企业之间的竞争也在加剧，打价格战是除品种竞争外的主要措施，降低成本是育苗企业的主要竞争手段，在降低成本方面可考虑以下几点意见:①提高劳动效率，对育苗生产的各个环节实行量化管理。②提高播种精准率。专业的播种队伍是提高种子播种精准率的有效手段，对播种人员的播种过程要写标签进行标注，以提高责任心和工作效率；播种前通过种子筛选除去瘪粒、残粒，催芽后根据发芽情况分级播种，以提高成苗率和壮苗率，减少因种子发芽势低而进行移苗和出圃前秧苗分级带来的劳动投入。③增加育苗茬次，提高育苗设施利用率，降低每株苗的均摊成本。④制订合理的播种管理计划，根据蔬菜品种、季节、种植方式安排育苗生产，提高育苗出圃率，减少出圃不及时造成的浪费。⑤降低育苗耗材，从育苗基质调配、育苗穴盘的选择、肥料选择、农药各个方面进行成本核算，降低育苗单位成本。 ⑥ 送苗方面，设计专用苗架和可重复使用的包装箱，提高送苗效率，降低运输成本。

3.2 育苗场管理上精益求精

以寿光新世纪种苗公司为例，首先在管理上实现条块结合。在生产场长领导下，实行棚长负责制，对育苗棚进行全育苗期管理；其次对于具体操作分为播种组、移苗组、出圃分苗组、出圃组，主要环节以专业组进行劳动，提高劳动效率，进行计件工资；最后对于劳动量较大的嫁接工作，由外包专业嫁接队伍承包，根据嫁接成活率和壮苗率进行计件计酬。实行嫁接工作外包后，育苗场劳动队伍人数减少，效率提高；工人劳动积极性和责任心增强，收入增加；育苗场管理更方便，效率提高，减少按日计工带来的人浮于事，责任不清，效率低下的问题。

3.3 运用良好的技术支持和运营条件规避育苗风险

从技术角度上，配置较好的设备，夏季有完善的通风、遮光、防虫、降温、除湿和补湿设备，冬季有加温、补光、除湿和补湿设备，创造有利于蔬菜秧苗生长的良好条件，减少因环境因子引起的病害发生；建立系统的病虫害控防体系，通过对环境消毒、基质处理、种子处理、水肥控制和化控措施，减少病虫害发生，培育出壮苗。对于病虫害引起的蔬菜秧苗出现问题，一是及时进行补播，将供苗计划进行顺延，以实现基本按计划供苗；二是查找原因，进行彻底的消毒和处理，杜绝病害进一步蔓延。根据蔬菜定植情况制订相应的育苗播种计划，实现计划生产，对于暴雨、大风、降雪等不良气候，通过良好的设备为保障秧苗正常发育提供适宜的环境条件，及时供苗；菜农如不能及时定植，可通过水肥控制和化控，适当延长蔬菜秧苗定植期。

在经营上，目前主要采用订单生产，育苗场与菜农签订合同时，一定要把“发生不可抗拒的自然灾害时，双方另行协商解决”的条款列入合同中。实际上，目前经营风险主要有两个因素:一个是育苗场育出的苗素质低或发生病虫害，达不到菜农要求；另外一个就是菜农由于各种原因不提苗，导致秧苗过大，错过适宜定植期，给育苗场造成损失。出现以上两种问题时主要通过订苗中介（当地种植水平较高、有影响力的菜农种植代表或合作社代表）来协商解决。

3.4 积极与种子公司良性互动，共谋合作

育苗场与种子公司合作，可以实现互惠互利，共同发展。育苗场培育的蔬菜秧苗，必须是良种，才能为菜农带来较高的收入，才能有一定的市场；同时蔬菜育苗场能加快种子公司优良品种的推广应用。目前菜农直接从育苗场购苗，育苗场已成为种子公司与菜农接触的重要中介，种子公司通过与育苗场合作，才能将新品种推广到生产一线，种子公司根据育苗场提供的对蔬菜品种要求的信息，培育满足菜农要求的优良品种，通过育苗场推广到实际生产中。种子公司以优惠价格将优良品种提供给育苗场，育苗场负责市场的推广应用，减少了中间环节，加快了优良品种推广，同时实现良种与良法的结合。可见，育苗场与种子公司合作，双方共赢的同时也会有力地推动蔬菜产业的发展。

2012-08-21；接受日期:2012-09-15