加味八珍汤治疗奶牛酒精阳性乳

2012-01-26余华君林义明孙裕光

中国兽医杂志 2012年11期

余华君，林义明，孙裕光

（西南大学荣昌校区动物医学系，重庆荣昌402460）

在奶牛养殖中，疾病、牛奶的质量与鲜奶的销售一直困扰业主。牛奶的安全老百姓十分关心，制奶企业为了自身的发展，不得不加强了奶源的质量控制，先后采取了一系列严厉的质量检测手段，除结核病、布鲁菌病畜牧局例行检测外，鲜奶中黄曲霉毒素、抗生素、酸度、酒精阳性乳、体细胞数量等等收奶公司列入了常规检测，检测严格了，牛奶的质量时常会达不到企业的标准，于是就出现了牛奶卖不出去，只有把牛奶弃去，养牛亏本或利润微薄。调查表明，本地奶牛养殖业的发展目前面临5个因素的制约：1、牛奶中检测出的质量问题，没有行之有效的办法解决，影响了奶牛业的发展。2、鲜奶价格没有与精料等投入成本的上升而上涨，鲜奶不是作为商品来交换，而是作为原料在销售，其附加值很低，奶价由收奶公司说了算，奶农很被动，积极性受到打击。3、牛病没能得到很好的治疗，一旦施治，抗生素会在乳中残留，病牛产的牛奶卖不出去，只有倒掉或饲喂犊牛，损失惨重。4、奶牛品质较差，产奶量不高，效益下降。5、政府扶持力度没有生猪业那么大，奶牛发展缺乏活力。

检测出现的酒精阳性乳在牛场时有发生，发病率可高达27.8%［1］。我们用加味八珍汤治疗了6例，效果较好，报告如下。

1 发病情况

重庆荣昌县远觉镇一奶牛场吴某饲养了21头泌乳期荷斯坦奶牛，平均年龄4岁，每天上、下午各挤1次奶，牛奶交天友乳品公司收奶站。2012年的3月初，有6头牛奶汁出现酒精阳性乳指标，被公司奶站定为不合格奶而拒收，给该牛场带来了较大的经济损失。

2 发病原因

该奶牛场环境卫生较差，圈舍粪污严重，潮湿，机器挤乳消毒不严，引起奶牛疾病如乳房炎导致继发酒精阳性乳；饲料营养成分不平衡，主要由当地的野草、干谷草和部分瑞纳生产的精饲料。其中少部分患牛有不同程度的乳房炎、关节炎、子宫内膜炎、皮肤溃疡、腐蹄病、腹泻。

3 临床症状

患牛精神较差，被毛粗乱，体躯污染粪便，消瘦；呼吸16次/min，心跳41次/min，体温37.5℃；采食量正常；产奶量比原先稍有减少。

4 试剂检测

采集每头奶牛的乳汁，用70%酒精测试有颗粒絮状物，初步认定为酒精阳性乳。

5 中药治疗

加味八珍汤（自拟）：党参100g、茯苓100g、炒白术100g、甘草50g、熟地黄100g、白芍100g、当归100g、川芎100g、忍冬藤100g、蒲公英100g（1头牛1d的剂量），水煎，灌服。或将药物制成粉剂，每头牛每天2次，每次350g，混料中让牛自由采食，同时加强饲养管理。7d后，酒精阳性乳转阴。

6 病情分析

酒精阳性乳是新挤出的牛奶在20℃下与等量的70%酒精混合，轻轻摇晃，产生细微颗粒或絮状凝块的乳的总称［2］。牛奶是比较稳定的胶体系统，酪蛋白与其稳定性有着密切的关系。在正常的鲜奶中，酪蛋白很少以单体的形式存在，而是以微胶粒的形式分散于乳清中。维持微胶粒稳定的因素主要是疏水交互作用力和静电交互作用力，酒精能使酪蛋白变性，破坏疏水作用力平衡；同时中和酪蛋白的电荷，改变微胶粒间的静电交互作用平衡。由于这两方面的因素，造成微胶粒组成的胶体分散系统平衡遭到破坏，失去电荷的酪蛋白在酒精的脱水作用下失去水化膜，形成胶体凝结，出现颗粒状、丝状、絮状等大小不等的沉淀，形成酒精阳性乳［3］。

中兽医学认为，“气为血帅，血为气之母”，气血同补，增强机体正气，加上祛邪解毒是该场患牛的有效治法。方中党参、茯苓、白术、甘草（四君子汤），益气健脾；辅以熟地、川芎、白芍、当归（四物汤）补血活血；蒲公英、忍冬藤清热解毒，通经活络，通乳消肿。全方合用益气补血，解毒消肿，活络通乳之功颇强，故对患牛病情确有良效。

现代医学认为，八珍汤富含氨基酸、还原糖、磷脂、维生素、叶酸、黄酮、皂苷以及多种微量元素等，具有改善动物机体的免疫功能、骨髓造血机能、神经和内分泌系统以及抗衰老等功效。黄群山等［4］从奶牛产前15d到产后15d每天灌服八珍汤，奶牛产后T细胞及亚群数量明显提高，淋巴细胞增殖活化功能明显增强。江南等［5］研究表明，八珍汤可以通过提高骨髓细胞和脾细胞增殖及相关因子，最终达到恢复机体的骨髓造血机能以及提高机体免疫能力的功效。八珍汤还能使动物功能低下的下丘脑－垂体－肾上腺轴调整到近似正常水平。潘洪平等［6］研究表明，八珍汤具有增强老龄机体红细胞免疫功能而起到抗衰老的作用。忍冬藤、蒲公英具有抗病毒、抑菌之功效，能有效抑制病原微生物入侵机体。患酒精阳性乳症奶牛服用加味八珍汤后机体抵抗力增强，血液循环改善，使酒精阳性乳症也就随之消失。