丽水山区牛肝菌资源的调查

顾新伟，何伯伟，刘德云，应国华，吴邦仁，郑巧平

(1.浙江省丽水市农业局，浙江丽水 323000;2.浙江省农业厅，浙江 杭州 310020;3.丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000;4.丽水市林业科学研究院，浙江 丽水 323000)

丽水市位于浙江省西南部，是以中山、丘陵为主要地貌的山区市。全市土地面积172.98万hm2，其中山地占88.42%，耕地仅占5.52%，是个“九山半水半分田”的地区。穿越南北的武夷山系构成了群山绵延起伏、溪流纵横密布、森林苍莽葱郁的旖旎山水风光，也为大型真菌的栖息繁衍提供有利条件。区域内大型真菌物种数量丰富，发生量也很大，其中牛肝菌是传统采集利用的主要菌类。本文以牛肝菌资源为重点进行调查研究，旨在为丽水山区牛肝菌等大型真菌资源的保护与开发利用提供一定的理论依据。

1 主要生态特点

1.1 以中山为主的地貌特点，形成了复杂的大型真菌立地条件

区内由多座山体相连构成，庞大的山体相连，形成重山绵亘，群峦叠嶂，岗峦起伏，千米以上山峰星罗棋布，山间或山顶常有高山湖泊、草地;山岭之间，峡谷众多，沟谷交错，河流湍急，狭长的山间盆地错落其间。境内千米以上山峰3 573座，其中1 500 m以上山峰244座。西南部的百山祖、凤阳山为周边群峰之首，其主峰海拔分别为1 856.7 m和1 929 m。

1.2 森林覆盖率高、植物多样，为共生菌的繁衍创造多样的营养条件

丽水市所辖的9个行政县平均森林覆盖率超过80%，比浙江省平均高出20个百分点，活立木总蓄积量近6 000万 m3，占全省的 1/4。阔叶林与松、杉混交林是森林主要林相，占总林地面积的33.6%。这为牛肝菌等外生共生菌繁衍提供重要生境条件。

1.3 光热水气配合良好，山地气候特征明显

在全国气候划分中本区处于亚热带中部，全年季风影响显著，四季分明。全年日照时数多在1 800～1 900 h，太阳总辐射量441 kJ·cm-2，年平均气温为17.6℃，年积温5 700℃左右，年降水2 144 mm。具有热量优越，冬季温和，春季回暖早，温度日较差大，降水充沛，光热水气配合良好的特点。有利于大多属于中温型的牛肝菌生长发育。

2 资源

以庆元百山祖、莲都南明山和白云山、龙泉凤阳山、缙云大洋山、遂昌九龙山等山地环境为主要调查区域进行调查，先后共采集牛肝菌标本670余个。通过现场调查和对标本的鉴定、分类整理，已确定区内牛肝菌共有96种［1-3］。其中，区内新记录31种 (按科技成果检索)，尚待鉴定1种。已鉴定的95种牛肝菌隶属松塔牛肝菌科、牛肝菌科的14个属。除细粉绒牛肝菌、紫红绒盖牛肝菌2个种发生在海拔110 m的人工板栗林地外，其他均发生在海拔130～1 850 m的松阔混交林地。发生时间主要在3-12月，其中9月下旬和5月上旬是牛肝菌的高发时段。

丽水山区牛肝菌的资源。松塔牛肝菌属Strobilomyces:1(新记种1).混淆松塔牛肝菌 S．confuses Sing.;2.线柄松塔牛肝菌 S．floccopus(Vahl＆Fr.)Karst;3.光盖松塔牛肝菌 S．glabriceps Chiu.;4(新记种2).锥鳞松塔牛肝菌S．polypyramis Hook;5.网孢松塔牛肝菌 S．retisporus(Pat＆Bak)Gilb.;6.绒柄松塔牛肝菌S．velutipes Cke ＆ Mass。

南牛肝菌属 Austroboletus:7(新记种3).亚黄绿南牛肝菌A．subvirens(Hongo)Wolfe。

条孢牛肝菌属 Boletellus:8.厚鳞条孢牛肝菌B．ananas(Curt)Murr;9.桦条孢牛肝菌 B．betula(Schw.)Gilb.;10.金色条孢牛肝菌 B．chryaenleroides Snell;11(新记种4).花盖条孢牛肝菌 B．emodensis(Berk.)Sing.;12.网孢小牛肝菌 B．retisprotas(Pat.＆Bak.)Gilb.;13.棱柄条孢牛肝菌 B．russellii(Frost)Gilb.;14.长领粘牛肝菌 B．singaporensis Pat＆ Bak.。

圆孔牛肝菌属 Gyroporus:15.褐圆牛肝菌 G．castaneus(Bull.＆Fr.)Quél;16.兰园牛肝菌 G．cyanescens(Bull＆ Fr.)Quél;17(新记种 5). 紫褐圆孔牛肝菌G．purpurinus(Snell)Sing.。

小牛肝菌属 Boletinus:18.空柄小牛肝菌 B．cavipes(Opat.)Kalchbr;19.浅灰小牛肝菌 B．grisellus Pk.;20.虎皮小牛肝菌 B．pictus Peck;21.松林小牛肝菌 B．pinetorum(Chiu)Teng。

褶孔牛肝菌属 Phylloporus:22(新记种6).美丽褶孔牛肝菌 P．bellus(Mass.)Corn.;23.红黄褶孔菌 P．rhodoxanthus(Schw)Bres.。

红牛肝属 Porphyrellus:24.假糙红牛肝菌 P．pseudoscaber(Secr.)Sing.。

绒盖牛肝属 Xerocomus:25(新记种7).淡棕绒盖牛肝菌 X．atutaceus(Morgan apud Dk.)Dick＆Snell;26.褐绒盖牛肝菌 X．badius(Fr.)Kiihner;27.红绒盖牛肝菌 X．chrysenteron(Bull＆Fr.)Quél;28.拟绒盖牛肝菌 X．iludens(Pk)Sing.;29(新记种 8).细粉绒牛肝菌 X．pulverulentus(Opat.)Gilb.;30(新记种9).紫红绒盖牛肝菌 X，puniceus(Chiu)Tai.;31(新记种10).长孢绒盖牛肝菌 X．rugosellus(Chiu)Tai.;32.砖红拟绒盖牛肝菌 X．spadiceus(Fr.)Quél;33.绒盖牛肝菌 X．subtomentosus(L.＆Fr.)Quél;34. 云 绒 盖 牛 肝 菌 X．versicolor(Rostk)Quél。

粉末牛肝菌属 Pulveroboletus:35(新记种11).红管粉牛肝菌 P.amarellus(Quél.)Bat.;36(新记种 12.金粒粉牛肝菌 P．retipes auriflammeus(Berk.＆Curt.)Sing.;37.黄粉牛肝菌 P．ravenelii(Berk＆Curt)Murr.;38(新记种13).微绿粉末牛肝菌P．viridis Heinem＆Gooss。

牛肝菌属 Boletus:39.铜色牛肝菌 B．aeraus Bull.＆Fr.;40(新记种14).青木氏牛肝菌 B．aokii Hongo;41(新记种 15).缘盖牛肝菌 B．appendiculatus(Sehaeff:Fr.)Secretan;42(新记种16).金柄牛肝菌 B．auripes Peck;43.美味牛肝菌 B．edulis Bull＆Fr.;44.红柄牛肝菌 B．erythropus Pers＆Fr.;45.灰褐牛肝菌 B．griseus Frost;46.半白牛肝菌 B．impolitus Pers＆Fr.;47.长领粘牛肝菌 B．longicollis Fr.;48.褐黄牛肝菌 B．luridus Schaeff＆Fr.;49(新记种17).华丽牛肝菌 B．magnificus Chiu.;50(新记种 18).网柄牛肝菌 B．ornatipes Peck;51.土褐牛肝菌 B．pallidus Forst;52.辣牛肝菌 B．piperatus(Bull)Fr.;53.粉被牛肝菌 B．pulvenulentus Opat.;54.紫红牛肝菌 B．purpureus Fr.;55.假根牛肝菌 B．radicans Pers＆Fr.;56.花脚牛肝菌 B．retipes Berk.＆Curt.;57.小美牛肝菌B．speciosus Frost;58.鳞柄牛肝菌 B．squamulistipes Zang;59.黄褐牛肝菌 B．subsplendidus Chiu.;60.紫牛肝菌 B．violaceo fuscus W.F.Chiu.;61.金黄牛肝菌 B．unicolor Frest。

粉孢牛肝菌属 Tylopilus:62.黑盖粉孢牛肝菌T．alboater(Schw)Murr;63(新记种19).褐盖粉孢牛肝菌 T．badiceps(Pk.)Smith＆Thiers;64.黄盖粉孢牛肝菌 T．balloui(Peck)Sing.;65.苦粉孢牛肝菌 T．felleus(Bull＆Fr.)Karst;66.小苦粉孢牛肝菌 T．felleus(Bull＆ Fr.)Karst var．minor Coker＆Beers;67(新记种20).浅棕粉孢牛肝菌T．ferrugineus(Frost)Sing.;68(新记种21).污柄粉孢牛肝菌 T．furnosipes(Peck)A.H.Smith＆Thiers;69.锈盖粉孢牛肝菌 T．lallonii(Pk)Sing.;70(新记种 22).黑粉孢牛肝菌 T．nigerrimus(Heim)Hongo＆Endo;71.紫盖粉孢牛肝菌 T．plumbeouidaceus(Snell)Snell;72(新记种23).红盖粉孢牛肝菌 T．roseolus(Chiu)Tai.;73.中国粉孢牛肝菌 T．sinicus(Chiu)Tai.;74(新记种24).绿盖粉孢牛肝菌T．valens(Chiu)Tai.。

粘盖牛肝菌属 Suillus:75.铜褐粘盖牛肝菌S．aeruginascens(Secr.)Snell.;76.白柄粘盖牛肝菌S．albidipes(Pk)Sing.;77.粘盖牛肝菌 S．bovinus(L.＆Fr.)O.Kuntze;78.点柄粘盖牛肝菌 S．granulatus(L.＆Fr.)Kuntze;79.原环粘盖牛肝菌 S．grevillei(Kl.)Sing.;80.褐环粘盖牛肝菌 S．luleus(L.＆Fr.)Gray;81.雅致粘盖牛肝菌 S．elegans(Fr.)Snell;82(新记种25).黄白粘盖牛肝菌 S．placidus(Bonorder)Sing.;83.金粘盖牛肝菌 S．subaureus(Peck)Snell;84.亚褐环粘盖牛肝菌 S．subluteus(Pk.)Snell＆Slip et Snell;85(新记种 26).绒粘盖牛肝菌 S．tomentosus(Kauff.)Snell＆Dick;疣柄牛肝菌属Leccinum:86(新记种 27).白疣柄牛肝菌 L．albellum(PK.)Sing.;87.橙黄疣柄牛肝菌 L．aurantiacum(Bull＆Pers)Gray;88.红疣柄牛肝菌L．chromipes(Frost)Sing.;89(新记种 28).黄皮疣柄牛肝菌 L．crocipodinm(Letell.)Watliag;90(新记种29).裂皮疣柄牛肝菌 L．exirioemirientale(L.Vass.)Sing.;91.黑疣柄牛肝菌 L．nigrescens(Kichon＆Roze)Sing.;92.皱盖疣柄牛肝菌 L．rugosiceps(Pk)Sing.;93.褐疣柄牛肝菌 L．scabrum(Bull＆Fr.)Gray;94(新记种30).污白褐疣柄牛肝菌 L．subradicatum Hongo。

华牛肝菌属 Sinoboletus:95(新记种31).重孔华牛肝菌S．duplicatoporus Zang。

3 小结

牛肝菌是当地居民的代表性采集菌类，通常仅采集区内发生量较多、朵型较大的十余个种，常年采集量50～80 t，约占总发生量的10% ～20%。调查表明，区内可食或者处理后可食的牛肝菌有70余种，大多未被采集利用。其原因可能是发生区域居民不认识或无采集习惯。

褐环粘盖牛肝菌是我国首个人工驯化栽培的外生菌根菌类，它打破常规食用菌生产方式，通过菌根苗培育，实现造林与食用菌生产相结合，为共生菌驯化探索出新思路。借助褐环粘盖牛肝菌驯化栽培技术可对本研究获得的具有更高商品性的区域优势菌株开展人工驯化研究，以进一步促进森林生态环境保护和林农生产效益增加。

［1］ 包焕盛，程文亮，姚宏.立足丽水山区优势，大力发展生态农业 ［J］.农业科技通讯，2010(1):27-30.

［2］ 李阳，刘德云，宋小亚，等.丽水市食用菌种质资源评价及需深入研究的问题 ［J］.浙江食用菌，2009，17(1):19-22.

［3］ 林晓民，李振岐，侯军，等.中国菌物 ［M］.北京:中国农业出版社，2007.