微生态发酵床养猪技术的研究与应用

2012-01-25孙崇峰

中国畜牧兽医文摘 2012年2期

孙崇峰

（山东省昌邑市下营畜牧兽医管理站，昌邑 261311）

微生态发酵床养猪技术主要依据生态学、环境微生物学、环境工程学、肥料学与植物营养学，以发酵床为载体，通过微生物（专用育生菌）的作用，对畜禽粪便降解、转化，同时加以多级开发，变废为宝，节粮、零污染、零排放，从根本上消除粪便对环境的污染。发酵床也可为猪群提供优良生活条件等福利待遇，使猪群健康快速生长。同时，猪群发病率下降，减少用药，提高猪肉品质。下面就该项技术的研究与应用介绍如下：

1 概念和原理

发酵床式猪圈养猪是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用，采用高科技手段采集特定有益微生物，通过筛选、培养、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程，形成具备强大活力的功能微生物菌种，再按一定比例将其与锯末或木屑、辅助材料、活性剂、食盐等混合发酵制成品有机复合垫料，自动满足舍内牲猪对保温、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养猪模式。

2 猪舍建设

发酵床养猪猪舍的建设十分重要，一般要求猪舍东西走向坐北朝南，充分采光、通风良好，南北可以敞开，通常每间猪圈净面积约25m2，饲养肉猪15～20头。猪舍墙高3m，屋脊高4.5m。南面开窗，阳光可照射整个猪床面积的1/3，并且从太阳升起至太阳落下，可照射整个猪床每个角落，这样可使猪舍内部的微生物更适宜生长繁殖，利于发酵。发酵床养猪猪舍可以在原建猪舍的基础上加以改造，若用温室大棚养，就既省事又省钱，因为大棚造价低，且小气候更容易调节。冬季采光好、保温，猪可以安全越冬；夏季放下遮阳膜，把四周裙膜摇起，可以通风降温。

3 发酵床制作与管理

3.1 发酵菌种准备

微生态发酵床式养猪的核心是菌种质量。猪排出的粪便由发酵床中的菌种降解，菌种好坏直接影响粪便降解效率，因此，微生物菌种的选择十分关键。若有相关专业技术人员指导，可以自行采集微生物菌种，但难度较大。最方便最保险的办法是从专门厂商购买发酵菌种，注意选用知名品牌或厂商的优质产品。

3.2 发酵床垫料制作

3.2.1 垫料层组成

猪舍发酵床主要由有机垫料制成，有机垫料的主要成分包括锯末、木屑或切短铡碎的秸秆，锯末或木屑约占垫料总重的90%，其质地松软，可吸收水分多。另外还需要土和少量粗盐，泥土要求新鲜干净无杂菌。

3.2.2 垫料层厚度

一般猪舍中垫料的总厚度约为50～100 cm，每平方米垫料重约150 kg。有条件的可先铺30～40 cm厚的木段作为疏松通气底层，然后铺锯末或木屑；若木屑来源不足，也可先铺30～50 cm厚的玉米秸秆或30 cm厚的稻壳，然后再铺木屑，泥土的用量约占垫料总重的5%～10%，要求使用未施过化肥或农药的干净泥土。垫料中加适量的盐有利于木屑的分解，用量为垫料总重的0.1%～0.3%左右。

3.3 发酵床制备

发酵床分地下式和地上式发酵床2种，在南方，地下水位比较高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比较低，一般采用地下式。地下式发酵床要求向地面以下深挖90～100cm，填满制成的有机垫料，再将仔猪放入，猪即可生长。在地下水位低的地方，可采用地上式发酵床。地上式发酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已经制成的有机垫料。用发酵床养的猪，又回到了“土生土长”的环境，猪可以自由嬉戏，恢复本性，心情好，皮毛光亮，长势喜人。