对现代畜牧业发展状况的思考

郝亮亮

（山东省昌邑市卜庄畜牧兽医管理站，昌邑 261313）

党的十七大报告中明确提出“统筹城乡发展，推进社会主义新农村建设”。新农村建设的核心在于建设现代农业，建设现代农业重要内容之一是建设现代畜牧业。现代畜牧业，是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于先进的畜牧兽医科技、基础设施完善、营销体系健全、管理科学、资源节约、环境友好、质量安全、持续高效的产业。当前，畜牧业已成为我国农村经济的重要支柱、农民增收的重要来源。因此，要想推进新农村建设，必须把建设现代畜牧业摆在更加突出的位置。

1 现代畜牧业发展现状

改革开放以来，我国畜牧业发展取得了巨大成就。畜牧业进入生产平稳发展、质量稳步提高、综合生产能力不断增强的新阶段。第1，畜牧业综合生产水平显著提高；第2，畜牧业增长方式开始良性转变；第3，畜牧业结构布局逐步优化；第4，畜产品质量安全水平稳步提升；第5，饲料工业加快发展；第6，草原生态保护步伐加快、意识加强；第7，重大动物疫病防控能力有所增强。

2 畜牧业发展存在问题

2.1 信息闭塞

少数地方的市场信息闭塞，一般规模的养殖户和散养户没有拓展外销渠道，畜禽产品主要依赖于本地屠户收购，其价格完全由屠户掌控，致使其产品收购价格低，严重影响养殖户积极性，从而制约了生产的发展。

2.2 畜牧业生产结构单一

第1，长期以来，，农村养殖都是传统习惯，普遍存在“重养轻食”的问题，不合理供料，不注意畜禽的生长环境，致使生长慢，疾病多；第2，在畜牧业生产经营中养殖户的组织化程度低，“龙头”企业少，不能有效带动养殖业的发展，主导产业、产品存在有势无优，有量无质，品牌效益差等问题，缺乏市场竞争力；第3，牲畜品质普遍退化，由于各养殖场长期高度分散经营，畜群近亲繁殖，种畜更替难，不能有效进行家畜品种改良，家畜品种单一，呈逐渐退化状态，直接影响畜禽的个体生产性能、抗病能力和畜牧业生产效益。

2.3 疫病严重

由于缺乏科学的养殖知识，加之畜禽生长环境差，导致畜禽发病率高，有的农户甚至存在侥幸心理，认为自己的畜禽不会生病，从不搞防疫，一旦疫病发生全村遭殃，而且发病后不及时治疗。

2.4 加工滞后

畜牧业的大发展，需要加工业做坚强后盾，更需要加工龙头企业的带动。当前几乎全部乡镇级屠宰场都是屠宰后卖白条肉的初级加工企业。不仅产品档次低，附加值低，科技含量低，竞争力弱，而且产品不能外销，只能当地及时销售，严重阻碍了生猪产业的做大做强。

3 现代畜牧业发展模式

我国各地畜牧业生产条件和发展水平存在很大差异，现代畜牧业发展模式和实现形式也必须根据不同地域采取不同形式。

3.1 农区现代畜牧业发展模式

农区是我国重要的商品粮生产基地，农作物副产品及秸秆资源非常丰富，为发展畜牧业提供了丰富的饲料资源，饲养畜禽种类繁多且数量巨大，是我国现代畜牧业发展的主体。由于我国农区面积大，不同饲养方式并存，中、东、西部地区间畜牧业发展极不平衡。各地现代畜牧业发展模式也有所区别。

3.1.1 东部“外向型”现代化畜牧业发展模式

东部地区地理位置优越，畜牧业生产组织化、规模化、标准化程度比较高，一直是我国主要的畜产品出口基地，但劳动力和土地资源相对紧张，饲料资源相对缺乏，应大力发展外向型畜牧业，充分利用地区优势，努力提高畜产品质量，扩大出口规模，率先在全国实现畜牧业现代化。

3.1.2 中部“农牧有机结合型”现代畜牧业发展模式

中部地区是我国主要的粮食主产区，同时还有大量草山和草坡，饲料资源丰富，是我国重要的畜产品生产和加工基地，是满足国内畜产品需求的主力军，但在转变畜牧业生产方式和提高产业化发展水平等方面还亟待提高，应大力发展“农牧有机结合型”畜牧业，充分发挥资源禀赋优势，逐步实现畜牧业现代化。

3.1.3 西部“特色型”现代畜牧业发展模式

西部农区地域辽阔，资源丰富，但畜牧业发展相对落后，随着西部大开发战略的实施，畜牧业发展环境得到很大改善，特色畜牧业发展态势逐步显现。

3.2 城郊现代畜牧业发展模式

城郊畜牧业指在城市郊区和大型工矿区周围地区，主要满足城市和工矿区居民对肉、蛋、奶等畜产品需要而发展起来的畜牧业。城郊畜牧业生产条件较优越，饲料来源广且丰富，劳动力充足，科学技术力量雄厚，以肉、禽、蛋、乳等商品性生产为主，集约化、专门化经营程度比较高，商品量大，商品率高，但饲料和人力成本较高，随着城市郊区的开发，城郊畜牧业提出较高的环保要求，土地成本和环保费用大幅提高，所以应稳步推进优质鲜活畜产品生产的现代化，大力发展资本技术密集型的畜牧业，同时结合城市化推进，积极发展景观畜牧业。

3.2.1 优质鲜活型现代畜牧业发展模式

发展优质鲜活型城郊现代畜牧业，是为了充分满足城市居民日益增长的对某些鲜活畜产品需求，是一种高投入、高产出、高效益环保型畜牧业。

3.2.2 高科技现代畜牧业发展模式

各城市郊区要充分发挥城市资金和科技的优势，积极发展畜禽良种繁育、新型兽药和饲料添加剂和畜牧生产加工设备，对全国现代畜牧业发展起支撑、引领作用。

3.2.3 都市型现代畜牧业发展模式

发展都市型畜牧业，主要是为城市居民提供休闲旅游的场所，为中小学生提供教育基地，满足城市居民的精神文化需要。发展都市畜牧业，第1，要突出特色，明确都市型畜牧业在都市农业中的功能定位和发展方向；第2，需因地制宜，充分发挥各地的自然资源良好、文化独特、特色畜牧业发达等优势，与城市化进程相结合，开展各具特色的景观观光旅游；第3，以丰富的畜牧业科研、教育和技术推广资源为依托，积极展示国内外优质畜禽品种和现代畜牧业科技。

3.3 牧区现代畜牧业发展模式

我国牧区多为海拔1 000～5 000m的高原和山地，一般冬春枯草期长，夏秋青草期短，冬春牧草缺乏，造成牲畜冬瘦春死亡，严重影响牧业的稳定发展，草场产草量和载畜能力也存在地区差异，且丰年和歉年变化很大，同时我国牧区大多地处偏远，经济文化发展落后，交通运输、水电等基础设施薄弱，畜牧业产业化发展受到极大限制。由于牧民超载过牧和环境恶化，草原“三化”日益严重，而我国牧区的地理位置非常重要，多处于大江大河的源头，如果继续恶化，将影响我国生态安全，为此各地必须大力发展生态型草原，适度发展经营型草地畜牧业。

3.3.1 生态型草原畜牧业发展模式

对于草地生态环境严重恶化的牧区，其草地畜牧业必须要尽快由经济功能型向生态功能型转变。所谓生态型畜牧业主要是指效益优先型畜牧业，其主要特点是以加强草原保护和合理使用草原为目标，以实施以草定畜、舍饲圈养等手段，以追求生态效益为主、经济效益为辅的畜牧业。

3.3.2 经营型草原畜牧业发展模式

在草原保护和建设有一定基础，草地资源比较丰富，生态环境相对较好的地区，要适度发展经营型草原畜牧业。经营型草原畜牧业是指龙头企业以畜产品加工产业链为纽带，向牧民提供资金、技术和营销等服务，进而带动草地畜牧业生产，尽快实现由粗放经营向集约经营转变，由数量型牧业向质量效益型牧业转变的一种发展模式。发展经营型草原畜牧业，第1，加强草原基础设施建设，大力发展饲草料基地、草场围栏封育、家畜越冬棚圈建设。第2，大力发展高效舍饲畜牧业，建立无公害畜产品生产基地。第3，大力发展以农畜产品精深加工为重点的龙头企业，带动草原畜牧业组织化、产业化发展。第4，加快建立肉食、皮毛、畜禽等系列加工体系，搞好畜产品的延伸加工，全方位推进产业化发展。