《家畜解剖学》之畜体结构教学体会

惠军来 吴菊莹

（陕西省洛南县职业技术教育中心，洛南 726100）

从事畜牧兽医专业《家畜解剖学》10余年的教学过程中，发现部分学生对本课程学习有一些茫然、无所适从的感觉，学完整个课程后，仍然不能清楚把握畜体的基本结构。在此，我们愿意从“四个角度”介绍如何认识畜体的基本结构，供学习者参考。

1 细胞和细胞间质构成畜体

细胞（Cell）是构成有机体形态结构和生命活动的基本单位。尽管细胞形态各异、大小不一，但构成畜体细胞基本结构包括细胞膜、细胞质、细胞核。细胞膜保持细胞完整性、参与物质运输、构成受体、承载抗原等。细胞质是执行细胞生理功能和进行化学反应的主要部分。细胞核是细胞的控制中心，在细胞的代谢、生长、分化中起着重要作用，是遗传物质的主要存在部位。储存传递DNA、控制蛋白质的合成。

细胞间质是存在于细胞之间，一些不具有细胞结构的生活物质。它们是由细胞分泌或合成的产物。细胞间质对细胞有着支持、联系、营养、保护等功能。

2 四种基本组织构成畜体

我们把来源相同、形态相似、机能相关的细胞和细胞间质，称为组织。上皮组织、结缔组织、肌肉组织、神经组织是构成畜体。上皮组织主要有保护、吸收、分泌、排泄和感觉等功能。结缔组织（connective tissue）广泛分布于机体各部分，具有连接、填充、支持、营养、保护、修复和防御等功能。肌组织（muscle tissue）是一种具有收缩能力的组织，其基本成分为肌细胞，肌细胞间有少量结缔组织、血管、淋巴管及神经等。肌细胞呈纤维状，故又称肌纤维（muscle fiber）。神经组织（nervous tissue）由神经细胞和神经胶质细胞所构成。神经细胞（nerve cell）是神经组织的主要成分，是一种高度分化的细胞，形态多样，结构复杂，能感受刺激和传导冲动，是神经组织的结构和功能单位，因此，通常又称为神经元（neuron）。神经胶质细胞是神经组织的辅助成分，具有支持、营养、绝缘和防御等功能。神经元和神经胶质细胞在结构和功能方面虽有区别，但又是密切相关的统一体，以特有的形式组成极复杂的神经组织。

3 器官和系统构成畜体

由几种不同组织发育分化和相互结合形成，并能执行特定功能的结构成为器官，心、肺、肾、肝、肠、子宫、卵巢、睾丸等器官构成了畜体。

若干个功能相关的器官联合起来在体内执行某一个生理功能的器官联合体称为系统。构成机体的系统有：运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、血液循环系统、淋巴循环系统、神经系统、内分泌系统、感官系统、被皮系统等。

4 机体不同部位构成畜体

（1）头部：包括颅部和面部。

（2）躯干部：

①颈部：包括颈背侧部、颈侧部和颈腹侧部；

②背胸部：包括背部、胸侧部（肋部）和胸腹侧部；

③腰腹部：分为腰部和腹部；

④荐臀部：荐部，臀部。

⑤尾部。

（3）四肢部

①前肢部：包括肩部、臂部、前臂部和前脚部。

②后肢部：分为臀部、股部、膝部、小腿部和后脚部。

在学习《家畜解剖学》这门课程过程中，要找出规律，用对方法，找准突破口，从以上4个切入点学习，会层层深入，定会学习好，掌握好，为以后专业课学习打下良好基础。