当前蛋价持续下跌原因分析及后期走势判断

文┃虞华（国家统计局盐城调查队副调研员（副局长/高级统计师））

最近半年多来，鸡蛋价格犹如坐上过山车，每500克鸡蛋价格从2011年的“5元时代”跌回“2元时代”。国家统计局盐城调查队连日来对盐城大型农贸市场、超市的价格调查资料显示，农贸市场鸡蛋零售价多数在6.4元一千克上下，而市区一超市正常卖到每千克5.96元，甚至有的超市促销价每千克只有5.4元，这样的低价在3年前才有过。分析鸡蛋价格持续走低的原因，鸡蛋零售商及养殖户普遍认为，目前市场上鸡蛋数量供大于求是价格下降的主因，同时他们预测近期蛋价将以弱势震荡为主。

一、蛋价重返“2元时代”

据中国禽病网资料，自2月中旬以来，全国各地鸡蛋价格持续下滑，为3个月以来鸡蛋价格降幅最大的一次，有些地区的超市鸡蛋价格甚至已经降到了每千克6元以下。分地区来看，除青海与西藏外，其余省区市鸡蛋价格均下降。

盐城国调队价格调查监测资料显示：2月18日，农贸市场上良种鸡蛋零售价最低已卖到6.2元/千克，跌回到三年前。与1月5日相比较，农贸市场良种鸡蛋平均零售价格从每千克8.50元下降到6.50元，下跌23.5%。

调查员在一处连锁超市内看到，店内销售的鸡蛋挂牌价格仅为5.96元/千克，即便如此低的价格也未出现居民排队购买现象。调查监测资料显示，2011年盐城市场上鸡蛋价格不断刷新纪录，零售价最高时超过10元/千克，个别区域高达11元/千克。按照10元/千克计算，当时花10元钱只能买1千克鸡蛋，而现在能买1.5千克多。

二、蛋价持续下跌的原因分析

1.养殖扎堆供过于求。目前市场上鸡蛋供大于求是蛋价持续走低的主要原因。一是节前集中消费，家庭储存量大，节后购买力下降，导致市场供过于求。二是2010年下半年开始到2011年12月，鸡蛋价格一路走高，达到历史最高点。2011年三、四季度，鸡蛋始终保持在4元以上较高价位，截至2011年12月，蛋鸡养殖户的盈利时间达19个月。这样就刺激了养殖户的增加，存栏数量多，表现为中级鸡苗价格一直呈上升趋势，个别种鸡户鸡苗供不应求，蛋鸡存栏量和产蛋量维持在较高水平，鸡蛋供应充足。

2.蛋价大跌养鸡赔了。对于近期鸡蛋价格大幅下跌，多年从事蛋鸡养殖的东台某养鸡场王场长并不感到意外。2011年是养鸡最赚钱的一年，10元一千克的高价让许多养鸡户赚得“盆满钵满”，2011年秋天一些养鸡户扩大养鸡数量，还有不少农户看到有赚头也加入了养殖行列，这批鸡目前刚好进入产蛋期，鸡蛋产量大幅增加，导致如今市场上鸡蛋严重过剩，所以鸡蛋价格才会大幅“跳水”。

说起鸡蛋价格“直线”回落，不少养鸡户们愁眉苦脸。王场长给算了一笔账：就饲料而言，每只鸡每天大约要吃将近125克饲料，按照每千克2.4元计算，饲料钱大约为0.3元左右，此外还有水、电、防疫及人工费等，每千克鸡蛋成本大约在6.8元左右。如果按照鸡蛋出场价每千克6元计算，每千克就要赔0.8元，再说现在还卖不到6元。

三、蛋价后期走势判断及对策

1.后期走势震荡为主。据了解，春节后鸡蛋价格下降的现象往年也会出现，但没有像今年这样落差如此之大。目前产区和销区鸡蛋走货速度都较为缓慢，蛋价上涨缺乏有力支撑。估计到了四五月份，蛋价还会高起来。从较长一段时间来看，夏季蛋鸡下蛋量会急剧减少，加上一些养鸡户由于“伤心”了，可能会减少苗鸡饲养量，这都会导致鸡蛋价格出现一定程度的回升。

2.专业合作抵御风险。由于受多种因素的共同影响，目前蛋鸡养殖散户仍然占据很大比例。目前急需有关部门从政策、资金、技术等方面大力扶持，使他们组成较大规模的养殖专业合作社，共同抵御养殖病害风险和市场销售的价格风险。众多农产品批发市场和大型超市也应该逐步和养殖户签订收购合同。