浅述我国养牛发展模式

彭远荣

（陕西省丹凤县畜牧产业发展中心，丹凤 726200）

浅述我国养牛发展模式

彭远荣

（陕西省丹凤县畜牧产业发展中心，丹凤 726200）

近年来，养牛市场竞争激烈，发展与挑战同在，风险越来越大。养牛场（户）为了做大、做强养牛业，必须适应产业发展新形势，认真研究和积极采用适宜养牛发展的模式。我国耕地资源分布不平衡，秸秆资源分布差异很大。所以，应以市场为导向，以资源为依托，发展具有地方特色的养牛业经济。充分发挥秸秆饲料资源优势，降低养牛生产成本，规避养牛市场风险，走中国特色的养牛业发展之路，促进养牛业突破发展。

1 舍饲围栏秸秆养牛

修建高标准牛舍及其围栏，配备先进设施设备，选用优良品种牛只，将牛置于圈舍围栏内，完全采用以人工加工调制的秸秆饲料为主，以精料等其他饲料为辅喂养牛的方法。该发展模式能够有效控制牛的生长、发育和繁殖所需的温度、湿度、通风、光照等小气候环境，有利于牛的生产性能的充分发挥，省劳力、省料、省燃料，秸秆饲料资源来源广泛，饲料利用率高，养牛成本低廉，经济效益好，既安全又环保。该发展模式是我国秸秆养牛业发展模式的基础发展模式和基本发展模式，其他发展模式都必须以该发展模式为前提，为基础。

2 小规模大群体养牛

一个乡（镇）或村（组），先由少数农户发展养牛挣了钱，带动周围的农户学习发展。一个地区一旦确认了养牛业，千家万户一起发展养牛，实行小规模大群体生产经营，建立地区板块养牛基地。

3 公司（大场、大户）+基地或合作社（或协会）+农户养牛

一个地区由早先发展的养牛公司（或大场、大户）与农户依法签订养牛生产合同，实行八统一。八统一：即统一良种、统一圈舍、统一设施、统一饲料、统一防疫、统一技术、统一服务、统一销售。或是一个地区的许多养牛场（户）自愿联合，依法组建养牛专业合作社或协会，制定章程，规范操作，相互帮助，风险公担，壮大养牛业势力，在市场竞争中赢得一席之位。

4 无公害养牛

一个地区养牛业发展要严格贯彻执行《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、国务院《关于落实科学发展观加强环境保护的决定》等法律法规，依法规范生产经营行为，具备一定规模，也具备一定技术含量，为了进一步发展壮大，增强市场竞争能力，特向国家申报，由国家审批无公害养牛生产基地和无公害养牛产品品牌，用品牌创市场，求生存，求发展。

5 订单项目养牛

养牛场（户）一边发展养牛，一边捕捉信息，积极联系客商或养牛集团、公司，与之签订产品销售合同，按照合同安排养牛生产，实现订单项目，解决养牛销售难的问题。

6 产业化发展养牛

养牛地区要按照养牛产业化发展产、加、销一体化的基本要求，积极培育和发展龙头企业，形成市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户，以销定产，以产定销，产销2旺，产加销（联）齐头并进的养牛方式发展新格局，实现布局合理化、生产专业化、经营规模化、服务社会化、管理企业化的新型养牛业生产、经营、销售、加工体制。产业化发展是养牛发展方向。

7 专业化生产养牛

经济发达地区发展养牛业，积极配置和整合各种发展要素，如资金、场地、饲料、技术、设施设备等，自然进行养牛业发展专业分工，实行专业化养牛生产，如繁育场专业生产牛犊，育肥场专业生产肥育牛等，增加养牛科技含量，提高牛的生产性能，提高养牛经济效益。

8 自繁自养型养牛

经济欠发达但秸秆饲料资源较为丰富地区，走农业良性循环之路，实行农牧相互结合，农牧相得益彰，秸秆通过养牛过腹还田，为农业提供有机肥，提高土壤肥力，减少化肥用量，促进农业增产增收，农业的增产增收又为养牛业发展提供了更加丰富的秸秆饲料资源。养牛场（户）发展自繁自养型养牛生产，逐步滚动发展壮大，不断增强经济实力，扩大养牛规模，推动养牛业快速发展。

9 循环经济型养牛

该发展模式是指利用生物间相生相克原理，以多种形式有效利用多种资源，从根本上减轻养牛粪便对环境的污染，促进经济与生态和谐发展，人与自然和谐统一。目前，较为可行的循环经济型养牛业发展模式有：

（1）牛→蘑菇→蚯蚓→鸡→猪→鱼。

（2）牛→沼气→食用菌→蚯蚓→鸡→猪→鱼。

（3）牛→蝇蛆→鸡→猪→牛→鱼。

（4）牛→沼气→植物（蔬菜、粮食、果树等）。

10 生态型养牛

该发展模式是指配置和利用各种资源，优化能源转化体系，构建高功能、高效益的养牛生态系统，发展无公害养牛，多层次利用营养物质，养牛业发展实现生态、经济2个良性循环。农户散养户可推广“四位一体”生态模式，即在牛舍附近建设人厕和沼气池，种植蔬菜、果树，人粪、牛粪产生的沼气用来取暖、照明和做饭，沼渣、沼液用于田间蔬菜、果树施肥

11 托牛所养牛

该发展模式是在肉牛养殖相对分散、规模较小的养牛地区建设一定规模的肉牛养殖托牛所、将辖区肉牛入托进行育肥销售，获得的育肥收入由托牛所与农户按照入托合同分成兑现。农户提供肉牛，入托时双方签订入托合同，对肉牛称重登记，统一编号，设立档案，托牛所提供牛舍、养殖技术、全价饲料、饲养人员等，统一育肥、统一销售。农户支付肉牛入托育肥饲养费。育肥期4个月，每日增重1.5 kg，销售时称重。如遇到疫病或防疫不到位等原因导致养牛死亡而造成的损失均由托牛所承担，足额赔付农户所有费用。由于市场价格波动造成的损失由农户自行承担。

12 银企户合作养牛

该发展模式是企业、银行、农户三方合作，企业先将资金投入银行，银行发放农户贷款，农户利用贷款发展肉牛卖给企业挣钱，归还银行贷款，专款专用，三方受益，分担风险，收益共赢。企业与农户签订肉牛收购合同，保证以略高于市场平均价格收购农户肉牛。该发展模式，可以解决银行信贷资金缺乏的问题，可以解决企业牛源缺乏的问题，可以解决农户缺资金贷款难的问题，农户还可以享受贷款利率下调的优惠，肉牛的销路也有了保障，同时也提高了养牛的经济效益。