顺应市场，调优结构，发展现代柑桔产业江西省柑桔产业结构调整思路与对策浅析

□ 肖鸿勇

近几年，江西省以优势资源为基础，在省委、省政府“希望在山”发展大战略的指导下，大力实施“南桔北梨中柚”果业工程，积极引导果农调整品种结构，柑桔产业迅速发展，柑桔生产规模化、标准化、商品化、品牌化、产业化不断推进，促进了农业结构调整，增加了农民收入，繁荣了农村经济。

一、产业特点

生产规模不断扩大。据农业部门统计，2011年江西省柑桔种植面积32.67万hm2，同比增加8.41%；产量320万t，同比增加18.52%；产值70亿元，同比增加16.67%。其中，赣南脐橙面积11.6万 hm2，产量 133万 t，产值 33.6亿元；南丰蜜桔面积7万hm2，产量120万t；新余蜜桔面积0.73万hm2，投产面积约0.4万hm2，产量6万t。

区域布局更加优化。根据市场需求变化和“优化布局，规模发展”的原则，江西省对低产低效的柑桔产区进行了适当调整。一方面，选择最佳生态区域来发展适销对路的柑桔产业，调优生产布局，扩大了马家柚、井冈蜜柚等柚类品种的种植规模；另一方面，充分发挥全省各地的区域优势，壮大了原有特色柑桔生产规模，努力克服“多的不好，好的不多”的现状，继续扩大赣南脐橙和南丰蜜桔等特色水果发展规模。目前，南康、信丰、安远和寻乌等县分别被国家相关部门命名为 “中国甜柚之乡”、“中国脐橙之乡”、“中国九龙蜜柚之乡”和“中国蜜桔之乡”。在产业布局上，全省基本形成了以赣南脐橙为主的赣南柑桔基地，以井冈蜜柚、广丰马家柚为主的赣中柚类产区和南丰蜜桔、新余蜜桔等特色品种产区，产业区域布局进一步优化。

品种结构不断优化。纽荷尔脐橙新系、朋娜、纳维林娜等脐橙以及杨小2-6南丰蜜桔、新余蜜桔等主栽品种得到了巩固和发展，并示范推广了红肉脐橙、福本脐橙、晚棱脐橙和南丰“十月红”等优新品种，拉开了果品成熟期，延长了鲜果供应时间。赣州在巩固鲜食脐橙为主导地位的基础上，开发种植加工甜橙基地1.31万hm2，品种结构正朝着早中晚熟搭配、鲜食和加工协调发展的方向调整。

科技含量不断提升。近5年来，江西省先后制订了《无公害水果基地认定标准》、《无公害食品 赣南脐橙》、《无公害食品 新余蜜桔》和《无公害食品南丰蜜桔》等21项无公害食品和技术标准。全省建成了省级无公害果品基地52个，面积约 9.53万 hm2，年产量约60万t，省级无公害农产品果品达62个。全省果园示范推广了生草栽培、树盘覆盖、高位定干、测土配方施肥及缺素矫正、频振式杀虫灯应用以及果园滴灌等标准化生态栽培技术。目前，全省建立果业标准化生态示范基地50多个，生产规模达4万hm2多。同时，果品加工不断深化和延伸，柑桔采后商品化处理和贮藏保鲜技术得到广泛推广与应用。

二、存在问题

总体上看，江西省柑桔产业结构调整取得了一定成效，但在发展过程中仍存在一些不容忽视的问题。

品种结构不尽合理。江西省柑桔栽培品种相对单一，成熟期较为集中。在全国比较有名气的柑桔品牌主要是赣南脐橙和南丰蜜桔，它们的成熟期都在11月中下旬以后至春节前，其他品种如宫川、兴津、尾张等温州蜜柑以及椪柑等都在11月以后，果品集中上市压力很大。随着生活水平的提高，消费者对果品的质量要求也越来越高，原有的温州蜜柑品种因果皮厚、囊壁韧、肉质粗等缺点逐渐失去了市场优势，而杂柑、柚类等品质较好的品种需求日益增加，但生产中所占比重过小。

调整结构理念不甚清晰。近年来江西省柑桔产业不断壮大，面积和产量均处于上升通道，品质有所提高，布局上也有所改进。但从整体而言，各地对结构调整的认识还未完全到位，低层次调整较为普遍，大都局限在面积增加、规模扩大上，站在本乡、本县、本市的位置上考虑结构调整问题，对全省、全国乃至全球柑桔产业发展和市场需求变化趋势把握不够。对于科技含量高、附加值高、市场容量大的产品缺乏明确的发展目标，市场潜力未得到充分挖掘，容易造成“产量上去了，价格跌下来”的局面，果农增收致富难度加大。

服务方式不够深入。在产前服务上，存在重栽培轻管理现象，种植规模扩张较快，而对于果园选址、建园标准以及种植前的技术指导都不到位，新建果园难以达到标准化建园要求；在产中服务上，部分农技人员科技水平仍停留在过去的传统经验阶段，知识更新不及时，对新引进品种的适宜栽培管理技术没有充分掌握，更不用说指导果农栽培；在产后服务上，渠道不多、手段不活，在生产、加工和销售上很难集中精力、形成合力去参与产后服务，缺乏真正为农民着想的大的农民专业合作组织或合作社。

品质提升慢，市场竞争力弱，比较效益不理想。品质不均衡、整体质量偏低仍是困扰当前我省柑桔产业发展的主要因素。如南丰蜜桔，果实大小不均，味酸或偏淡，果肉化渣性差、缺乏香气，果皮粗糙、色泽差，种子数偏多等，种质退化现象明显；新余蜜桔果实种子数偏多，树体容易旺长，果实不耐贮藏；马家柚、南康甜柚生长发育对生长环境变化较敏感，极易发生性状改变，遗传性状不稳定；遂川金桔（金柑）品种（系）混杂，品质下降；赣南脐橙缺乏自己选育的品种，而且多以鲜食品种为主，无特定品质专用品种等，这一系列问题导致江西柑桔果品品质良莠不齐，优势不突出，弱化了市场竞争力，销售中难以在价格上拉开档次。在市场中销售的产品主要以初级产品为主，加工产品少，深加工产品更少，精品果缺乏，产品以中低端消费为主，高端消费产品很少；产品包装过于简单，非常容易受到省外其他高质量产品的冲击，难以形成价位优势，比较效益逐年下降。

三、结构调整思路与建议

江西省柑桔产业要有大的发展，必须站在市场经济的大背景下去分析、去定位，顺应国际国内两大市场，紧紧围绕“南桔北梨中柚”的产业布局，构建现代柑桔产业发展体系，调优结构，推行标准化与生态高效安全生产，着力提升柑桔果品质量；提升柑桔产业的科技、市场竞争力，增加果品科技含量和附加值，实现产业升级和效益新突破，在“优、活、新、强”上下功夫，确保产业可持续发展。

一是要调优。首先要调优品种结构。经过多年的品种调整，目前全省柑桔11—12月成熟的品种已由原来的86%下降到80%，但与均衡上市、周年供应的产业发展要求还有很大差距。为此，首先要进一步优化全省柑桔品种结构，加大早熟和晚熟品种的推广力度，使之品种结构更为合理，力争达到周年供应。其次，调优果实品质。按照现代农业发展标准，以绿色食品和无公害果品为重点，制订系列柑桔品种、品质等标准，全面提升我省柑桔品质和档次，增强市场竞争力。再其次，调优果品基地。新建果园要按照标准化果园建园要求实行统一规划、设计和施工，在运输道路、肥水灌溉、仓贮设施等方面进行配套，建成符合现代化农业生产要求的新桔园。加大现有老果园的改造力度，对没有市场竞争力的品种进行高接换种或重新栽种新品种。同时，要加大大枝修剪、病虫害综合防治、配方施肥、节水灌溉和深翻改土等先进实用技术在生产基地的应用，提高果品质量和提高优果率。最后，培育精品果园和休闲果园。整合集成各种先进技术，打造精品果园，培育精品，真正做到优质优价。同时，适应现代消费理念，利用果园及其周边的自然生态环境资源，结合水果生产，打造休闲观光果园，使经营者既可以从果品生产中获得经济收入，又可以从旅游产业中获得丰厚的经济回报，达到经济效益、生态效益与社会效益的和谐统一。

二是要调活。要充分发挥区域比较优势，按竞争性原则，合理调整布局。到2015年，力争江西全省柑桔产业规模达到 46万 hm2，产量达到 400万 t，逐步建成特色优势水果产业带，推动水果产业化发展。以“赣南脐橙”为主的橙类果业带，主要集中在赣州市19个县（市、区）及吉安市的万安县等赣南地区；以“南丰蜜桔”为主的蜜桔果业带，主要集中在赣中地区，分布在抚州市的南丰、南城、金溪、广昌、黎川和临川等县（区）以及南昌市的进贤等周边适宜县（市、区）；以“马家柚”为主的甜柚果业带，主要集中在浙赣铁路沿线以南地区，涉及上饶市、鹰潭市、南昌市、宜春市、吉安市和新余市等市所在地的适宜县（市、区）；以“新余蜜桔”、“靖安椪柑”、“遂川金桔”为主的地方特色果业带，主要以新余、靖安、遂川为主，辐射周边适宜县（市、区）。

三是要调新。首先要调新品种，对原有的主栽柑桔品种进行提纯复壮，通过各类评比活动，筛选出具有推广价值的优良单株，代替原有品种；同时，加大新品种引进推广力度，提升产业活力。脐橙，注重品种类型的多样化，重点发展中、晚熟和适宜留树贮藏的品种，早熟品种（11月成熟）以福本、纽荷尔、清家等为主；中熟品种（12月成熟）以奉节72-1华脐、新宁华脐、红肉脐橙等为主；晚熟品种（12月以后成熟）以晚棱、棱脐等为主。甜柚，早熟品种宜选择龙回早熟柚、金沙柚、桃溪蜜柚和江坝柚等品种；中晚熟品种宜选择斋婆柚、无核沙田柚、强德勒柚、上饶信木红心柚和马家柚等良种。宽皮柑桔，特早熟品种（9月成熟）以日南一号、市文等温州蜜柑为主；早熟品种（10月成熟）以宫川、兴津等温州蜜柑为主；中熟品种（11—12月成熟）以天草、南香等杂柑，杨小2-6、果早2号等南丰蜜桔品种，以及新余蜜桔等品种为主；晚熟品种（翌年1—3月成熟）以不知火、清见等杂柑为主。其次要调新技术，以高新技术打造传统产业。充分利用现代高新技术，加快科技成果转化，全面推行机械化整地、施肥等，推广脱毒大苗移栽和起垄栽植，“以螨治螨”生物防治技术，测土配方平衡施肥和微量元素矫正技术，太阳能杀虫灯、性引诱剂等病虫害物理化学防治技术，节水灌溉抗旱技术，疏花疏果和果实套袋技术，果园铺设反光膜技术，大枝修剪和果园生草栽培技术，以及果园省力化栽培技术等在生产实践中的应用，提升产业科技含量。

四是要调强。就是在调优、调活、调新的基础上做大做强柑桔产业，形成一定产业规模，进行产业综合开发和利用，实现循环增值；积极培育扶持壮大涉果贮藏、包装、加工、营销企业和合作组织及合作社，确立种养加、贸工农、产供销一体化经营思路，帮助企业和果农改进技术、开发产品、建设基地；同时，加强龙头企业自身建设，帮助企业加快经营机制创新和科技创新，建立和完善现代企业制度，推进农业产业化，逐步形成独具特色的柑桔主导产业和支柱产业。