霉菌毒素的危害及防控

据美国谷物协会资料介绍：全世界的饲料谷物有25%以上受到霉菌毒素的污染，中国饲料及饲料原料受霉菌毒素污染调查报告表明：饲料及原料中AFB1、T2、DON、F2检出率达100%。中国农科院畜牧所于21世纪初的一项调查表明，配合饲料中不同程度的霉菌毒素污染率高达80%以上，在目前状况下要完全避免霉菌毒素的危害似乎难度较大。

1 常见霉菌毒素的中毒特性

1.1黄曲霉毒素B1(AFB1) 是毒性最强的霉菌毒素之一(其毒性为砒霜的68倍，氢化钾的10倍)，具有致癌性，临床上可引起严重的肝脏病变，母猪黄疸，流产，臀部皮肤片状出血等。

1.2赭曲霉毒素(OTA) 具有致癌性，急性中毒表现为肾病(肾脏损伤)，肠炎，免疫抑制等。

1.3烟曲霉毒素(FUM) 急性中毒表现为呼吸急促，肺水肿，肢体末端发紫，免疫抑制等。

1.4玉米赤霉烯酮(ZEN,F-2) 出现繁殖功能障碍，临床表现包括阴户红肿及直肠阴道脱垂，母猪不孕，假孕，流产，死胎，无乳,初生仔猪呈八字腿等。

1.5呕吐毒素(DON) 临床症状表现为废食，呕吐，胃肠道损伤，免疫抑制等。

1.6T-2毒素 有较强的细胞毒性，可抑制骨髓造血功能，引起凝血功能障碍，对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用。

1.7麦角毒素 临床症状表现为母猪无乳症，尾、耳坏死，脱落等。

2 霉菌毒素中毒的常见症状

2.1母猪流产 尤以2～3胎发病较多，临床症状表现为厌食或采食量基本正常，体温达40℃左右，无胎龄或胎次差异。

2.2仔猪厌食 仔猪断奶后7～10 d开始出现厌食，发病率达50%～100%，此后进而出现毛色粗乱，皮肤发白，腹泻，消瘦等症状，部分病猪可能出现呼吸急促，体温一般在40℃左右。

2.3慢性中毒 大部分霉菌毒素都呈慢性中毒症状，很少见到特征性临床症状，但各种毒素均会损害机体肝肾功能，从而抑制免疫系统发挥正常作用，造成免疫失败和抵抗力下降。

3 霉菌毒素中毒症的防控

防控霉菌毒素中毒,一般可使用安全有效的霉菌吸附剂——脱霸。

3.1主要成分 主要含改性水合硅铝酸盐，纳米蒙脱石，嗜酸性乳酸杆菌，桔草芽孢杆菌，酵母细胞壁制剂，丙酸钙等。

3.2作用机理

3.2.1吸附脱毒,消除毒素 一是经改性处理的硅铝酸盐，含有双极性分子物质，霉菌毒素系带双极性的分子物质，如AFB1是一种带强阳性分子，F-2是一种双极性分子物质，一般的硅铝酸盐不能吸附双极性分子。二是经纳米处理的蒙脱石，每1 g表面积达800 m2，是同类活性炭的20000倍，对霉菌毒素有强大的吸附能力，能吸附AFB1,F-2,DON,T-2,麦角毒素等。

3.2.2生物转化脱毒,消除毒素的毒性 桔草芽孢杆菌能通过生物转化改变T-2,F-2,OTA结构，从而消除这类毒素的毒性，使霉菌毒素转化成无毒、对环境无害的代谢产物。

3.2.3微生物吸附,清除毒素 一是酵母细胞壁能吸附AFB1,F-2,T-2,DON.OTA等霉菌毒素。二是嗜酸性乳酸杆菌对AFB1有较强的吸附作用。

3.2.4抑制霉菌生长 丙酸钙可抑制饲料中霉菌，细菌的生长，使霉菌毒素无法在饲料中增殖，并可作为饲料钙的营养补充剂。

3.3用法用量

3.3.1日常防霉脱毒，每t饲料添加500 g。

3.3.2霉菌毒素污染时，每t饲料添加1000～2000 g。

3.3.3预防和治疗腹泻，每t饲料添加1000～2000 g。

3.3.4本品可在饲料中长期添加使用，只要饲料中有霉菌毒素存在，就可添加该品。

刘学新

(金华市婺城区塔石乡人民政府 321000)