吃蘑菇五大好处

很多人喜欢吃蘑菇，因为蘑菇味道鲜美、营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含人体所需的各种营养成分，而且经常吃蘑菇，可促进人体对其它营养的吸收。

1 美味

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。

2 热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20 cal，比吃年糕之类的热量少多了。

3 维生素D丰富

其它的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4 抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花卷心菜、红辣椒。

5 可替代主食

研究数据显示，如果人们每餐用100 g蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持1年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8×104cal的热量，相当于2 kg脂肪。要知道，减去2 kg体重不难，但要减掉2 kg脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。