生物斑点法检测苹果果实收获前的发育进程

据《ScientiaHorticulturae》报道（2012 年 7 月），来自波兰科学院农业物理学研究所的研究人员用生物斑点法监测苹果果实采收前的发育进程。这项方法基于分析样品发散出的激光变化，不损坏果实。

研究人员检测了“Ligol”和“Szampion”两个品种果实的4个发育成熟阶段，测定了每个果实的生物斑点活性和果实硬度。另外，还检测了果实每个发育阶段的标准质量属性，包括酸度、淀粉含量和可溶性固形物含量。结果显示，生物斑点活性能反映苹果果实发育及成熟阶段的生化变化。研究人员观察到，采收前苹果果实生物斑点活性提高，可溶性固形物含量升高，淀粉和酸含量轻微下降。生物斑点活性与可溶性固形物含量、淀粉含量和果实硬度之间有很大的关联性，表明生物斑点法可以用于采前在不损坏果实的情况下评估这些指标。此项研究也表明，生物斑点法也可用于预测采收时间。