以国家苹果体系为支撑推进甘肃苹果产业健康发展

苹果产业技术体系·贮藏与加工研究室 张永茂

近年来，甘肃省苹果产业在黄土高原上犹如雨后春笋般迅速崛起。2010年产量202万t，产值 59.2亿元；2011年产量 240万 t，产值 90亿元。与2009年相比产量增加54万t，产值增加53亿元，出口量由7.3万t增长到15万t。近几年，甘肃省苹果产业的面积规模从全国第四位一跃成为第二大省，仅次于陕西。苹果的内在质量如含糖量、硬度和耐藏性为全国之最。在甘肃省，目前已创建以“天水南山万亩花牛苹果标准示范园”、“平凉水洛川万亩富士苹果生产基地”等为代表的国家级标准示范园12处，以庄浪县万泉镇万川村、西峰区什社乡庆丰村为代表的国家苹果产业技术体系示范基地16处及省级标准化示范园68处，引领和带动着甘肃省苹果产业的健康发展。如今，苹果已逐步成为甘肃省的区域特色优势产业和名副其实的农民增收致富产业。2011年，平凉市静宁县果品产值占全县农业总产值的88%，全县农民人均苹果收入2530元，占农民人均纯收入的近90%。天水市农民人均果品年收入超过了900元，占农民人均纯收入的30%。近年来，甘肃省苹果产业的长足发展与国家产业技术体系提供决策咨询、技术指导、辐射带动和关怀支持息息相关。

一、甘肃省苹果产业崛起，苹果产业技术体系功不可没

农业部出台新一轮《苹果优势区域布局规划 》（2008—2015年 ）， 在优势区域布局方面明确指出“黄土高原优势区域整体规模扩大，向西拓展增加天水及陇南部分地区，新增地区完全满足7个苹果最优生态指标。”

2008年，为了贯彻落实《规划》精神，国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授率领专家团队3次赴甘肃省天水市、平凉市和庆阳市等苹果主产区实地调查研究，考察评估。专家团队基于甘肃省苹果产业的地域、品质优势和发展潜力，在全国率先建成了平凉综合试验站和天水综合试验站，当年建成即开展工作。体系专家极力向农业部科教司产业处举荐，在甘肃省设立1名体系专家岗位和建立庆阳综合试验站，以利于国家苹果产业体系与甘肃省农业产业主管部门、专家学者、专业合作组织（企业）和果农的有效沟通和交流。

2009年以来，国家苹果产业技术体系依据《规划》要求，以平凉、天水两个综合试验站为依托，把庆阳、平凉、天水及陇南苹果主产区纳入我国黄土高原苹果优势产区的建设之中，动员一切力量、利用一切机会，开展技术培训、现场指导和标准示范园建设工作，使甘肃省苹果产业很快步入全国苹果产业发展的快车道。

2010年12月，国家苹果产业技术体系年终总结会在甘肃兰州召开，深受省政府农业主管部门的欢迎和鼎立支持。会议期间，针对甘肃省苹果产业发展现状，中国工程院院士束怀瑞教授、国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉教授向省政府提交了 “加强甘肃苹果产业发展的几条建议”，受到省政府的高度重视，提出的建议得到了全面落实。依照建议，甘肃省省政府批准成立了“甘肃省果业管理办公室”，同时加大了政府对苹果产业的财政支持力度，每年省财政斥资1亿元专项资金，支持苹果产业的发展。

二、产业体系培训，为甘肃苹果产业发展提供有力支撑

自2009年以来，为了搭建苹果产业技术培训平台，提升甘肃省苹果产业技术水平和果园管理水平，省政府主管部门每年投资60万元，委托甘肃农业大学承办苹果主产县专业技术骨干（师资）培训班，每期培训人数100人以上，培训期135天，主管部门要求承办单位要以邀请国家苹果产业技术体系专家和国内外知名苹果专家授课、现场指导为主体开展工作，以期提高培训层次。专题培训班开办3年来，国家苹果产业技术体系20多位岗位科学家和10多位综合试验站站长参加培训活动50余场/次。中国工程院院士束怀瑞、体系首席科学家韩明玉多次培训授课。

自2007年国家苹果产业技术体系建立以来，苹果体系的大多数岗位科学家和综合试验站站长先后应邀参加了甘肃省优质果品标准化生产基地建设现场会、甘肃省现代果蔬栽培技术高级研修班、甘肃省苹果产业发展研讨会、国家苹果标准示范园创建技术培训班，庆阳农耕文化节苹果产业论坛、天水“花牛”苹果节，平凉苹果管理质量行，2012中国苹果年会暨中国·平凉金果博览会等大型苹果产业技术交流、技术培训和现场指导活动。体系专家出席各种产业技术培训数百场次，受训人数近万人。体系专家在甘肃苹果产区的作为对促进甘肃省苹果产业的观念转变和技术提升功不可没。

三、体系专家的客观评价，提升了甘肃苹果产业地位

中国工程院院士束怀瑞、体系首席科学家韩明玉在给甘肃省人民政府提交的《加强甘肃苹果产业发展的几条建议》中对甘肃苹果这样评价：甘肃具有发展苹果产业优越的自然气候条件，是我国高海拔旱栽优质果品生产大省。陇东南及中部大部分地域海拔较高、光热资源丰富、空气干燥、病虫为害轻、土层深厚疏松，完全适宜苹果种植，能够生产出世界一流的苹果。甘肃苹果着色鲜艳、外形美观、含糖量高、硬度大、品质优良、耐贮运，后发优势和潜力巨大。

2011年9月，在首席科学家韩明玉带领下，体系13位岗位专家和11位综合试验站站长及有关团队40余人，赴甘肃省平凉市静宁县、庄浪县及天水南山国家标准示范园现场考察指导，对甘肃省在海拔1500m左右，降雨不足500mm的旱地大面积试验成功的矮砧集约栽培模式和果园起垄覆膜、覆草、覆沙等旱作栽培以及元帅苹果无袋简约化栽培给予充分肯定和高度评价。

自2009年以来，光能利用及树形评价岗位科学家、北京市农林科学院魏钦平教授及团队成员，对全国11个省（市）52个苹果典型县的品质进行了调研检测。结果表明，单果重最大的是江苏，果实硬度最大的是甘肃 （8.99kg/cm2）；可溶性固形物含量最高的是甘肃（14.50%）。束怀瑞院士、首席科学家韩明玉及体系专家客观分析评价为甘肃省苹果产业发展树立了信心，同时这些研究结论也给甘肃省苹果作了比较客观公正的公益性宣传，提升了甘肃省苹果的产业地位和知名度。在甘肃苹果产业蓬勃发展，逐步成为甘肃省区域特色优势产业和名副其实的农民致富产业。