江永县柑桔2011产季产销回顾及2012产季产销对策建议

□ 伍兴甲 何懿平

柑桔是湖南省江永县的传统名特产品，近几年来我们按照“稳面积、提单产、优品质、调结构、创品牌、拓市场、增效益”的整体思路，做大、做强柑桔产业，以江永香柚和夏橙为主的柑桔产业现已成为江永县建设社会主义新农村和农民脱贫致富奔小康的支柱产业。为科学预测2012产季江永县柑桔产量，正确分析2012年水果产销形势，给县委、县政府制订经济决策当好参谋，为果农制订产销策略提供参考，2012年7月柑桔第二次生理落果结束后，江永县水果生产办公室联合江永县农业局，抽调精干技术力量，本着实地调查走访、科学定点取样、实事求是的原则，采取对主产区全面走访查看与历年定点取样统计分析相结合的方法，对2012产季江永县柑桔生产情况进行了全面、系统、深入地调查摸底。同时，在回顾、总结2011产季江永县柑桔产销经验和教训的基础上，研究分析2012年国际、国内水果市场发展趋势，预测2012产季江永县柑桔产销形势，提出相应的应对策略。

一、2011产季产销情况回顾

（一）生产方面

总产量持续增长，具体种类产量增减不一。2011产季江永县柑桔挂果总面积为0.59万hm2(8.8万亩)，总产量9.1万t。其中，江永香柚（含琯溪蜜柚）挂果面积0.33万hm2(5万亩)，与2010产季持平；产量创近10年来新高，达5.8万t，较2010产季的5.1万t增加0.7万t，增产13.7%。以夏橙为主的橙类挂果面积1 467 hm2（2.2万亩），较2010产季增加15.8%；总产量2.2万t，较2010产季的1.8万t增加0.4万t，增产22.2%。橙类中，夏橙挂果面积 1 333 hm2（2.0 万亩），产量 2.1 万 t；脐橙及其他橙类挂果面积133 hm2（0.2万亩），产量0.1万t。宽皮柑桔挂果面积1 067 hm2（1.6 万亩），与 2010 产季持平；总产量1.1万t，较2010产季的1.3万t减产 0.2万t，减幅15.4%。

导致果品质量和效益不佳的生产因素依然存在。一是果农对果园肥料投入大幅增加，但有机肥施用严重不足。受2010产季柑桔价格利好的刺激，果农普遍都加大了果园商品肥料的投入，在果农心中，多施肥料就可以多收获果实。由于施用有机肥需要大量的劳动力，而本地劳动力成本上涨迅速，在肥料的选择上果农大都选用商品有机肥或有机无机复混肥，有的果农甚至干脆用复合肥来代替有机肥，由此造成一方面果园化肥大量施用，另一方面果园有机质含量严重不足，果实品质下降趋势进一步显现。有的柑桔园，同一块地分属于不同果农管理，只隔一行果树，却因施肥数量和种类的不同，果实品质出现天壤之别。二是柑桔修剪缺位或错误修剪现象十分严重。果农大部分不懂得柑桔的生长结果习性，还在使用我国上世纪六七十年代推行的大歼修剪法，无论是江永香柚还是夏橙都本应是内膛和中下部结果为主的，但现如今大部分果园特别是老果园结果部位严重外移和上移，由此造成产量、品质和效益显著下降。三是品种不优和加工滞后，严重制约了江永夏橙产业的提质增效。江永县目前已经开始挂果的夏橙园80%以上是以加工为主的老系伏令夏橙和桂夏橙等，果皮粗糙、口感偏酸和不化渣等不适宜鲜食的问题突出。面对留树贮藏的脐橙、椪柑大量抢滩市场，夏橙作为鲜食柑桔的市场竞争力岌岌可危。在国际上，夏橙本来就是一个以加工为主的品种，作鲜食品种发展就夏橙本身而言已是先天不足，而江永县附近的果汁生产企业一般只收购次果和落地果做原料生产低端果汁，大量的夏橙需要进入市场通过鲜食来消耗。

（二）销售方面

销售价格前高后底，全面下跌。几乎所有的柑桔果品销售价格都呈前高后低态势。（1）江永香柚，2011年11月上中旬开园时鲜果曾卖到2.80～3元/kg；此后价格一路下滑，至2012年元旦前后的销售旺季，市场价格稳定在1.60～1.80元/kg；春节后，价格继续下行，跌至 1.20元/kg。（2）夏橙：2012 年4月夏橙刚开园时，产地没套袋的鲜果售价在1.80～2.60元/kg之间，套袋的优质夏橙也曾卖至4元/kg；但到了5月中下旬至6月，没套袋的夏橙鲜果就只能卖1.20元/kg，套袋的优质夏橙也只能卖到2.50～3元/kg。然而，即便在这样的低价位下，主产地夏橙交易依然冷清，销售进度十分缓慢。有的销售商为了避免给出太低的收购价格而影响果农情绪，干脆就按园估价收购，不再按单价过称收购。这样下来，最后的销售价格连1元/kg都没有达到。另外，去年9月上市的特早熟温州蜜柑开园价在2.20元/kg，到国庆前后则跌至1.20元/kg；11月份上市的脐橙，开园时2.40元/kg，到春节前后跌至1.20元/kg，90%以上的晚熟脐橙（如 7904）被留树贮藏至今年3月上市，销价也只有 2～2.40元/kg。

全国柑桔产量持续较快增长的同时，柑桔市场连年疲软。近10年来我国柑桔总产量以每年100万～200万t的速度在增长，并且这种逐年递增的势头还在持续。一方面，我国粮、棉、油等主要农产品价格上涨迅速，理论上讲，柑桔作为农产品中的一种，价格变化也应该跟粮、棉、油等主要农产品同步上涨，因此，尽管各级政府及业务主管部门都在积极宣传，合理引导果农顺价销售，但是还是有很多果农存在待价惜售心理。由于前期销售不畅，到了主销售期因积货太多，加之全国果品市场疲软，前期较高价收购果品的经销商没赚到钱或赔了本，经销谨慎，甚至不敢经销。因此，柑桔价格一路下跌也就顺理成章了。

上年投机商贩对果品市场的炒作行为误导了果农。笔者认为，2010产季柑桔价格全面大幅上涨的现象并不是市场供求关系作用的结果。从现在公布的数据看，2010产季全国柑桔产量达2 645.2万t，较2009产季的2 506.4万t增长5.54%，虽然柑桔类果品没见报道过类似5元钱才买一个“天价”苹果的“苹什么”现象，但同期上市的柑桔、苹果、梨等水果是互为可替代商品，天价苹果的背景下高价柑桔现象的出现也就成了必然趋势。由此及彼，投机果商可以炒作苹果，谁能证明当时的柑桔市场就没有炒作的成分？其他地方有没有笔者不知道，但笔者清楚地知道江永香柚2010产季的高价位绝对与投机果商囤积居奇地炒作脱不了干系。果农对2011产季柑桔销售价格的不满意是相比2010产季的高价位而言的，如果不考虑有投机商贩炒作之嫌的2010产季柑桔销售价格，而是把2009产季柑桔价格与2011产季柑桔价格相比，果农的怨气可能就没那么大了。

欧盟加强对我国进口柚子的监管，导致柚子出口下降。自2011年10月1日起，欧盟各成员国对来自我国的柚类水果加大抽检力度[1]，采取了越来越严苛的技术贸易措施，我国出口欧盟的柚子因农药残留超标频频遭遇退货或销毁，出口量大幅下跌，加大了国内柚类市场的压力。

果业行业协会和专业合作组织流于形式，带动力弱。江永县果业行业协会及专业合作组织在数量上发展较快，但真正能够在生产、销售和农资供应上一条龙服务的紧密型协会和合作社还没有，大部分果业协会和合作社只是一两个果商或几个果商合伙经营果品生意的招牌而已，果农参与及认同感普遍较低。这些协会和合作社与果农没有真正的利益均沾机制，只是在有利可图时才收购果农的果品外销。

二、2012产季生产形势预测

调查结果显示，虽受早春气温回升慢且阴雨连绵，疫病、炭疽病等对柑桔稳果、着果有极大危害的病虫害发生较为严重，水果生产物候期不同程度推迟等因素的影响，2012年江永县部分柑桔种类、品种不同程度减产，但由于柑桔生产实用技术的推广和普及，柑桔种类、品种的多样化发展及挂果面积的增加等有利因素的替补，预计2012年江永县柑桔生产又将是一个丰收年。预计全县柑桔挂果面积 6 067 hm2（9.1 万亩），比去年的5 867 hm2（8.8 万亩）增加 200 hm2，增长3.4%；总产量为9.6万t，比去年的9.1万t增加0.5万t，增长5.5%。

江永香柚（含琯溪蜜柚）：茅草地开发区和桃川镇等其他地方的旱地果园，大部分挂果量较去年有不同程度的增加，但粗石江镇茶厂香柚场的部分柚园因去年过度负载，今年挂果量有所减少；全县大部分水田柚园因前期阴雨连绵，田间湿度过大，疫病为害严重，造成不同程度的减产。总体而言，2012产季全县柚子产量呈略减态势，其中，香柚挂果面积0.33万hm2(5万亩)，与去年保持持平；预计产量5.4万t，较去年的5.8万t减产0.4万t，减幅7.4%。

橙类：2012产季全县橙类挂果面积 1 667 hm2（2.5 万亩），较去年增加200 hm2（0.3 万亩），增幅 12%；预计产量2.7万t，较去年增产0.5万t，增幅22.7%。近10年来江永县夏橙面积持续扩张，2012年全县夏橙挂果面积达 1 533 hm2（2.3 万亩），较去年增加200 hm2，增幅15%。因今年夏橙销售进度迟缓，成熟鲜果挂树时间长，养分消耗大，对来年单产可能会有不同程度的影响，但由于大部分夏橙正处于生长结果增长期，产量稳定上升，预计2012产季全县夏橙总产量可达2.58万t，较去年增加0.48万t，增产22.9%。脐橙及其他橙类面积与去年持平，为133 hm2（0.2 万亩）；产量比去年略增，为 0.12 万 t。

宽皮柑桔：2011年江永县以特早熟温州蜜柑和椪柑为主的宽皮柑桔在生理落果期遭遇异常高温天气影响，挂果较少，树势较强，今年宽皮柑桔将是一个全面丰收年。预计2012产季全县宽皮柑桔挂果面积 0.11万 hm2（1.65万亩），比去年增加33.3 hm2；总产量1.5万t，较去年增产 0.4万 t，增产36.4%。（1）温州蜜柑及杂柑。江永县温州蜜柑以特早熟为主，去年全县特早熟温州蜜柑生理落果期受异常高温影响大幅减产，今年全县温州蜜柑及杂柑挂果面积 600 hm2（0.9万亩），预计产量可达0.8万t，较去年增加0.3万t，增产60%。（2）椪柑及其他桔类：由于南丰蜜桔和沙糖桔大部分属于初投产树，处于产量稳定增长期，且挂果情况整体好于去年，因此2012年江永县桔类也呈现总产量增长状态。预计挂果面积500 hm2(0.75万亩)，总产量 0.7万 t，比去年增长0.1万t，增幅16.7%。其中，椪柑挂果面积从去年的267 hm2(0.4万亩)下降至今年的200 hm2(0.3万亩)，而以沙糖桔和南丰蜜桔为主的小果型桔类挂果面积由去年的267 hm2(0.4万亩)增加到今年的300 hm2(0.45 万亩)。

三、2012产季销售形势及对策

自2002年农业部实施全国柑桔优势区域规划以来，我国柑桔产业迅猛发展，柑桔面积由2002年的2 100万亩（140万 hm2）增加到2011年的3 317万亩（221.13万 hm2）， 产量由1190万t增加到 2 645万 t，增加了120%[2]。从2006产季开始，我国柑桔产量就已超过巴西，一跃成为全球第一大柑桔生产国。尽管优势区所扩种的柑桔陆续投产和产量一年年地递增，但非优势区的果农却并没有退出柑桔生产，有的还在不断地扩园。今后几年我国柑桔产业规模还将进一步扩大，产量还会稳定增长，产销矛盾会进一步加剧。随着柑桔留树贮藏技术的发展与成熟，特早熟和特晚熟柑桔品种的不断涌现，柑桔鲜果市场淡旺季现象将进一步弱化。与此同时，苹果、梨、葡萄、香蕉等大宗水果都已实现鲜果周年应市，而草莓、枇杷、杨梅、猕猴桃、桃（含油桃）、李（含奈李）、西瓜（含甜瓜）等时鲜水果品种不断翻新，数量逐年增长；加之全国交通网络的进一步完善，产地与市场的时空距离进一步缩短，外地水果与地产水果在新鲜度上几乎没有了差别。综上所述，在今后较长时期内，正常年份水果买方市场现状已无法逆转。而江永县水果产业“单干果农”与“超大基地”的不相称，“小果园”与“大市场”的不协调矛盾还依然存在，水果销售形势不容乐观。现就2012产季江永县柑桔产业提质增效、顺畅销售提出如下几点浅见，供参考。

（一）改进生产管理

一是加快淘汰劣质弃管果园步伐，重点发展鲜食加工兼用型优质夏橙品种，提升夏橙产业档次。劣质弃管果园（以柚园为多）是危险性病虫害的传播源头，是劣质果品的主要生产地。2007年江永县在桃川镇、粗石江镇及源口瑶族乡等乡镇淘汰了部分劣质弃管果园，对危险性病虫害蔓延起到了一定的抑制作用，但由于范围和时间有限，很不彻底。借鉴毗邻的广西恭城县的经验，有必要将这项工作继续下去并彻底完成，一方面可降低柑桔病虫害防治成本，同时也可提高柑桔单产和优果率。江永县夏橙产业是在市场经济条件下，果农利用本县特有的自然资源优势打造而成的、继江永香柚之后的果业新亮点。因为是各自为政的自发发展，无论是在果园规划，水、电、路等基础设施配套，果园信息化和肥水一体化建设，还是品种优化、品牌打造、宣传促销等方面都缺乏合力[3]，已经严重限制了该产业的深层次发展。优化品种，夯实基础，完善技术标准，配套服务，发展优质橙汁加工业，是做大做强江永县夏橙产业的必然选择。

二是加强现代柑桔修剪技术的培训与普及。目前绝大部分果农不懂得柑桔的生长结果习性，最关注的就是什么时候要施肥，什么时候要打药。在修剪整形上，有的是尽由植株生长不修剪，有的则沿用上世纪六七十年代的大歼修剪法乱修剪。无论是江永香柚还是夏橙，都本应是内膛和中下部结果为主，但现如今大部分果园特别是老果园都变成了“远看一把伞，近看光杆杆”，结果部位严重外移和上移，由此造成产量、品质和效益显著下降。加大现代柑桔修剪技术培训与普及力度，是提升江永柑桔产业整体效益的重要手段。

三是利用测土成果，加大叶片分析范围，逐园制订施肥方案，增施有机肥。去年江永香柚让消费者普遍感觉不好吃，除了柚果成熟期的9—10月两个月江永县降雨量较历年同期偏多等不良天气导致柚果品质下降外，最主要的还是由于肥水管理不当造成的。有的果农既想增产增收又图省工省事，大量施用化肥，而忽视有机肥的施用，更不注重中量元素及微量元素肥料的补充。湖南农业大学对江永县7个果园的测土及叶片分析结果显示，江永县酸性土壤与碱性土壤并存，并以酸性土为主。所测7个土样，6个酸性土样中的5个土样pH值小于4.8，为偏酸，不适于柑桔生长；1个中碱性土壤，pH值为7.92。土壤化验结果表明，除速效锌略偏低外，碱解氮、速效钾、交换性镁、速效铁、速效锰等含量均在适宜范围。而生长在这块土地上的夏橙叶片营养诊断表明：氮、钾、钙、镁、铁、锌、锰均表现缺乏，只有一个pH值5.43的土样接近柑桔生长的最适宜范围。全县柑桔园土壤普遍钙、镁过量，而叶片中钙、镁却缺乏。另外，土壤缺硼普遍，叶片缺锌严重。因此，施肥时应根据土壤及叶片的营养状况，有针对性地根据不同果园制订相应的施肥方案，不能千篇一律。有机肥具有向土壤提供丰富有机质和各种大量元素和微量元素，养分含量全面且不易流失，肥效长久等优点，对改良土壤结构和理化状况有很好的效果。有机肥也是土壤微生物繁殖活动所需能源和营养物质的主要来源，增施有机肥还可提高单位面积二氧化碳的释放量，提高光合效能[4]。柑桔园一般应每隔1～2年开挖深 0.5～0.8 m、宽 0.5～1.0 m，压埋有机肥的深沟，并按每年每667m2干物质重量不低于1 000 kg的杂草、作物秸秆、山青、绿肥等粗有机肥和平均每株1～2 kg的石灰填埋在沟的底部，然后盖一层土，再在上面将当年要施的越冬肥、精有机肥拌匀施下，然后再盖一层10 cm左右的薄土。

四是发展休闲果业，打造江永果业新的经济增长点。江永县属南亚热带向中亚热带过度的湿润气候区，所有亚热带水果、大部分温带水果都可以在这里常规栽培，部分热带水果施以季节性的简单保护措施也可以在这里少量种植，要做到“四季瓜果香，月月果满园”不是难事。千年古书“女书”是当今世界上独一无二的妇女专用文字；“千家峒”是瑶族的故都；千年古村“上甘棠”是中国现存最完整的明朝时期的古建筑群。随着“三千文化”知名度的提高和旅游业的开发[5]，发展休闲果业，让城里人逃离钢筋水泥“森林”，到色彩斑斓的果园中尽情游玩，满足他们亲近大自然的欲望，让他们在自摘自食中享受快乐，漫步于果园羊肠小道，领略水果文化，临走时再带点果树盆景回去继续品读，以此打造江永果业新的经济增长点。

五是规范果苗市场监管，强化无病毒苗木工厂化繁育体系建设。果树是多年生植物，种下去后要辛辛苦苦管理好几年才会有收成。很多果农因买了假“良种”，辛辛苦苦管理好多年，结果时才发现是假、劣、杂苗。建议借鉴江西赣州的经验，对果树苗木生产及经营实行注册登记和可溯源制度，并加大对生产和销售假、冒、伪、劣果苗行为的查处和打击力度，保护水果产业健康持续发展。在湖南省，夏橙生产基地县仅江永县一家，建议在本县建设自己的夏橙母本园、育苗场、新品种展示园和采穗圃，扩大无病毒接穗及苗木的供应能力。另外，果业生产中品种没有常青树，应当坚持展示、推广一批，选育、引进一批，观察、区试一批，提高江永县果业竞争力。

六是建立柑桔生产灾害应急预警机制，及时发布相关减灾避灾方案。江永县虽有特优的柑桔生产自然条件，但个别年份也有短时低温甚至冰冻天气出现，个别年份洪涝灾害及旱灾交替出现甚至相伴而行。另外，柑桔黄龙病等危险性病虫害、柑桔裂皮病等传染性较强的病虫害传播、扩散也已成江永柑桔产业发展的瓶颈。因此，农业、气象、水文等单位应共同协作，对重大病虫灾害、冰冻灾害、洪涝灾害及旱灾等进行事前预警，并及时发布相关减灾避灾信息[3]。

（二）调整销售对策

一是正确估计全国柑桔生产形势，适度降低收益期望值。国际上，欧债危机加剧，全球经济复苏放缓，欧盟对来自我国柚类加大抽检力度，尤其是国际市场纷纷采取日益严苛的技术贸易措施，对我国柑桔出口造成了较大影响[1]，我国柑桔出口形势越来越严峻。国内，无论是水果面积还是产量我国都位居世界第一，柑桔种植面积和产量也在全球遥遥领先，而经济下行压力未减，城乡居民购买力不旺，水果市场普遍疲软。笔者认为，2010产季甜橙及柚子价格高企只是个别现象，对于甜橙和柚子我们的价格期望应该回归到2009产季较为合理。

二是建立和完善信息服务体系，适时准确发布国际国内水果产量及市场价格信息。涉果部门要明确专人从事国际、国内主要果品的生产信息收集工作，经常了解国内各大水果批发市场的水果批发价格信息，适时整理并及时通过互联网、手机、电视等现代媒体进行权威发布，引导果农适时、顺价销售，不囤积待价，也不要低价倾销。

三是借瑶族“盘王节”，展示江永县绿色水果新形象。2012年11月是广东、广西、湖南三省（区）瑶族盘王节轮到江永县承办，录制和编辑江永水果宣传短片、视频，印制图文并茂的江永水果宣传图册，建设“三挂一种”（空中挂灯，树上挂虫，园中挂板，行间种草）示范园，向参会嘉宾及客商展示江永县生态果业、绿色水果新形象。

四是拓宽信息渠道，巩固老市场，开辟新市场。充分发挥行业协会和专业合作组织的桥梁和纽带作用，为果农提供市场信息和服务。组织协会会员和果农合作组织合理布局销售网点，及时调整水果流向，在巩固老市场的同时，对开辟水果销售新市场的销售大户继续给予适当鼓励。农业、工商等职能部门应积极为全县水果出口搞好服务工作。

[1]周华伟,吴旭耀.2011产季我国柑桔出口形势分析及扩大出口对策建议[J].中国果业信息，2011（11）:30-32

[2]曾衍德.促进中国柑桔产业持续稳定发展[J].中国果业信息，2012（3）:2

[3]伍兴甲,何青英,何懿平.江永晚熟柑桔发展存在的问题及对策[J].中国果业信息，2012（2）:19-21

[4]伍兴甲,赵双育.柑桔园有机肥的科学使用 [J].中国南方果树，2006（3）:22-23

[5]伍兴甲,陈新文.江永县柑桔产业发展对策与建议[J].中国果业信息，2009（10）:30-31