甘肃省甜菜生产现状与发展策略展望

闫斌杰，何新春，侯格平，华 军，王海军

（张掖市农业科学研究院，甘肃张掖734000）

甜菜在甘肃省种植已有50多年的历史。20世纪90年代全省常年播种面积在2.7万hm2左右，年产量110多万t。甜菜生产主要集中在河西走廊地区，当时全省有酒泉糖厂、张掖糖厂、黄羊糖厂、金塔糖厂和民勤糖厂5家，是甜菜生产的鼎盛时期，为地方经济的发展起到了巨大的促进作用。但在本世纪初以来，由于甜菜丛根病的发生和蔓延，造成甜菜生产的产量和含糖下降，部分地块甚至绝产，糖农的生产积极性严重受挫，再加上糖价过低，各糖厂严重亏损。此后国家政策性关闭了部分糖厂，目前仅有酒泉糖厂（现更名为酒泉德源食品有限责任公司）张掖糖厂（现更名为张掖云鹏工贸有限责任公司）和黄羊糖厂三家还在生产。

近几年随着甜菜制糖工业的复苏，甜菜生产正在恢复。目前全省甜菜常年种植面积在1～1.3万hm2，年产量在40～50万t，主要种植在垦荒地、盐碱地和滩边地等生产条件比较差的地块，占甜菜播种面积的40%～50%。在这种情况下，总结甜菜生产存在问题，提出发展对策，以期促进甘肃甜菜产业健康稳定发展。

1 甘肃省甜菜生产中存在的问题

1.1 原料收购价格偏低，糖农的积极性受挫

近年来随着制种玉米的发展，种植面积越来越大，效益逐年提高。2010年单产值达到33000元/hm2以上。而甜菜劳动投入多、机械化程度低、劳动强度大，原料收购价格的高低直接左右甜菜种植面积大小。2007年甜菜收购价格280元/t，种植面积1万hm2多；2008年制种玉米单产值上调到22500元/hm2，而甜菜收购价格未作调整，种植面积仅5330hm2；2010年收购价虽然上调到340元/t，与制种玉米相比收益还是低，糖农的种植积极性严重受挫，种植面积大幅度下滑，仅为4660hm2，造成各糖厂制糖原料的严重不足。2011年甜菜收购价格提高到420～450元/t，原计划可以种植到1万hm2以上，但是制种玉米效益提高到37500元/hm2，相比之下，甜菜收购价格还是偏低，2011年全省甜菜播种面积仅6000hm2左右。

1.2 品种混乱、生产上没有主栽品种

2005年以来，我省甜菜生产上应用的品种有张甜201、张甜202、宁甜0502、宁甜803、9601、9915、9903、601、602、贝塔218等，属多粒型品种，不适宜于机械化生产，并且有的退化严重，抗逆性差，产量低，还有的没有经过试验示范、审定就在生产上应用。甜菜新老产区品种搭配不合理，更谈不上按照品种特性划分种植区域。生产上品种多、混乱，没有主栽品种，品种布局、搭配不合理，造成甜菜产量低、病虫害严重、含糖下降，严重影响着甜菜生产和制糖工业的发展。以张掖糖厂为例，2010年引进的贝塔218品种种植4hm2，由于该品种抗丛根病和根腐病性差，其中1.3hm2发生了严重的丛根病和根腐病混合危害，造成死苗和烂根现象，单产仅 31.5t/hm2；宁甜 803种植 0.67hm2，虽然产量很高达到 105t/hm2，但是含糖率不到 13%［1]。

1.3 甜菜丛根病危害严重

甘肃省河西走廊甜菜种植区在20世纪80年代末就发现甜菜丛根病，危害逐年加重。据调查，发病面积每年以3%的速度递增，到2002年在我省甜菜产区普遍发生，发病面积占播种面积的40%以上，对甜菜生产构成严重威胁。甜菜感染丛根病后，在甜菜生长中后期往往是丛根病与根腐病混合发生和危害，一般甜菜含糖率下降3～10度，失去加工价值，产量损失50%～80%，严重发病地块甚至绝产［2]。据估算，我省每年因该病造成甜菜损失至少在15%～21%，含糖率下降1.77度，严重威胁着甜菜产业和制糖工业的发展。

1.4 劳动强度大，机械化程度低

我省甜菜生产一直沿用传统的人工作业，劳动强度大、效率低，收获损失大，占用农时。并且甜菜播种、收获季节性强，需要大量的劳动力。近年来随着劳务输出的发展，农村劳动力越来越少，价格上涨。据调查人工种植667m2甜菜要花费12～15个工，比制种玉米多6～8个，每个工日按50元计算，仅用工就要多投入4500～6000元/hm2。目前我省甜菜种植机械化刚刚起步，仅在种植和收获环节上尝试使用机械。而我省种植甜菜的地块都是小块地，无法使用大型机械，与其匹配的小型机械的研制也才刚刚起步。

1.5 甜菜栽培技术推广力度不够，盐碱地难保全苗

甜菜在我省种植虽已有60多年的历史，但地膜覆盖甜菜才开始普及，许多关键技术农民还没有掌握。生产中缺苗断垄、病虫危害、氮磷钾配比不当、不能及时揭去地膜等问题普遍存在。全省每年大约有30%～50%的甜菜种植在垦荒地和盐碱地，这些地块都难以确保全苗，产量水平低。2010年甘州区三闸村在盐碱地种植13.3hm2地膜甜菜，出苗率仅70%左右，平均单产27t/hm2［3]。虽然地膜覆盖具有节水、增加地温、抑制盐碱的效应，但是地膜甜菜要在覆膜后膜上打孔点播，播后浇出苗水，所以盐碱地种植地膜甜菜，随着土壤水分的蒸发盐碱积聚到播种口，盐碱对甜菜的危害反而加重。许多甜菜幼苗还没有顶出土就被盐碱烧干，即使出苗，如果每穴只有1～2株苗也容易被盐碱烧死，并且由于湿度过大，容易诱发黑脚病，造成缺苗断垄。据调查，盐碱地地膜甜菜黑脚病的发病率要比熟成耕地高10%～15%。这是目前我省甜菜单产低的主要原因。

2 促进甜菜生产和制糖工业发展的关键措施

2.1 确定主栽品种，合理搭配品种

目前我国甜菜生产上国外品种占主导地位，达95%以上，主要以单粒种为主，主要特点是出苗快、不需间苗、丰产性好，特别适宜于机械化生产，深受糖农的欢迎。而我省沿用多粒型甜菜种子，已经不适应当前甜菜生产的要求。因此，抓好品种的合理搭配，确定主栽品种是发展甜菜产业的主要任务。一是根据品种的特征特性、抗丛根病性，按照甜菜新老产区进行区划，规划各个品种的种植区域，合理搭配现有品种；二是加大科研投入力度，开展甜菜抗丛根病、根腐病，兼抗叶部病害的育种工作，培育出丰产、高糖、既抗丛根病和根腐病，又抗叶部病害的甜菜新品种；三是广泛引进国内外甜菜新品种，通过区域试验、抗丛根病病圃鉴定，筛选出丰产、高糖、纯度高、抗丛根病和根腐病、青头小、根沟浅的甜菜新品种，推广应用于生产。

2.2 以抗丛根病品种为主，以农业防治为辅

甜菜丛根病已成为威胁我省甜菜产业发展的主要因素。根据我院多年来的研究，确定以抗丛根病品种为主，以轮作倒茬、配方施肥、适期早播、合理灌水等农业措施为辅的综合防治技术，可有效防治甜菜丛根病的发生和蔓延［4]。其要点是：实行5年以上的轮作制；利用早春低温不利于多粘菌侵入的有利时机，适期早播；合理密植，公顷保苗7.5～8.25万株；施足基肥，控氮增磷，配合施用钾肥和锌、镁、硼等微肥，氮、磷、钾、微肥配比1∶0.8∶1∶0.03；控制灌水，地膜甜菜要在7月下旬揭去地膜。2010年在甘州区碱滩镇甜菜生产老区（甜菜丛根病高发区）示范推广73hm2，品种为张甜202，全部地膜覆盖，结果共收获甜菜5400余t，平均单产73.5t/hm2，10月9日田间测糖，平均锤度20.06%，有效防治了甜菜丛根病的危害，取得了良好的经济效益。

2.3 大力推广甜菜生产全程机械化

在当前农村劳动力结构性短缺的情况下，发展甜菜生产机械化，不仅意义重大，而且非常迫切。2010年酒泉糖厂从西班牙马赛公司引进了一套3TH-TL（E）型甜菜3行收获机，收获667m2甜菜仅花费130元，而人工收获要花费420～480元，机械收获比人工收获可节省290～350元。2011年我省3家糖厂从酒泉铸农公司购进30台2BMK型3行播种机，覆膜、施肥、播种一次完成，播种667m2甜菜仅需要10元，而人工播种要花费120元，机械播种比人工播种可节省110元/667m2。

2.4 推广地膜覆盖技术

地膜覆盖是一项先进而实用的农业技术。据我院试验［3]，地膜覆盖甜菜，苗期增加地温527.3℃，土壤含水量增加4.7%～27%，平均单株叶片增加3～4片，百株鲜重是露地的4～8倍，最终产量增产17.8%。2010年碱滩镇太平村农户许勇种植0.13hm2地膜甜菜，平均单产105～112.5t/hm2。推广普及地膜覆盖是提高甜菜单产的有效措施，但是后期要及时揭膜，可减少根病危害，达到高产、优质高效的目的。

2.5 施肥上应减氮增磷、配方施肥

河西农民对甜菜施肥形成了肥料越多越好的传统观念，重氮轻磷、忽视钾肥和微肥的现象十分普遍。生产上纯氮施用量普遍高达450kg/hm2以上，氮磷比例仅1∶0.3。以氮素过剩为主的养分不平衡，造成后期茎叶过于繁茂，根叶比例失调，产量低、质量差。据我院多年试验和生产调查，计划单产甜菜60～75t/hm2，公顷施纯氮量可控制在 270kg，五氧化二磷 180～225kg，氧化钾 270kg，氮磷钾比 1∶0.7～0.9∶1。在施肥方法上采用一次性施肥即“一炮轰”方式较好。考虑到营养平衡，建议推广甜菜专用化肥，根据土壤营养诊断结果和甜菜需肥特点设计配方，除含有氮磷钾三要素和多种微肥外，可加入防治根病的农药制剂如福硫合剂等。

[1]张掖市云鹏工贸公司.甜菜新品种引进[R].2005.

[2]张掖市农科所甜菜课题组.灌区甜菜大面积丰产高糖栽培技术研究资料汇编[Z].1992.

[3]闫斌杰，等.地膜甜菜的增产增糖效应及进一步发展对策[J].甘肃农业科技，1998（专辑）：20-21.

[4]王永平，闫斌杰，王长魁，陈晓军.抗（耐）丛根病甜菜新品种选育及应用技术研究[J].甘肃农业科技，1998（6）：1-4.