几种新型安全添加剂对断奶兔的影响

程菊芬，石团员，顾 昀，徐美英

(浙江省农业科学院 畜牧兽医研究所，浙江 杭州 310021)

由于断奶兔胃肠道发育不完善，易受环境中细菌和病毒侵蚀的影响导致腹泻，严重危害断奶兔的生长发育，造成高死亡率。为了保证畜禽良好的生产性能，长期以来在饲料添加剂中较多地应用了抗生素，但抗生素的过度使用和滥用也导致了细菌耐药株不断出现，且容易造成畜禽产品中抗生素的大量残留。因此，绿色、环保的抗生素替代产品对健康养殖具有重要的意义，成为当前的主要研究方向。益生素、肽生素、溶菌酶作为新型抗生素代替品，具有安全、高效、抗菌和增强机体免疫等功能，已在畜牧业中受到广泛关注和重视。本试验选取益生素、肽生素和溶菌酶作为肉兔日粮添加剂，并分别观察其对断奶肉兔生长性能和腹泻的影响，为其在肉兔养殖中的应用和推广提供依据。现将有关结果报道如下。

1 材料与方法

1.1 材料

益美多 (购自北京君德同创农牧科技有限公司)，肽生素 (购自北京中农颖泰生物技术有限公司)，溶菌酶 (购自杭州伊杰斯生物科技有限公司)。

试验动物及其饲养管理。选取96只35日龄新西兰断奶肉兔96只，随机分成4组，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和空白对照组，每组24只，设3个重复，每个重复组8只肉兔;饲养在半封闭式兔舍的全不锈钢兔笼，单笼饲养，颗粒饲料，自由采食，自动饮水器饮水。

1.2 处理设计和日粮

试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别添加0.05%益美多、0.02%抗菌肽、0.03%溶菌酶，对照组不添加。预试期5 d，试验期 30 d。基础日粮组成:玉米20.00%，麦麸15.00%，豆粕12.00%，苜蓿草粉30.00%，一枝黄花5.00%，麦芽根12.50%，石粉1.00%，食盐0.50%，预混料4.00%。营养水平 (除能量外都是测定值);消化能10.75 MJ·kg-1，粗蛋白质17.33%，粗纤维14.05%，粗肪4.15%，钙1.86%，磷0.76%。

1.3 测定项目及方法

生长性能试验测定。在试验开始和结束对兔子空腹称重，记录采食量。计算试验阶段的日增重、采食量与料重比。每日观察试验兔的健康状况，并记录发病和死亡情况。

生化和免疫指标测定。饲养试验结束时，从每个重复中选取2只试验兔 (公母各1只)、每组6只，空腹心脏采血4 mL。自然析出血清，分装后贮存于超低温-20℃冰箱保存，用于测定血液指标。采集完血，立即屠宰测定十二场、空肠、回肠和盲肠的pH值。无菌操作取盲肠4 cm扎紧，用锡箔纸包好迅速治置于液氮罐中速冻用于微生物测定。分别测定生化和免疫指标:葡萄糖氧化法测定血糖;双缩脲法测定总蛋白，酶偶联速率法测定血清尿素氮;伊美兰琼脂需氧培养法测定大肠杆菌;乳酸杆菌基厌氧培养法测定乳酸杆菌。

1.4 统计分析

用SPSS13.0软件进行样本平均数单因素差异显著性检验，以邓肯氏法多重比较，结果数据以x±SD表示。

2 结果与分析

2.1 生长性能

从表1可以看出，各组兔平均始重基本一致，但添加益美多、抗菌肽和溶菌酶后，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组兔日增重分别比对照组提高2.54%，2.06%和9.81%，试验Ⅲ组显著高于试验Ⅰ、Ⅱ组和对照组;试验Ⅰ、Ⅱ组间差异不显著。料重比试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别低于对照组1.74%，1.45%，5.22%，试验Ⅲ组显著低于试验Ⅰ、Ⅱ组和对照组，试验Ⅰ和Ⅱ组间料重比差异均不显著。可见日粮中添加溶菌酶能够显著提高肉兔生长并降低其料重比，而添加益美多、抗菌肽对肉兔速度生长和料重比作用不大。

表1 不同添加剂对兔生产性能的影响

2.2 腹泻、死亡率

表2结果表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的腹泻和死亡率均低于对照组。腹泻率以试验Ⅲ组为最低，其次为试验Ⅱ组，显著低于对照组与试验Ⅰ组，表明饲粮中添加适当的抗菌肽及溶菌酶都能够有效降低幼兔的腹泻率。在预防幼兔腹泻上溶菌酶完全可以替代抗生素使用。益美多和抗菌肽组肉兔的死亡率与对照组差异不显著，溶菌酶组的死亡率为0，差异极显著。

表2 不同添加剂对兔腹泻、死亡率的影响

2.3 血液生化指标

表3结果表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的血糖比对照组分别提高21.15% (P＜0.05)，26.33% (P＜0.01)和 28.15% (P＜0.01)，其中，溶菌酶、抗菌肽与益美多组间差异不显著;益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的总蛋白比对照组分别提高6.65% (P＜0.05)，11.06%(P＜0.01)和11.43% (P＜0.01)，其中，溶菌酶、抗菌肽与益美多组间差异不显著;益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的血清尿素氮比对照组有显著降低。

表3 试验兔血液中的生化指标

2.4 盲肠内pH值及菌落指标

添加益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的盲肠pH值分别为 6.86±0.14，6.27±0.16，6.25±0.23，6.19±0.34，比对照组分别降低 8.60%(P＜0.05)，8.89%(P＜0.05)和 9.77% (P＜0.01)。p H值降低有利于消化酶的活性，提高饲料转化率0。

由表4可知，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的盲肠内大肠杆菌数量比对照组分别降低10.65% (P＜0.05)，11.08% (P＜0.05)和11.22%(P＜0.05)。添加益美多、抗菌肽和溶菌酶组肉兔的盲肠内乳酸杆菌数量比对照组分别提高11.97% (P＜0.05)，12.68% (P＜0.05)和13.68%(P＜0.05)。结果表明，益美多、抗菌肽和溶菌酶均能提高肉兔盲肠内高乳酸杆菌数量，且能够降低其大肠杆菌数量，从而达到改善消化道功能和防治腹泻的效果。

表4 试验兔盲肠内菌落的指标

3 小结与讨论

本试验结果表明，益美多、抗菌肽和溶菌酶能改善肉兔血液生化指标和消化道机能，降低腹泻率和死亡率，其中，溶菌酶能显著提高肉兔日增重，这与卢亚萍等［1］、沈彦萍等［2-3］结果一致。

血清尿素氮可以反映动物蛋白质的代谢情况。试验组血清尿素氮含量降低，说明添加益美多、抗菌肽和溶菌酶都能促进蛋白质的沉积;血糖和总蛋白提高，显示改善了机体营养和免疫状况。与王士长等［4］研究的益生素对新西兰肉兔生长发育的明显促进作用。与杨海英等［5］研究的益生素对断奶仔猪生产性能、血液指标的作用相类似。

动物肠道中的天然菌群有400多种类型，既包括有利于宿主健康的有益菌，也包括致病的有害菌。本试验表明，添加益美多、抗菌肽和溶菌酶可降低动物肠道中致病菌水平，并能够促进肠道有益菌群的生长，从而达到降低动物腹泻率和死亡率的目的。康健等［6］研究表明，复合酶制剂对断乳肉兔生长促进作用，降低腹泻。王飞［7］认为溶菌酶对鸡大肠埃希菌和鳗弧菌等常见致病菌抑菌效果显著。邵春容等［8］认为，7～60日龄的仔猪饲喂溶菌酶制剂后，其腹泻发病率显著降低。这与本试验结果相一致。

综上所述，溶菌酶作为新型添加剂，可部分代替抗生素功能，有助于解决使用抗生素带来的抗药性和药物残留问题。

［1］ 卢亚萍，张赛夫，潘宏涛，等.一种特殊溶菌酶对肉仔鸡生长性能的影响 ［J］.饲料研究，2007(5):71-73.

［2］ 沈彦萍，陈宇光，潘宏涛，等.溶菌酶可溶性粉剂用于肉鸡疾病预防 ［J］.湖南饲料，2005(3):30-32.

［3］ 沈彦萍，陈宇光，潘宏涛，等.溶菌酶可溶性粉剂防治仔猪腹泻的效果观察 ［J］.饲料工业，2005(6):16-18.

［4］ 王士长，陈茂金，张伟.益生素对新西兰肉兔生长发育的影响 ［J］.甘肃畜牧兽医，2000(3):5-6.

［5］ 杨海英，杨在宾，杨维仁，等 益生素和低聚木糖对断奶仔猪生产性能、消化酶活性、血液指标和肠道微生物的影响［J］.中国兽医学报，2009，7(26):914-919.

［6］ 康健，吴娟.复合酶制剂对断乳肉兔生长性能的影响 ［J］.安徽技术师范学院学报，2003，17(3):217-219.

［7］ 王飞.新型的绿色饲料添加剂:溶菌酶 ［J］.广东饲料，2002，11(6):31-32.

［8］ 邵春容，包承玉，孙有平，等.溶菌酶制剂对控制仔猪腹泻的效果 ［J］.江苏农业科学，1996(3):61-62.