商丘市睢阳区无公害蔬菜产业存在问题及对策

逯 昀，常 虹

（商丘职业技术学院，河南商丘 476100）

商丘地处华北平原南端，属暖温带半湿润大陆性季风气候，气候温和、四季分明，年平均日照时数为1 944 h，无霜期为211 d，年平均气温14.2℃，一般最高温度39.0℃，最低温度-9.0℃，年平均降水量623 mm，十分适宜蔬菜种植。因此，笔者在收集和考察相关文献资料的基础上，对商丘市睢阳区普通菜区、无公害蔬菜生产基地以及无公害龙头企业进行调查，并对收集的各类信息进行整理、归纳和分析，旨在为商丘市无公害蔬菜产业的发展提供参考。

1 无公害蔬菜产业存在的主要问题

1.1 规模小，基础设施差

目前，商丘市蔬菜生产经营分散，多以一家一户的小农生产方式为主，整体素质不高，增加了生产管理的难度，且在发展农村经济和增加农民收入等方面的局限性也日益突出。此外，生产经营分散、规模较小也严重阻碍了农业技术革新；初级原料生产效益低，无法适应大市场、大流通对产品质量、数量和品种的要求，小生产与大市场及经济全球化的矛盾日益突出，严重制约了市场农业的发展。生产规模小、信息闭塞、经济实力脆弱，抗风险能力差，严重限制了农村经济的进一步发展[1-4]。

1.2 观念落后，技术力量薄弱

种植无公害蔬菜因其效益显著，全国不少地区将其作为农业产业结构调整的主要内容，并且形成区域化规模生产，对增加农民收入发挥了重要作用。如在日本、韩国占有较大市场份额的山东寿光是有名的国家级蔬菜基地，当地农民首先转变观念，从传统的种粮业转至专业化、规模化的蔬菜生产，提前步入了小康社会。睢阳区农民商品意识和观念薄弱，严重阻碍了当地无公害蔬菜产业的发展，尤其是蔬菜基地建设。随着其他县市生产条件的改善、生产水平的提高，大田蔬菜生产能力不断增强，必须迅速调整产业发展思路，以增强睢阳区蔬菜产业竞争力。

1.3 流通环节不畅，市场发展滞后

目前，睢阳区蔬菜产地年销200万kg以上的市场有10多个，但多数规模不大，流通范围小，属于季节性、分散性的临时地头市场。外地蔬菜强县市场建设的经验表明，没有强劲的集散市场体系，当地菜区生产就没有强劲的动力[5]。睢阳区正因缺乏该杻纽市场，直接影响了当地蔬菜产业的发展，使全区蔬菜产后加工及流通领域的附加值大量流失。睢阳区蔬菜产业化程度低，还处于起步阶段，当地无公害蔬菜生产组织主要有农民协会形式、企业化组织形式和示范基地3种形式[6-8]。

2 无公害蔬菜产业的发展对策

2.1 调整生产布局、明确生产目标

2.1.1 发展设施蔬菜。各省的经验表明，设施栽培平均效益是露地栽培的5倍以上。商丘市政府积极组织科技人员，结合高校、科研单位、龙头企业、示范基地，投资了大量人力和物力，提高设施产品的科技含量和生产效益。通过开发和选育专用蔬菜品种，培育新型育苗、规范化生产技术以及采后加工措施[9]，健全设施蔬菜的质量安全保障体系，合理化区域布局，增加设施蔬菜产出率。但是，随着设施蔬菜产业的发展，农药残留带来的食品安全问题也日益突出。环境安全型温室建设已成为无毒农业、设施农业、蔬菜标准园建设的核心设施，使用该设施可生产出无农药污染的蔬菜。该设施将成为今后设施蔬菜发展的重点对象。

2.1.2 培育品牌蔬菜。以在河南省内外久负盛名的郭村脱毒马铃薯、古宋乡黄花菜、毛固堆大葱等优质蔬菜为重点，建立马铃薯、黄花菜、大葱的优势区域，实现优质蔬菜的标准化生产，大力推行采后处理加工，发挥品牌效应，培育名牌产品[10]。同时要抓好古宋黄瓜、番茄，路河苞菜，新城办事处韭菜等的开发工作。

2.1.3 发展“反季节”蔬菜。反季节蔬菜栽培是指采用蔬菜新品种、新技术，克服不利气候条件，人为创造适宜蔬菜生长的小气候环境，生产出弥补市场空缺、满足消费需求的蔬菜产品的过程。适合睢阳区反季节蔬菜的栽培方式很多，如大棚蔬菜栽培、返秋栽培、早熟栽培等。但反季节蔬菜种植难度大，需要施用大量农药、化肥，因此其质量安全问题也必须受到重视。

2.2 加强生产技术推广，增加市场宣传力度

2.2.1 推动多元化的无公害蔬菜生产体系建设。首先，努力培育睢阳区的无公害蔬菜市场，并在逐步建立和完善乡（镇）级农技推广机构的同时，结合无公害蔬菜产业化经营模式，建立和扶持各类农业蔬菜研究会、协会，使之成为无公害蔬菜推广的中坚力量；其次，支持和鼓励商丘市农校、区农业局、农科所等机构的农业技术人员深入蔬菜生产第一线，积极开发和推广无公害蔬菜产业化发展，深入探索睢阳区蔬菜产业科研、教学和推广三位一体的发展模式；第三，建立一支专业的无公害蔬菜技术服务队伍，加强其在无公害蔬菜生产及示范方面的辐射和带头作用[11]，逐步形成技术服务队伍、各类农业蔬菜协会、农业推广机构、无公害蔬菜经营企业等多元化的农业推广体系。

2.2.2 更新农民观念，提高推广人员和农民的素质。各级政府要充分利用现有的无公害蔬菜产业基地作为农民学习和参观的示范场所[12]，坚持对农业推广人员进行知识更新和培训，要包括无公害蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜的生产技术规范，以及农村和农业可持续发展现状和现代农业推广的相关内容[13]，将无公害蔬菜生产技术普及到每个农户。做到对睢阳区各级、各类农业人员进行专业化教育，全面提高当地农民的专业文化素质。

2.2.3 加大宣传力度，提高无公害蔬菜的普及度。充分利用电视、广播等宣传媒体，以及农业部门的《农业信息网》、农业科技报刊杂志等，对消费者进行无公害蔬菜生产、加工、食用安全等方面的宣传，并及时向社会发布信息，引导无公害蔬菜的经营管理，做好产品的推广和服务工作。

2.3 建立无公害蔬菜检测中心，完善监督管理体系

要从源头抓起，尽快建立完善的无公害检测体系，在产品上市前必须经过专业检测，将使用高毒、高残留农药的蔬菜挡在进入消费市场大门之外；同时，制定适合全市无公害蔬菜产业发展的监督管理措施，规范生产、经营行为，做到有法可依、有章可循。对产品生产、加工、包装、运输等各个环节都要做到全程监控，有相关质量卫生检验检疫部门的合格证明，才能保证消费者吃上“放心菜”，实现当地无公害蔬菜产业化经营的健康稳定发展。

2.4 实行品牌战略，发展优质产品

当前，商丘市睢阳区的蔬菜生产已达到一定规模，今后的发展应该以提高质量，稳定面积，实行品牌战略为主要目标。面对日益激烈的蔬菜市场竞争的新形势，只有创造出口碑较好、质量过硬的名牌产品，才能保持商丘市蔬菜产品在国内外市场竞争中的优势。首先，围绕具有资源优势、技术优势的特色主导产品，如一些特色蔬菜，实施规模化、专业化以及标准化生产，加大培育和争创名牌的力度。此外，对已有的名牌产品，加大宣传力度，支持生产企业申请无公害产品认证和使用专用商标，搞好产品的有机认证、GAP认证等质量认证，树立品牌，将名品变精品，无公害蔬菜生产才具有更强大的生产力，增加当地蔬菜产品在国内外市场的竞争力，唯有这样才能实现无公害蔬菜产业健康有序发展。

2.5 营造良好的产销环境，强化龙头企业发展

建设健全良好的产业销售、加工体系，是无公害蔬菜产业发展的主要内容，也是睢阳区蔬菜产业发展的迫切需求。为此，要切实抓好4个方面的工作：①要以建设农民运销队伍为突破口，加强流通体系建设。发展农民运销队伍，对确保产销一体化、实现蔬菜流通增值，稳定和开拓更广阔的销售市场具有重要意义。②根据睢阳区蔬菜生产的实际情况，制定适合当地蔬菜产业发展的策略。睢阳区蔬菜生产以原材料直接销售为主，加工率低，产品的增值潜力尚未发挥。为增加蔬菜产业收益，应强化产后的商品加工，大力提倡包装上市、分级上市，同时搞好产品的精深加工，增加产品加工和贮运质量，提高产品附加值。③要加快建设良种繁育和引进资源建设，努力做好全市农药、蔬菜育种、推广等方面的社会化服务。④要加强龙头企业发展，积极推进蔬菜加工业体系建设，提高新建企业科技含量，加快老企业的技术改造。只有提高产品档次，开发适销对路的产品，建立稳定的原料基地[14-15]，形成规模大、实力雄厚以及市场占有率高的龙头企业，才能带动全市的无公害蔬菜产业发展，增加农民收入。

3 小结

商丘市无公害蔬菜产业化经营模式仍处于发展起步阶段，各生产企业的组织化程度还很低，规模经营所占份额较小，分散的生产经营方式仍占主导地位。加之部分批发市场软硬件发展滞后，信息的采集、整理和传递手段单一，致使市场占有率低。因此，睢阳区蔬菜产业发展，要以建设现代蔬菜产业为核心，以发展品牌蔬菜、设施蔬菜和“反季节”蔬菜生产为重点，以提高蔬菜加工率、提高标准化生产水平、提升蔬菜产品质量，增加蔬菜产品附加值为目标，以增加农民收入为主攻方向，大力强化蔬菜产后深加工，完善产销体系，提高蔬菜质量和市场影响力，做大并做强睢阳区无公害蔬菜产业。

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