酒仙坊里访酒仙

桑雅

很多到过古井酒文化博览园的朋友，都会把一件特殊的纪念品带回家，反复把玩之余还不忘给每一位到家里来的客人炫耀一下：

“你喝了那么多年酒，可上过酒瓶？”

“我不是明星，也不做代言，怎么能上酒瓶呢？你是不是喝高了，说糊话呢？”

只见主人笑而不答，不紧不慢地从书架的阁子上取下了一个包装精美的盒子，打开之后，小心翼翼地拿出一个酒瓶，交到客人手上，“仔细看看。”

于是客人拿起瓶子，看了起来，“……除了做工比较精细，好像也没什么特别的……这商标怎么有点奇怪，上面的人看起来有点面熟……唉呀，你怎么上了这酒瓶的？”一双眼睛，疑惑中带有几分惊讶，羡慕地望着主人。

主人微微扬起嘴角，写满幸福的脸上露出几分难以掩饰的得意，“哎，我跟你说啊，这个叫‘酒标。上一次我跟几个朋友到了古井酒厂，他们厂里有个古井酒文化博览园。参观完之后，我们到了‘酒仙坊，是一个体验区。这瓶酒不光上面有我的照片，就连里面装的酒都是我自己酿的……”

看到这里你是不是也很想来古井酒文化博览园走上一趟，顺便带瓶自己酿的、瓶身上还贴着自己照片的酒回去。先别急，还是先让我用文字带你体验一下吧……

来到古井酒文化博物馆门前，你就会看到雄伟壮观的汉式阙门，门下站着漂亮的导游小姐，微笑着对你说：“欢迎来到古井酒文化博物馆……”在导游小姐的引领下，你拾阶而上，缓步进入古井酒文化博览园。你看到了一个仿明清琉璃瓦双重檐殿宇式建筑，如果不是看到沈鹏题的“古井酒文化博物馆”，你还以为自己是在故宫呢。这时，你的耳边传来了导游小姐悦耳的提示：“这个大殿是古井酒文化博物馆的主要建筑和陈列展览区域……”

就这样，在导游的引领下，你从序言厅开始了酒的探秘之旅。进入酒源厅，你好像一下子坐进了时光列车里，玩了一把当下很流行的穿赿。当你回过神的时候，看到一个猿人在吃一潭汁液，吃完之后，脸上还露出十分满足的表情。猿人吃的就是最早的酒——果酒。于是你沿着酒的足迹一路走来，看到了公元196年曹操为汉献帝进贡的九酝春酒和九酝酒法，看到了明清时的减店集和集镇上最著明的酿酒作坊——公兴糟坊，看到了明代窖池群、唐代酿酒坊、地下宋井……一个个场景让你目不睱接。于是你索性闭上眼睛，把这些历史的碎片一个个拼接起来，寂然凝虑，思接千载。

1959年10月，古井建厂。在以老厂长聂广荣为代表的第一代古井人在仅有十多间民房、一匹马、一个车间、一口锅甑、七条发酵池的简陋条件下，开始了第一次创业的艰苦征程。

1963年，在全国第二届评酒会上，古井贡酒就以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，名列中国八大名酒第二名，一时间业内为之侧目。古井并没有止步于此，百尺竿头，更进一步。在1979年、1984年、1989年全国评酒会上古井贡蝉联中国名酒金榜，成为“四连冠”响当当的中国名酒，被世人誉为酒中牡丹，并在酒类商品中，首批获得人民大会堂的专供品荣誉，走进了国宴。1992年，因古井贡酒的品牌影响，“减店集”更名为“古井镇”，你悄然动容，视通万里。

看到这里，你一定想为古井的发展历程干上一杯，可是身边没有酒。善解人意的导游小姐会把你带到“酒仙坊”。还没进门，你就闻到了酒的香味，心想这下可以痛快地喝两杯了。进来之后，你左顾右盼苦苦寻觅，却始终没找到一点酒存在的痕迹。导游小姐微笑着给你介绍：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。这里是博物馆的体验区，是酿酒的最后一个环节，叫做上甑。锅甑旁边放的是发酵好的酒坯，把酒坯均匀地撒到锅甑里，再将锅甑与旁边的冷凝器连接起来，等上五分钟，你就可以喝到自己酿出的酒了……”

你端起酒杯，看一眼清如水晶的酒色，闻一下香似幽兰的酒味，呷了一小口，顿觉甘美醇和。你将剩下的酒一饮而尽，一股浓烈的热顺喉而下，直入心房。这股浓烈的热很快地传入你的血液，你感觉全身通泰，四肢凝聚了无尽的力量，好像一下子年轻了五六岁。你飘飘欲仙，清醒地陶醉在酒的世界里……

〔责任编辑 君 早〕