尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座第二讲育苗场的科学规划与设计

尚庆茂

尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座第二讲育苗场的科学规划与设计

尚庆茂

尚庆茂，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀区中关村南大街12号，100081，电话:010-82109540

蔬菜集约化育苗场，以优质商品苗为主要产品，整合人才、土地、技术、机械等多种资源要素，最终目标是实现社会经济效益的最大化。通过科学的规划设计，明确基本建设条件，确定投资规模水平，优化结构配置和功能布局，降低无谓损耗和经营风险，对育苗场高效运转和未来发展至关重要。

目前，我国运行的蔬菜育苗场绝大多数源于以往设施蔬菜生产基地的改造，或农业科技示范园区的育苗小区，单一规模化蔬菜商品苗生产销售功能的育苗场比较鲜见，因此，育苗场规划设计的先进性、合理性、科学性体现不够。本文借鉴国内外苗圃设计的经验，结合蔬菜商品苗生产特点，从场地选择、设计原则、规划内容等方面对蔬菜集约化育苗场规划设计予以说明。

1 场地选择与勘查

1.1 场地选择 依据地理位置、地形地块、水源及水质、劳动力来源、可扩展性等初步确定育苗场场址。

1.1.1 地理位置 若远离蔬菜种植区，会增加商品苗销售运输、售后服务、供求双方信息交流成本；若紧邻蔬菜种植区，会增加病虫害为害几率。虑及我国商品苗运输工具、道路状况、种植规模等，笔者认为距离大型种植基地5～10k m，200k m半径内〔约3～5h（小时）车程〕销售量占年出苗量的90%以上为宜。

1.1.2 地形地块 与不规则地块、窄条形地块、圆形地块相比，方形地块更有利于集聚育苗场各组成部分，缩短育苗场内部的运行距离。相关统计表明，育苗场运营成本的25%～35%用于劳动力支出，劳动者60%的工作时间用于物料的运输。1%～2%的坡度更有利于排水，但坡度大于15%则不利于土壤保持。

1.1.3 水源质量 育苗离不开优质水源。无论地下井水、水库贮水，还是蓄积雨水、河流水，育苗水源必须具有适宜的p H值、E C值、硬度、钠离子、氯离子、重金属离子等，还不能有病原物、水藻等污染（表1）。

表1 蔬菜育苗用水质主要参考指标及范围

1.1.4 可扩展性 现在我国蔬菜集约化育苗尚处于起步阶段，在市场需求拉动和规模效益驱动合力作用下，未来我国集约化育苗场的规模将呈快速扩大的趋势。21世纪初，我国蔬菜育苗场年出苗量约200万～500万株，2010年个别育苗场年出苗量已达到5000万株，因此，育苗场的初始设计应当虑及将来的规模扩展。建成后重新修改设计方案和建设，耗费可能更大。

1.2 场地勘查

1.2.1 踏勘 在经营者和施工人员陪同下，到初步确定的育苗场地进行实地踏勘和调查访问工作，了解场地的历史、现状、地势、土壤、植被、水源、交通、病虫害以及周围的环境。

1.2.2 测绘地形图 平面地形图是进行育苗场规划设计的依据。比例尺要求为1/500～1/200，等高距为20～50c m。与设计直接有关的山丘、河流、湖泊、水井、道路、房屋、坟墓等地形、地物应尽量绘入，对场地的土壤分布和病虫害情况亦应标清。

1.2.3 土壤调查 根据场地自然地形、地势及指示植物的分布，选定典型地区，分别挖取土壤剖面，观察和记载土层厚度、机械组成、酸碱度（p H值）、地下水位等，必要时可分层采样进行分析，弄清场地内土壤的种类、分布、肥力，并在地图上绘出土壤分布图，以便合理使用土地。

1.2.4 病虫害调查 主要调查场地内的地上、地下病虫害。一般采用抽样方法，每公顷取土样10个，每个面积0.25m2，深10c m，统计害虫数目。并通过场地种植作物和周围植物病虫害发生情况，判断病虫害发生程度，提出防治措施。

1.2.5 气象资料的收集 向当地的气象台或气象站了解有关的气象信息，如生长期、早霜期、晚霜期、晚霜终止期、全年及各月平均气温、绝对最高和最低气温、表土层最高温度、冻土层深度、年降雨量及各月分布情况、最大降雨量及降雨历时数、空气相对湿度、主风方向等。

2 设计原则

2.1 规模适度原则 年出苗量不宜过大或过小，笔者认为目标规模以年出苗量3000万～5000万株、年满足800～2667h m2蔬菜种植需求为宜。

2.2 循序渐进原则 根据生产需求和销售情况，育苗规模应由小到大，设备配置逐步完善，杜绝在育苗伊始技术水平不甚精准、市场信息掌握不全的条件下，贪大求洋，一次性巨额投资。个别地方，初期阶段就引进美国Black more、荷兰Visser大型流水线播种成套设备，但生产过程中未能高效利用，造成部分设备闲置和资金积压。

2.3 节能高效原则 在北方个别地方，连栋玻璃温室冬季加温能耗占育苗场销售收入的50%以上。应根据蔬菜商品苗应茬生产与需求量，选择建设节能高效日光温室、连栋温室、塑料大棚相配套的育苗设施。连栋温室可以降低管理成本、提高劳动生产率、弱化强空气对流引发的幼苗快速失水，连栋温室并不绝对等同于高能耗。

2.4 功能多样原则 不是育苗之外增加商品蔬菜生产，更不是养鱼休闲，而是围绕育苗核心任务，展开新品种比较试验、新技术研发、信息网络服务等工作，或者为了在蔬菜育苗间隙提高已建设施的利用效率，可适当短期生产特色叶菜、园林花卉种苗。再者，为了增加收益，强化服务，扩大影响，扩展良种、农药、肥料等农资销售功能。

3 规划的主要内容

通过科学布局，可缩短职员往返各工作区及物料搬运的距离，便于客户业务接洽，提供良好的育苗场外在形象，起到内节约、外促销的良好效果。比较理想的育苗场总体布局如图1所示。

图1 理想的育苗场总体布局示意图

3.1 生产用地 主要指场地内直接用于规模化育苗、新品种试验示范的部分。

图2 播种车间剖面结构示意图

3.1.1 播种车间 可以说是育苗场的核心区，通常为钢架结构（图2），地面用混凝土硬化。整个车间至少两个通道，一个作为主要通道，供职员和物料大量进出，另一个作为辅助通道，主要用于播种或催芽后的穴盘苗向生产区输出。播种车间内部又可分为若干小区:①育苗基质贮放区，包括基质组分贮放、基质搅拌机械安装、基质定量包装和贮放等；②穴盘贮放区，主要放置新购、洁净的空穴盘；③检测室，作种子萌发试验、基质理化性质测定等用，也可兼作播种车间的办公室；④贮藏室，是可闭锁的小屋，内部存放现用的种子、农药、肥料、小型易损零部件等；⑤穴盘清洗区，用于穴盘冲洗、消毒、浸泡，由相互分隔的混凝土或不锈钢池组成；⑥播种区，可以是穴盘摆放—基质填充—打孔—播种—冲淋—覆盖—传送流水线精量播种机，也可以是以单一播种机辅以人工混合作业，甚至全人工播种。此外，如果播种车间足够宽阔，催芽室也可建造在播种车间内，催芽室为可控温、控湿的封闭式空间，催芽室面积约为育苗温室苗床面积的5%～10%，若育苗温室苗床面积6000m2，催芽室面积只要300～600m2（图3）。

图3 播种车间内部平面布局

3.1.2 商品苗生产区 商品苗生产区是占育苗场面积最大的区域，由若干面积不等、类型相同或相异的育苗设施组成。商品苗生产区的面积决定于育苗数量，结构形式决定于地理区位、蔬菜种类和育苗季节等。目前，育苗设施最大利用率（或苗床面积占设施内部面积的比例）约为60%～80%，每平方米苗床约可放置6个标准规格塑料穴盘。由此可以根据单茬最大播种量，确定商品苗生产区面积。

3.1.3 新品种引进试验示范区 根据蔬菜商品苗销售区域种植习惯、栽培制度、病原情况等，不断引进新品种，是育苗场稳定发展的关键之一。但是，品种更换具有一定风险，如区域适应性或生产性状表现，为了确定新品种的可推广性，在育苗场建立适当规模的新品种引进试验示范区是必要的。示范区兼具自身所育种苗栽培期展示的作用，以吸引更多客户。此外，育苗场要不断进行育苗技术试验，如基质更换、水肥试验、化学控制等，每次应用新技术，都应观测幼苗定植后的表现，减少新技术应用风险。

3.2 辅助用地设计

3.2.1 大门 育苗场留给客户或来访者的外观印象直接影响商品苗的销售业绩。大门不仅是育苗场的出入口，还是展示育苗场形象的重要窗口。大门周边应保持整洁，绿植井然有序，外墙或设立告示牌描绘说明育苗场的经营项目，一目了然，并临近和直达办公区、装载区。

3.2.2 办公区（楼） 办公区的外来业务和内部业务比较集中，应标识清晰。办公区提供政务管理、物流管理、财务管理、信息管理、分析检测等场所，还应为来访者或客户提供停车位。销售室外或走廊张挂经营科目的样图及可能的详细说明，甚至实物展示，会极大地节约客户和销售人员的时间。办公区周边应有指向各区域的路标，便于外来客户和内部职员快速到达各目标区。

3.2.3 排灌系统 排灌系统是育苗场的重要组成，通常由专业人士完成。应根据地形特点（如地块坡度）、道路布局、育苗场各功能分区，设计排灌系统。排水系统对地势低、地下水位高及降雨量多且集中的地区更为重要。排水系统由大小不同的排水沟组成，排水沟分明沟和暗沟两种，目前采用明沟较多。灌溉系统包括水源、提水设备和引水设备3部分。水源主要有地面水和地下水两类，提水设备现在多使用抽水机（水泵），可依育苗的需要，选用不同规格的抽水机。引水设备有地面渠道引水和暗管引水两种，明渠即地面引水渠道，管道灌溉即主管和支管均埋入地下，其深度以不影响机械化耕作为度，开关设在地端使用方便之处。

3.2.4 道路系统 一级路（主干道）是苗圃内部和对外运输的主要道路，多以办公室、管理处为中心，设置一条或相互垂直的两条路为主干道，通常宽6～8m；二级路通常与主干道相垂直，与各耕作区相连接，一般宽4m，其标高应高于耕作区10c m；三级路是沟通各耕作区的作业路，一般宽2m。

3.2.5 包装出苗区 主要是成苗包装、装载、出苗。1

3.2.6 维修区 大、小型农机设备、运输车辆停放和维修保养区域。可以是敞棚避雨结构或钢架结构，占地面积和高度依据设备多少、高低而定。油料存放此地，更应加强消防安全。肥料、农药等也可毗邻建屋存放。

3.2.7 职员休憩区 供职员更衣、休憩、冲淋的场所，加温设施如锅炉房可以毗邻而建。

3.2.8 围栏和防风带 育苗场可能存在牲畜（如牛、马、猪等）、人为破坏时，育苗场外围可设置铁丝网、木制围栏。有时，仅仅是为了保护办公区或维修区环境安全，防止闲散人员的干扰或行窃，也可以在育苗场小范围内设置围栏。在育苗场的上风口种植杨树、松树、柏树等，能够有效地防止强风的侵袭，稳定育苗场内部气流，减少强风危害。通常，防风带宽约5～9m，由3～5行树木组成，并且树种应尽可能高（乔木）、矮（灌木）结合。

2010-12-15；接受日期:2010-12-25

农业科技成果转化资金项目（2009 G B23260439），国家大宗蔬菜产业技术体系专项