《商品学》课程理论结合实践教学探究

2011-08-15苟穗舟

合作经济与科技 2011年13期

关键词：理论课程教学

□文/苟穗舟

《商品学》课程理论结合实践教学探究

□文/苟穗舟

填鸭式教学往往让学生对新知识难以消化和理解，而兴趣却是最好的老师。学生只要感兴趣，就会善于思考，善于总结。商品学理论联系实践教学能够培养学生学习兴趣，锻炼学生科学的工作作风和独立的工作能力，从而有效地提高学生的综合素质。

商品学；理论结合实践；教学

我国古代教育家、思想家孔子早在2500年前就提出了育人要“深其深、浅其浅、益其益、尊其尊”，即要求教师根据学生的实际情况，在教学中制定相应的教学目标、教学内容，创设适应的学习环境，提高学生的学习效率。理论结合实践教学在商品学课程中的应用就体现了这一点。

一、商品学的产生与发展

18世纪初，德国的工业迅速发展，许多德国工厂将进口原材料加工成出口工业品，从而扩大了国内原材料与工业品商品的贸易。商人们只有具备了系统的商品学知识，才能从事日益发达的贸易活动。因此，市场对商业教育提出了系统讲授商品学知识的要求。18世纪后期，德国的一些大学和商业学院就陆续开始讲授和研究商品学知识。德国的约翰·贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于1793～1800年出版了《商品学导论》。该书第一次明确指出了商品学作为一门独立学科的任务和研究内容，创立了商品学学科体系。因此，贝克曼教授被誉为商品学的创始人。18世纪以后，商品学相继被传入到意大利、俄国、日本、中国等国家。

1902年我国商业教育将商品学课程作为一门必修课。解放后，我国商品学受到前苏联的影响，以商品的自然属性的研究为主。

20世纪八十年代以来，随着改革的深入，人们生活水平的提高，消费者在要求商品满足物质需要的同时，也要求能够满足精神需要。消费者的维权意识也在提高，所以商品学的内容也在不断完善。

二、商品学课程的内容与特点

商品学是经济管理类专业的基础课程。它是以商品体为基础，围绕商品-人-环境系统，从技术、经济、市场、法律、环境、资源和消费需要等多个角度系统地、综合地和动态地研究商品使用价值以及商品质量和品种的一门学科。除此之外，它还要介绍食品、纺织品、日用工业品和家用电器等具体商品。

商品学的每个知识点都会牵扯到某些行业或者领域的专业知识。食品组织结构涉及食品化学、食品微生物学、食品营养学；纺织品的纤维结构就要涉及材料力学和热学；家用电器的工作原理涉及电学；日用工业品的化学成分涉及化学。

商品学不仅与自然科学有联系，而且还与社会科学紧密相连。商品学绪论、商品质量法规、商品分类、编码、包装、储运、养护就要分别涉及马克思政治经济学、历史、法律、统计、数学、包装设计、物流管理、微生物等问题。它是一门自然科学与社会科学相互渗透、相互交叉的跨学科的科学。

三、商品学理论结合实践教学

选修一个专业或者学好一门课程，学生的首要任务就是培养学习兴趣，调动起学习积极性，从而主动地进行理论知识地研究和探索。

大一新生不仅社会生活阅历有限，而且缺乏全面系统的理论知识做基础。有的学生还是来自生活条件艰苦、物资匮乏的山区。客观上讲，由于学生对市场商品缺少足够的直观认识，所以他们对商品也就缺乏概念。如果仅凭教师课堂上单一地灌输，那么学生不仅会感到商品学知识抽象、陌生，而且也会感到商品学课堂枯燥、乏味，从而产生厌学、弃学心理。

实践教学是商品学课程不可缺少的重要环节。学生主动地接触实物商品，自发地了解商品学信息，从而更加深刻地掌握商品学知识。商品学实践教学可分为课堂实践和课外实践。其中，课堂实践包括多媒体的使用、实物商品进课堂、学生讨论。而课外实践主要是指商品学的实训课程，包括市场调研、具体商品的感官鉴定、参观实习等。

商品学理论结合实践在教学中成效显著，主要表现为以下方面：

（一）理论结合实践教学，培养学习兴趣。填鸭式教学往往让学生对新知识难以消化和理解。而兴趣却是最好的老师。学生只要感兴趣，就会善于思考。在课堂教学过程中，为了让学生直观地了解商品的包装知识，笔者播放了数十张典型的商品包装图片，准备了十多种商品包装物，如鼠标盒、塑料袋、茶叶筒、酒瓶、托盘等。见到各式各样的包装物，学生们很新奇。他们主动地跟随着笔者的思路，浏览了瓦楞纸箱包装的冰箱、硅窗气调包装的水果、收缩包装的火腿、真空包装的茶叶、泡罩包装的电池等，还接触了包装茶叶的木盒、包装饼干的铁桶、盛酒的玻璃瓶和塑料包装的鼠标等。商品的包装实物引导着学生积极地思考：商品包装有何作用？不同的包装又有何特点？他们很快便掌握了商品包装知识，并积极主动地投入到其他内容的学习当中。

（二）理论结合实践教学，使知识学以致用。通过实践教学，学生可以更好地将掌握的商品学理论知识应用于实际生活。在实践教学中，通过茶叶感官评审实验，学生可以深刻地了解茶文化，进而准确地辨别茶叶种类，判断茶叶质量；通过纺织纤维鉴别实验，学生可以利用燃烧法辨别织物面料的真伪；学生通过商品包装信息，可以指导日常购物；学生通过学习商品法规，可以强化维权意识，提高维权能力。商品学知识在实践生活中普及应用，更好地体现了商品学理论结合实践的教学成果。

（三）理论结合实践教学，有助于本专业课程的学习。商品学是一门自然科学与社会科学相互渗透、相互交叉的跨学科的科学。它的每个知识点都会涉及到某些行业或者领域的专业知识。比如，商品的储运涉及运输工具、仓库堆垛堆码、货架分类管理等问题。而这些问题恰恰就是物流管理课程所要专门介绍的内容。在商品学实践过程中，学生通过参观工厂库房，观察超市中货架商品的摆放，不仅直观地了解了商品储存的情况，同时也为物流管理课程的学习提供真实可靠的感性认识，为日后专业课程的深入打下良好的基础。