浅议泽州县山楂发展现状及前景

2011-08-15李红平

山西林业 2011年4期

关键词：泽州泽州县山楂

李红平

（山西省泽州县林业局，山西晋城 048000）

山楂又名山里红、红果、胭脂果，属蔷薇科山楂属，原产我国，已有3000多年的栽培历史。山楂有很高的营养和医疗价值，常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，延年益寿，被人们视为“长寿食品”。

1 泽州县山楂发展的历史和现状

1.1 山楂发展现状

泽州县在20世纪80年代中后期大面积种植山楂，1989年山楂面积就达到7 300 hm2，产量超过350万kg，产值达560万元，跻身全国八大山楂基地之列。1990年以后，山楂价格暴跌，全县山楂生产陷入了低迷状态，曾一度出现了果实在树上烂掉也没有人采摘、个别乡村大量砍伐果木的现象。

1.2 主要栽培品种

主要栽培品种为泽州红，果实圆形，果皮浅紫红色，有光泽具蜡质，果点灰白色较大而稀。果肉质地细密，味酸甜有香气，果皮较厚，果心较小，果肉粉色或白色，品质上乘。定植以后3 a结果，百果重900 g。适宜加工和鲜食。适应性强，较丰产，抗旱，宜在山区、丘陵地区栽培。5月中旬开花，10月上旬果实成熟。曾在20世纪80年代中后期作为全县发展山楂的主要品种大面积栽植。

1.3 泽州山楂的现状

由于在发展山楂产业方面过于盲目，在种植规模发展起来以后，虽然县里也有许多加工山楂的小作坊，但是由于山楂价格多年走低，果农疏于管理，加之花期气候异常，致使挂果率不高，再加上销路不畅，多数果农不得不砍掉部分山楂树重新耕种庄稼。留下的一些果树，果农也是任其自由生长不加管理，采摘的果实只作为家里食用，基本上没有经济效益，原来的好多小作坊也逐渐关闭。山楂的发展也在很长一段时间内处于无人问津的状态。近几年来，在各乡镇不断出现了收购山楂果的小商贩，由此也带动了部分果农重新对山楂树进行了管理。

2 山楂综合利用和市场前景

2.1 食用

山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。近年来，在各大中小超市随处可见山楂加工成的各类系列产品，由泽州晋园公司生产的山楂饮料也受到人们的一度好评。

2.2 药用

山楂的药用功效很多，它能够助消化消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。现代医学证明，山楂还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。

2.3 山楂市场前景

山楂是原产于我国的特有果树，具有寿命长、结果早、容易栽培、适应性强、果实耐贮藏等特点。山楂果营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等人体所需的矿物质，特别是铁、钙及维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量很高。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤、闭经等症。山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。

近年来，随着人们生活水平的提高，对食品保健价值的认识逐渐深入，山楂的医疗保健价值越来越受到人们的重视，山楂市场价格持续走高。山楂生产又成为一条致富的有效途径，建立加工龙头企业带动山楂产业发展已成为很多地方的选择。加强山楂基地建设是发展山楂产业的前提，是培植果品加工龙头企业的需要，也是有效利用山楂资源增加农民收入的需要。

3 加快山楂产业发展的有效措施

3.1 充分认识山楂基地建设的必要性和紧迫性

山楂产业曾经是泽州县的优势产业，在农民增收中起过不可替代的作用。但由于市场价格不稳和管理不善等原因，山楂产业一度遭受较大挫折。2010年省林业厅展开的经济林大普查让县里对山楂林现状有了一个全面的了解，全县山楂经济林面积已缩减至665.60 hm2。借助当今林业发展的大好形势，重点发展能够增加农民收入的山楂经济林，明确认识加强建设山楂基地的重要意义，增强工作的紧迫感和责任感，精心谋划，狠抓落实，必将促进全县山楂产业的再度辉煌。

3.2 加大资金投入，保障山楂基地建设

泽州县彤康山楂饮料有限公司是天地王坡煤业有限公司为积极响应县委、县政府“一矿带一业”的调产精神，依托泽州红山楂的原产地的优势，注册成立的一家农业产业化龙头企业，公司注册资金2 000多万元。园址建在高都镇大兴村，所建泽州红山楂种植基地，总面积达到40 hm2，从2007年秋冬开始整地栽植，目前6万多株树苗生长良好。