安岳柠檬产业突破性发展的策略选择

郭晓鸣 丁延武 马盼盼

（国家现代农业产业技术体系四川柑橘创新团队，四川 成都 620041）

四川安岳享有“中国柠檬之乡”的美誉，在全国柠檬产业发展中一枝独秀。目前，全县柠檬种植面积2万余公顷，产量15万吨，占全国柠檬产量的70%。随着需求的转变、市场的变化和技术的改进，安岳柠檬产业在产业规模、链条延伸、科技服务、市场营销、质量安全等方面表现出一定的不适应性。为实现从“中国柠檬之乡”到“中国柠檬之都”的跨越，安岳柠檬产业必须要实施全方位的提升，重点应采取措施在以下几个方面实现重大突破。

1 产业规模突破的策略选择

安岳柠檬的种植规模在国内首屈一指，但柠檬基地的基础设施依然滞后，柠檬种植的标准化程度还不高。因此，安岳柠檬产业要在继续保持规模优势的前提下，大力推进布局区域化和种植标准化。

1.1 推进基地建设。通过积极培育区域化、规模化、标准化的柠檬生产基地，科学合理规划柠檬产业种植区，集中打造国道319、省道206、内遂高速、成安渝高速、龙大路及石思路沿线柠檬产业带，辐射带动全县柠檬种植规模持续扩大，继续保持种植规模在全国领先。

1.2 统一生产标准。通过实施柠檬标准化生产，加强对基地农户的技术培训，实行“统一规划，统一供种，统一技术，统一验收，统一包装”，推进由分户经营向集约化生产发展，由低水平种植向科学合理种植转变，并加快向绿色、有机方向发展。

1.3 培育合作组织。通过大力发展农村专业合作经济组织，加强企业与农户、农户与农户之间的信息和技术交流，在种子种苗、技术应用、产品销售等方面发挥积极作用，实现柠檬生产的区域化布局、专业化生产、规范化经营和社会化服务。

2 产业链条突破的策略选择

仅仅依靠纯粹的柠檬种植，难以实现柠檬产业的现代化和高效化。因此，必须要充分发挥农业的多功能作用，形成集聚和延伸效应，应大力推进柠檬产业的“接二连三”，通过与二三产业的有机融合和衔接，不断提高产品附加值和实现增效增收。

2.1 突出柠檬加工。安岳70%以上的柠檬仍靠鲜销，柠檬加工企业发展速度远远滞后于柠檬生产基地发展速度。因此，必须以发展带动力和辐射力更强的华通、聚之盛、绿海源、柠都柠檬、绿源柠檬等龙头企业为目标，建成亚洲最具实力的柠檬加工企业集群，进一步获取柠檬的加工收入和销售利润。

2.2 开发多元产品。要不断提升对柠檬的商品化处理及精深加工和综合利用。依据市场需求，通过技术创新，开发柠檬茶、柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵酒、柠檬干片、柠檬醋、柠檬面膜等一系列具有潜力和效益的产品。

2.3 加快一、三产业对接。充分挖掘和丰富柠檬文化，将柠檬文化内涵、元素植入到产业发展之中，大力发展柠檬生态旅游，实现一、三产业的良性互动。

3 科技服务突破的策略选择

安岳柠檬只有建立起高良效率的技术和信息服务体系，才可能应对柠檬产品市场的需求变化。要通过品种改良、品种引进等手段，生产出符合市场需求的产品。

3.1 建立产学研联盟。为节约研发成本，安岳柠檬应采取与农业科研单位和农业院校合作的方式引进技术和人力资源。公司应从每年的总收入中提取一定比例的资金用于科技研发与员工培训。同时，政府还应设立专项资金，及时对柠檬种植农户开展设施农业、绿色农业、农业生产管理和市场营销等为主要内容的培训。

3.2 科技研发重点。根据生产方式转变的趋势和市场需求的变化，安岳柠檬产业的科技研发应重点在资源节约型技术、精确农业技术和产品加工技术等领域实现突破。

3.3 提升信息服务。一直以来，安岳柠檬的市场供需情况缺乏精确数据，柠檬种植户、加工企业、销售企业难以掌握全面的信息，使市场对资源的调节作用难以发挥。因此，应建立安岳柠檬市场信息网络平台，将安岳柠檬的种植、加工、销售信息“一网打尽”，使之成为各方调节市场的参照物，促进柠檬产业的健康发展。

4 市场营销突破的策略选择

由于农产品市场销售调节机制等保护体系还不够健全，安岳柠檬对外销售渠道仍不稳定，销售价格波动较大，致使业主以及农户规避市场风险的能力相对较弱。因此，建立健全市场营销体系是保持安岳柠檬产业稳定发展和提升市场占有率的关键。

4.1 内外兼顾的市场策略。目前，安岳柠檬有很大比重销往国外，但对国内市场的重视程度还不够。因此，

要在继续关注国外市场的基础上，不断提高国内市场的占有率，实现由“重外”向“内外兼顾”的转变。

4.2 系统化的品牌策略。安岳柠檬在国内外虽然享有多项殊荣，但品牌价值没能在市场上得到反映，企业品牌知名度也不高。因此，安岳柠檬必须坚定不移的走“品牌之路”，实施系统化的品牌策略。一方面，通过利用全方位的宣传攻势，努力提升“安岳柠檬”这一区域品牌的知名度；另一方面，要引导和扶持企业加大品牌投入，争创国家级名优品牌。

4.3 细分化的渠道策略。安岳柠檬应根据不同品种的市场供应总量、不同品种的生产成本以及市场相对规模，确定相应的营销渠道和价格策略。由于柠檬消费属于相对高端的消费，应把优等级果和精深加工产品直接打入大城市中高端农产品批发市场和较大型的超市进行销售。同时，通过在各中小城市设立安岳柠檬营销网点的模式，以优质低价的市场口碑抢占低端消费市场。

5 质量安全突破的策略选择

随着人们收入水平的提高和消费观念的转变，消费者对农产品品质的要求越来越高，质量安全已成为农产品的重要生命线。因此，安岳柠檬应建立健全柠檬生产质量安全体系，对柠檬生产实行从产地环境保护、农药的使用、生产过程、加工贮运到市场全过程的质量安全控制。

5.1 品质包装标准化。应建立一套从制种、栽培、化肥农药定量控制，到收获加工的全面质量管理体系，要求农户、企业按照生产操作规程与技术标准组织生产和加工，使安岳柠檬产品达到和超过国家品质标准。同时，实施产品包装规格标准化，即安岳生产的柠檬鲜果、柠檬深加工产品的包装标识应符合相关设计规范。

5.2 加强质量检测。要加快推进国家级柠檬检测中心的建设，依托检测中心加强对公司、基地出产的柠檬产品实施检测，全面加强安岳柠檬产品生产加工各环节的质量监督。

5.3 推行质量追溯。建立健全安岳柠檬质量可追溯体系，实现柠檬质量安全信息的传递、跟踪、追溯和预警，提升整体形象和国际竞争力。同时，建立安岳柠檬从种植到餐桌的质量诚信体系，将安岳柠檬企业（种植大户）的质量信息全部录入统一的质量诚信系统，开展质量诚信体系等级评价。