高校旅游英语课程教学方法初探

江悦

(常州工学院外国语学院江苏常州213002)

高校旅游英语课程教学方法初探

江悦

(常州工学院外国语学院江苏常州213002)

旅游英语课程具有专业性、综合性和实践性较强的三大特点，为此教学中需采用多样有效的教学方法:建立互动式课堂，激发学生兴趣;运用多媒体教学，创造声像课堂;加强课堂教学与实践的紧密结合，注重知识的实用性，培养学生专业知识的实际运用能力。

高校;旅游英语;教学方法

随着我国对外开放的扩大与国际间交流的日益频繁，我国旅游业也得到蓬勃发展，逐步成为现阶段经济发展的支柱产业之一。如何为旅游业培养和输送大批高质量的旅游从业人员，已成为高校旅游专业直面的重要问题。旅游英语课程作为旅游专业的主干课程，在教学过程中应注重培养学生的实践能力和语言交际能力，为学生将来走上工作岗位打下坚实的基础，适应涉外旅游工作对旅游专业人才的实际需要。

1 旅游英语课程及其特点

高校旅游英语课程旨在激发学生学习兴趣，拓宽学生知识面，了解旅游业在世界及中国的发展状况，熟悉旅游资源，了解中西方文化差异，能较熟练地掌握中国传统文化知识，正确处理文化差异在旅游工作中产生的问题等。通过该课程的学习，学生能够将所学知识运用于旅游活动中，做好旅游接待等项工作。

从该课程的教学目标不难看出，旅游英语课程具有以下几个特点:

1)专业性强。旅游英语专业的学生既要掌握旅游专业基础知识，又要具备扎实的英语功底和较强的英语口语交际能力。旅游英语课程必然涉及到深厚的旅游专业知识，如旅游景点介绍，相关交通知识，饭店服务信息，旅游规划，旅游资源，旅游市场等。旅游专业基础课程的学习应是学生学习旅游英语课程的前提条件。

2)综合性强。旅游学是一门综合性学科，旅游英语也不例外。它所涉及的内容非常广泛，包括历史地理，风俗习惯，文学，宗教，烹饪艺术，甚至包括地质建筑等多个学科的知识。因此在旅游英语教学中，教师应通过各种方式，将各方面的知识介绍给学生，更重要的是引导学生自己去主动探索，最大程度地拓宽学生知识面，开阔学生的视野。

3)实践性强。旅游业从业人员的工作贯穿于整个旅游活动之中，从接团前的准备工作，机场的迎接，到行程结束送别，都需要他们运用相关专业知识进行实际性操作。无论是旅行社的导游还是饭店服务管理人员，都要求能够用外语和外国游客进行直接交流和沟通。因此，旅游英语教学应注重培养学生的实践能力，在熟练掌握书本知识的基础上，提高他们的英语表达能力和交际能力，为外国游客提供优良的服务。

2 旅游英语课教学方法与手段研究

2.1 建立互动式课堂，激发学生好奇心和学习兴趣

美国心理学家布鲁纳认为，几乎每一个学生都有学习的“内在”动机，好奇心是典型的内部动机，探明事物的真谛或仅仅是追求这一目标的过程就足以让人感到满足［1］。浓厚的好奇心和学习兴趣会对人的行为产生巨大的推动力。Brown认为，语言学习中的动机是促进学习者取得成功的最重要因素［2］。互动式课堂可以激发学生的学习动机，使学生的学习方式由单纯的被动接受型转变为主动求知型，大大提高学生的创造力和解决问题的能力。

在教学过程中，教师可通过课堂提问来增加学生参与课堂活动的机会，这既可以检查学生对教学内容的掌握，又增加了学生语言输出的机会;还可以让学生轮流做Presentation，内容可以是介绍景点景区的导游词，中西文化的介绍，或者是难忘的旅游经历等等。类似活动不仅可以提高学生的英语口语表达能力，还可以拓宽学生知识面，激发学生兴趣。总之，增加学生参与课堂教学的机会可以避免教师在课堂上唱独角戏，增加课堂互动，充分发挥学生的积极主动性，有利于改善学习效果。

2.2 运用多媒体教学，创造声像课堂

现代化的多媒体教学是指综合运用文字、图像、动画、视频、录像、声音等形式辅助教学的一种教学手段［3］，其元素的多样性能够增加教学互动，提高教学逻辑性，保持教学的统一性和完整性。在传统的课堂教学中，往往有很多相关的知识都无法在课堂上呈现给学生，而利用多媒体课件，通过图片等形式可以将中国文化中涉及的工艺品、旅游资源、旅游纪念品等介绍给学生，使学生对所学知识有直观的认识;而视频资料则可以将真实的情景带到课堂上，使学生产生身临其境的真实感，达到声像结合，图文并茂，使学生边看边听，视听觉相结合，成为感知的主体，增加学习的趣味性，调动学习的积极性。例如，在讲授中国京剧这一部分内容时，可以搜集一些舞台道具及京剧脸谱的图片，让学生能够真正理解京剧的虚拟性和象征性;在讲解中国古代房屋屋顶上的动物及横梁上的彩画装饰时，可以给学生展示古代屋顶以及和玺、旋子、苏式三种彩画的图片等。可以说，如果没有多媒体教学手段的辅助，这些内容很难讲授清楚，学生也很少有实地参观人文景观的机会。而多媒体教学资料却可以从多方面加以展示，包括一些相关的电视节目、网络资料等非常有价值的教学素材，如CCTV9播出的“Around China”，“Trave log ue”和“Chinese Civilization”等，这些节目内容涉及到中国许多著名景点、当地文化、旅游设施等方面的介绍，是很好的旅游英语课程教学资料。在视频教学资料的播放过程中，教师应根据需要配以恰当的讲解，把学生的视觉和听觉都调动起来，这样不仅可以增加学生语言输入的锻炼提高机会，而且为课堂活动提供了丰富的素材，使学生之间相互回答的生硬模式变为更真实自然的交流。在多媒体教学过程中，教师还可以根据教学的具体需要，既能多次重复播放，又能往回倒退，或暂停在某一个画面上重点讲解。这样不仅可以使教师突出重点讲授，学生也可以看得更仔细真切，加深学生印象，强化学生的记忆，从而收到很好的教学效果。

2.3 教学与实践的有机结合

旅游英语课程的实践性决定了旅游实践能力的培养和提高是教学的重要目标。教师必须将课堂教学与实践教学紧密结合，两者相互促进，在培养学生英语运用能力的同时，使学生的旅游实践能力也得到一定的加强。在具体操作中可以从以下三个方面着手。

1)运用情景式教学。情景可以分为视觉情景和听觉情景两类。视觉情景指的是发挥视觉功能把情景活生生地展现出来;听觉情景则是通过耳听来感觉情景，要借助人的想象和联想功能［4］。情景式教学就是教师运用视觉和听觉两种手段把学生引入一个特定的情景里，让学生通过听看说和表演等方式轻松愉快地学习英语，并能让学生在真实或模拟情景中锻炼提高运用语言知识和获得语感的能力。外语教学中图片、录像、录音等多媒体教学都能够为旅游英语教学提供良好的语言学习环境，提供学习的场景和声音效果。教师可以利用与教材配套的光盘中的录音材料，选择某些对话，让学生听到逼真的语言，产生如临其境、如见其人的逼真效果，既渲染了课堂气氛，也为学生标准语言语调的培养创造更多的条件。在观看和学习相关视频资料时，学生能够对交际情景中诸多社会文化因素和语言的使用一目了然，更深切地了解语言使用中的微妙之处，有利于学生对语言全面的理解和把握，学到地道的英语［5］。此外，鼓励学生参与角色表演也是情景教学中非常有效的手段。教师可设定种种与旅游活动相关的场景，如机场接团，入住饭店，饭店进餐，景点讲解，应对游客的抱怨等，让学生充分发挥自己的想象力，通过角色扮演(Role-play)，仿佛置身其境，以达到学习锻炼和提高英语能力的目的。

2)增加学生进行现场模拟的机会［6］。旅游英语教学不应拘泥于课堂范围，教师可带领学生走出课堂到旅游景点，亲身体会旅游活动。通过实践教学，可以使学生明确旅游活动中应注意的事项以及如何处理突发事件等;并且在旅游现场面对景点实物，能更好地引导学生将所掌握的内容条理清晰地表达出来;类似的实践活动还能够使学生对旅游行业有更加全面的认识，可以发现知识点掌握方面存在的不足，激发学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性，变被动为主动，极大地促进学生旅游实践能力的提高。

3)加强学生实践环节教学。学校应尽可能地与一些旅游企业加强联系，实行合作教学。一方面，聘请旅行社等优秀从业人员到学校做兼职教师，给学生做一些实践培训或讲座;也可将本校的专职教师派到相关企业里进行学习和实践，让教师获得更多的实践经验，不再停留于纸上谈兵的尴尬境地;另一方面，低年级的实践教学环节可安排学生到酒店、旅行社实地参观，使学生在课堂学习时对旅游业有更加感性的认识;高年级同学则可安排到相关旅游企业进行实习，通过在前台、餐饮、客房、旅行社、景点等部门的实习，可以大大提高专业英语水平，熟悉旅游业的工作程序;同时也有利于锻炼胆量，增加自信，毕业后也能很快适应自己的工作。

3 结束语

旅游英语是一门专业性及实践性都很强的课程。为了能更好地实现其教学目标，首先要根据学生水平，选择合适的教学材料，不应拘泥于某一本教材，使学生在知识上能够做到融会贯通。在教学中，教师要不断探索新的有效的教学方法，采用灵活多样的教学方式和手段，使课堂教学更加直观化、形象化，不断提高学生的学习兴趣和教学效果。要把学生实践能力的提高放在首位，改变重理论、轻实践的做法，实现理论与实践的紧密结合，最大限度地开发学生的学习潜能，培养学生的职业能力和职业素养，不断提高学生专业知识的实际运用能力。这既是旅游英语课程的教学目标和要求，更是高校培养符合社会发展需要的高技能应用性人才的追求。而这一目标的实现将对教师提出更高的要求，高素质的师资是培养高素质人才的首要条件。教师既需要具备丰富的旅游专业知识，过硬的英语基本功，科学的教学方法和理念等，又需要具有一定的旅游业的从业经验以及相关实践能力。因此，高校应加大对教师的培养力度，为教师提供更多学习深造和实践锻炼的机会，培养更多的双师型教师。

［1］布鲁纳.教学论［M］.北京:中国轻工业出版社，2008:100.

［2］Brown，H.D.Principles of Language Learning and Teaching［M］.Shanghai:Foreign Language Teaching and Research Press，2002:152.

［3］李红.录像在旅游英语教学中的作用［J］.外语电化教学，2000(12):14-16.

［4］杨敏.情景教学——旅游英语教学的有效方法［J］.无锡商业职业技术学院学报，2003(3):53.

［5］王秋玲，等.基于网络的大学英语教学改革探索［J］.江苏工业学院学报:社会科学版，2009(4):123-125.

［6］华柯枫.试谈高职英语课堂教学的动态化［J］.常州信息职业技术学院学报，2010(2):59-61.

Study on Methods of Tourism English Teaching in Universities

JIANG Yue
(School of Foreign Languages，Changzhou Institute of Technology，Changzhou 213002，China)

Tourism English is specialized，comprehensive and practical.To achieve good teaching results，teachers need to adopt various ways and measures in the instruction，such as establishing a mutually initiative classroom，making use of multimedia techno log y in teaching and putting more emphasis on practice outside the classroom to cultivate the students＇applied competency of professional knowledge.

university;tourism English;teaching methods

H 319.3

B

1672-2434(2011)01-0070-03

2010-11-18

江悦(1979-)，女，讲师，硕士，从事研究方向:旅游英语、应用语言学