发展“猪-沼-草”生态养殖突破养猪污染瓶颈

肖光耀 福建省尤溪县畜牧站 365100

近年来，生猪养殖污染问题引起了社会各界的广泛关注。加强养猪污染治理，突破制约养猪业进一步发展瓶颈，已成为各级政府和有关部门迫在眉睫之事。生猪养殖产生的污粪、尿可以适量排入山、排入田，但绝不能排入水、排入溪流。福建素有“八山一水一分田”之称，这给我们山区县发展养猪业提供了机遇和广阔的空间。发展“猪-沼-草”生态养殖，在山区县是值得大力推广与应用的养殖模式。2008年以来，笔者在与福建省尤溪县天成畜牧发展有限公司共同创立的“猪-沼-草（果、林）”多元化生态养殖课题中，深深体会到发展生态养殖循环经济的重要性和可行性，现就有关经验与做法介绍如下。

1 建好猪场

一定要按生猪标准化猪场要求建设好生猪规模养殖场。在猪场建设规划时就要一并考虑养殖污染治理设施的投入与建设，力求做到环保设施建设“三同时”，即：同时设计、同时施工、同时投入使用。建好猪场具体要做好两个方面：

1.1 合理选址

猪场选址一定要符合当地土地利用发展规划和城镇建设发展规划，选址必须选在当地县级人民政府划定的可养区内，要与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合。地势要干燥，背风向阳，地下水位较低，具有一定缓坡而总体平坦的地方。不宜建在低凹风口处，场址周边环境应位距居民点1000m以上的下风处，离溪流、公路主干线不小于500m，同时要考虑交通便利、水源充足并符合动物防疫和卫生要求、取用方便、能够保证生产生活用水。

1.2 优化猪舍建设

在选好场址后，对整个猪场要做好合理的规划设计，有条件的可聘请科研院校有关专家帮助设计。猪场的布局一般包括生活管理区、辅助生产区、生产区、粪污处理区和病猪隔离区等功能区。生产区猪舍要合理布局，能够满足猪分阶段、分群饲养的要求，各猪舍之间要保持适当距离，布局整齐，以便防疫和防火。在猪舍具体建设过程中，一定要做到雨水道和污水道分开，污水通道埋于地下和治污设施相连，雨水可通过明沟直接排出场外，通过雨污分离，来减少猪场污水的排放量。同时，在猪场建设时也应考虑环境的绿化，猪舍与猪舍之间要留有一定的空地用来种植花草树木，以美化和优化猪场的环境。

2 沼气治理

沼气发酵是阻断猪场污粪、尿直接侵害和污染周边环境最有效的手段与办法。猪场一定要按标准化发展的要求高质量、高标准建好沼气池，一定要建设与规模养猪场相适应、相配套、容量足够大的沼气池。一般以存栏猪0.3m3/头的标准来规划设计建设沼气发酵池，同时还要考虑污水在沼气池内9天的发酵时间。整个猪场的粪污、排泄物应全部流进沼气池。整个沼气工程要建6个池，即：干湿分离池 （格栅井）→酸化调节池→沼气发酵池→曝氧池→沉淀池→生物氧化池（塘）。严禁污水、沼液外排外漏。养猪场粪污、排泄物在进入沼气发酵池前最好经干拾粪和固液分离，干拾粪和分离出来的粪渣固体经过堆积发酵制成有机肥，然后集中运至果园、林地，用于果园、林地的基肥和追肥。污水进入沼气池厌氧发酵，沼液流出后经专门曝氧池曝氧后进入沉淀池沉淀，而后进入生物氧化池（塘）进行生物氧化处理。规模猪场要开挖建设一定面积的生物氧化池（塘），一般按存栏猪1m3/头的标准建生物氧化池（塘）。氧化池（塘）水面可种植一些水葫芦、水葫莲等水生植物，池（塘）中亦可放养一些鲤鱼、鲫鱼。沼液再经过最后一道生物氧化池（塘）的生物氧化处理，基本可做到达标排放。

尤溪县天成畜牧发展有限公司种植大面积杂交狼尾草，利用沼液浇灌牧草，减少沼气工程的部分投资，大大降低了企业的投资成本和运营成本，同时，还开辟出一条“猪-沼-草”生态循环养殖的模式。该模式在沼气池厌氧发酵后，只建设了一个沉淀池，取消曝氧池和生物氧化池（塘）建设，并在沉淀池旁安装一台小型抽水泵，抽水泵的通电开关安装一个定时器，自动定时控制抽水泵通电，定时将沼液抽出以浇灌牧草，做到沼液不外排、不外漏，全在养猪场内消纳、吸收。

3 建好草地

草地的牧草要选用国家攻关项目筛选的高产优质牧草—杂交狼尾草。因为这种草与别的牧草或庄稼不同，它能消耗大量的猪场废水和沼液，改变了传统养殖模式对环境的污染，环保指标达到了“零排放”。

杂交狼尾草适应性强，生长速度快，生长周期长，播种后适宜多次收割，一般长至80-120cm左右收割，全年收割8—10次，亩产量可达8000-10000kg。杂交狼尾草草地一般按存栏猪50头/亩的标准建设。草地要挖畦整坪，形成有规则的畦栽，然后用专门的输送管道将沼液送进草地里，草地中的管道要每间隔80cm左右开挖一个适度大小的孔洞，以便沼液能够顺畅流漏出来浇灌牧草。管道另一头接至沼气沉淀池边的抽水泵上，这样只要抽水泵定时将沉淀池的沼液抽上来，就可直接浇灌牧草了。

4 牧草喂猪

通过沼液和生物有机肥料滋养的杂交狼尾草是养猪的好饲料，其营养丰富，草质柔嫩，长至80-120cm左右收割时干物质中含粗蛋白15.4%、粗脂肪4.2%、粗纤维35%、无氮浸出物25%、粗灰分9%，一般可替代部分精饲料的5%-10%，甚至可替代精饲料20%-25%。笔者在用杂交狼尾草喂猪试验过程中，整个饲养期平均替代精饲料达到了20%。具体饲喂过程与方法如下：

用新鲜狼尾草打浆拌料喂猪。狼尾草收割后可直接喂猪，也可通过打浆拌料喂猪，但通过打浆拌料喂猪效果好。

新鲜狼尾草打浆后营养价值不被破坏，且色泽鲜嫩，味道芳香，适口性好，猪仔十分爱吃。具体饲喂方法：新鲜杂交狼尾草→放置0.01%高锰酸钾水中泡浸30m in→捞起→晾干水分→打浆→接酶制剂→搅拌→发酵3-4h→拌料 （代替精饲料）→喂猪。

（1）0-60日龄哺乳仔猪，不喂杂交狼尾草；

（2）60-70日龄小猪一般也不喂或喂5%以下；

（3）70-90日龄小猪，从添加饲喂10%开始，逐步增加至20%；

（4）90-130日龄中猪，可饲喂35%-40%；

（5）130日龄-出栏育肥猪，又逐步减少饲喂，降至饲喂15%-18%。

一头生猪整个饲养期平均饲喂新鲜狼尾草约20%左右，约节省精饲料30kg，节约成本90元。

福建省尤溪县天成畜牧发展有限公司在创建12hm2杂交狼尾草的同时，又开发了8hm2果园、3hm2绿竹基地，以及周围山林面积40hm2。公司现有猪舍占地面积1.87万m2，存栏能繁母猪580头，年出栏生猪10000头。近年来，通过“猪-沼-草（果、林）”多元化的循环养殖模式的发展，不仅大大节约了养殖成本，同时猪场内的污粪、尿等排泄物都得到了很好的处置和消化吸纳，真正做到了无污染、“零排放”、高效益的养殖水平。