秸秆养牛的循环经济模式在现代畜牧业中应用

李福荣,金录学

(宁夏中宁县农牧局,宁夏中宁 755100)

中宁县位于黄河中上游,是宁夏引黄灌区粮食主产区之一,年产农作物秸秆134.6万t,目前农作物秸秆利用的主要渠道;一是直接还田;二是秸秆养菌菇;三是秸秆养畜。其中秸秆养畜的利用占总量35%左右,约47万t,且产业链长,经济效益、生态效益最好。以秸秆为主要饲草资源的肉牛、奶牛饲养产业,在本县取得了快速发展。利用再生资源牛粪尿生产沼气,沼渣肥田,沼液养鱼,干牛粪种菌菇的产业模式已初步形成,加强该领域理论学习,指导生产实践,及时总结产业发展中存在的问题和经验,引导产业始终向良性、可持续的循环经济方向发展。

1 农作物秸秆的加工利用

1.1 秸秆的加工调制方法及效果

秸秆调制的方法主要有三大类,即物理、化学和生物方法,都会影响瘤胃发酵的因素。用物理方法对秸秆进行铡碎、揉碎压捆、制粒、压块和挤压制成棒状,苏秀侠[2]等研究,牛对后三种加工出来的秸秆采食量最高,铡碎为最低,发现秸秆颗粒料消化率最低,秸秆压块和饲料棒饲喂肉牛增重效果最好,铡碎最差,揉碎压捆较好。用化学和生物处理的饲料也能显著提高肉牛的生产性能[3]。干玉米秸、微贮秸秆、氨化秸秆、整株青贮玉米秸秆饲喂肉牛,后三种的采食量显著高于干玉米秸秆,并且日增重显著提高。考虑到饲料成本,饲养模式,以整株青贮最好,依次为微贮、氨化和黄贮。

1.1.1 秸秆的微贮 秸秆的微贮技术是对不适宜青贮的麦秸[1]、稻草以及半黄玉米秸、高粱秸,养牛铡5～8 cm,每1 000 kg秸秆加入发酵干菌3 g加温水溶解,加食盐8 kg,加水1 000～1 200 kg,若要提高秸秆质量,每1 000 kg秸秆加2 kg麸皮或米糠,装窖,每30 cm洒一次菌液和糠麸,微贮饲料含水掌握在70%,充分压实,覆膜、覆土封窖,必须保证在密封厌氧的状态下。微贮的特点,成本低、效益高,窖贮30 d可随取随喂。微贮秸秆成本低、效益高、无毒、安全,长期饲喂肉牛,可提高采食量49%。

1.1.2 氨化秸秆饲料 用液氨或尿素喷洒秸秆提高秸秆饲用价值的方法[4],将干麦秸、玉米秸铡3～5 cm,最好用石磙压扁,有利于提高氨化质量,每100 kg秸秆加尿素4 kg加水40 kg溶解,喷洒秸秆拌匀入窖,保持密闭不透气,以春季4～6月、秋季8～10月制作较好,当白昼温度15～20℃时可氨化15～25 d,5～10℃时30 d,以气味颜色判断氨化时间和质量,呈深黄色糊香味为宜,开窖放氨3～5 d即可饲喂,氨化后干物质消化率提高100%～200%,粗蛋白由氨化前4%～5%提高至8%～10%,采食量提高30%～40%,营养价值与中等品质干草相当,饲喂氨化秸秆后育肥牛羊增重快。

1.1.3 青贮饲料 用新鲜的青刈饲草[1]、乳熟期玉米秸、全株果穗玉米秸,铡碎成2 cm,青贮料水分保持在60%～67%的秸秆,装入青贮窖,在厌氧状态下,经过乳酸菌发酵,制成一种营养丰富的多汁饲料,为了提高青贮料的营养价值,加入添加剂,每1 000kg青贮干物质加4.5 kg尿素、0.8 kg硫酸钙,①粗蛋白质由青贮前的8.3%提高到12.3%;②适口性好;③开窖后青贮不会坏;制作青贮的要点,①迅速装窖,在2 d内装满并高出窖边缘30 cm封口,②装窖料要均匀压实,③密封要好,封口与微贮相同。青贮料在奶牛和肉牛饲养中应用效果好效益高,得到了广泛的应用。

2 秸秆养牛业在循环经济中的地位

2.1 秸秆养牛的意义

我国人多耕地少,粮食生产一直是困扰经济社会发展的主要瓶茎,秸秆是农业生产中最丰富的资源,全县年生产各类农作物秸秆134.6万t,用于畜牧业生产的秸秆占总量的35%,如果将秸秆用青贮、微贮、氨化的方法进行技术处理喂牛,开发利用好农区秸秆饲料资源,既节约粮食,又可以为人类提供丰富的乳、肉、皮、毛畜产品,粪尿又可以种菌菇,养鱼虾,作沼气,沼渣沼液又是优质绿色的植物肥源。

2.2 牛对秸秆的消化利用效能

牛属反刍动物,胃是复胃,有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃四部分组成。前3个胃无腺体组织分布,主要起贮存食物、水和发酵分解粗纤维的作用,瘤胃容积很大,其内部生存着大量的纤毛原虫和细菌,共同作用,对纤维素的消化率提高至65%,网胃吸纳贮存水,瓣胃分离食物和水,皱胃内腺体分泌消化液,对食物起酶觧作用。要掌握牛瘤胃的生物学特性,发酵、分解与合成过程,①制定科学的饲养管理制度,②合理的日粮组成,③适当充足的采食量,④饲喂次数及次序,⑤精细的饲料加工与调制,⑥合理的饲养类型,⑦保证瘤胃微生物区系的平衡,⑧创造瘤胃最佳内环境。

2.3 科学饲养与肥育

在奶牛和育肥牛饲养周期中,秸秆是最主要最廉价的饲料来源之一[6],占饲料总量的75%以上,①哺乳犊牛的培育,0～6月龄断奶前,及时人工辅助吃初乳,出生后3月龄母牛泌乳量不能满足犊牛生长发育需要,应及早补饲青饲草和混合精料,②育肥前0.5～3岁架子牛的饲养,主要以中等质量的粗饲料或秸秆青贮、微贮、氨化料满足能量需要,蛋白质的需要应以混合精料或优质豆科牧草来满足。供给平均日增重不低于0.45 kg的营养需要,每日每头平均喂玉米微贮料5.6～16.5 kg,稻麦秸氨化料1.2～2.6 kg,混合精料1.2～3 kg,③架子牛饲养到2～3岁,体重达到300～350 kg,需要采用强度育肥,本地多采用易地育肥方式,对购来的牛分群隔离饲养15～21 d,先供给清洁水加适量盐调理胃肠,逐渐添加粗料和精料,对购入的牛全部编号、称重、驱虫。过度期结束,转入育肥舍采用栓系分2个阶段饲养法,育肥前期,第15～60 d,每日每头喂玉米秸秆微贮料12～14 kg,干草或氨化料5～6 kg,混合精料4～6 kg,混合料配方;玉米70%、胡麻饼10%、麸皮16%、骨粉2%和食盐2%。混合育肥后期,第60～120 d,玉米秸秆微贮8～10 kg,干草或氨化料2～3 kg,混合精料8～12 kg,混合精料与育肥前期配方相同。饲喂秸秆微贮日粮及时补喂苏打粉,达到瘤胃酸碱平衡。

3 秸秆养牛循环经济产业链的构建与发展

3.1 秸秆养牛循环经济产业链基本模式

以秸秆养牛为核心的循环经济产业链模式是;农作物秸秆—养牛业—牛粪、①尿固液分离-干粪生物发酵生产有机肥,②也可与秸秆、秕壳作食用菌培养基料,③养鱼、养虾、养蟹;④固液分离后的粪尿污水用于生产沼气;带动了种植、有机肥、沼气、食用菌、养鱼等产业的良性发展。

3.2 丰富的秸秆资源为构建循环经济产业链提供了保障以秸秆养牛为主体的循环经济产

中宁是农业大县,有自流灌溉耕地4.6万hm2,主要农作物有水稻、小麦、玉米、大豆、高粱、向日葵等,年粮食总产量21万t,年产油籽9 033t,其中可用于养畜的饲料粮12.6万t,生产胡麻饼和向日葵饼6 022 t,年产各类农作物秸秆134.6万t,制作玉米秸秆青贮3.05万t、微贮饲料12.75万t,年制作稻麦秸氨化饲料 4.5万 t,储备各类秸秆干草20万t,种植紫花苜蓿及其他优质品种牧草0.8万hm2,年储备优质干草5万多t。

3.3 牛产业发展概况

自2003年宁夏自治区政府实施,退牧换草,禁牧封育项目以来,秸秆养畜产业获得了高速的发展,因为只有搞好舍饲圈养和秸秆养畜工作,才能有安定可靠的退牧还草,禁牧封育工作,退牧还草项目资金支持和带动了秸秆养畜产业的发展,全县共建各类畜棚圈舍 11.7万m2,建成秸秆青贮氨化池22.5万m3,购置铡草粉碎机械1 265台(套),每年购入优质奶牛冻精1万多粒,良种肉牛冻精2万多粒,2009年末全县肉牛存栏6.95万头,出栏3.25万头,奶牛存栏1.15万头,年产鲜奶6.93万t,千头以上肉牛育肥场5个,500头以上奶牛养殖园区10个,畜牧业总产值48 758万元,占农业产值的43.33%。

3.4 食用菌产业

食用菌是中宁县的传统产业,全县共有菌菇大棚2.5万m2,为了实现农业产业化、标准化,08年县委政府在城关镇莫咀村建成温棚蔬菜基地,并建成32个大型的标准化菌菇棚和菌菇深加工车间,总面积1.1万m2,由大户联合承包种植,合作社集中收购加工、销售。利用粉碎的农作物秸秆与牛粪混合做培养基,大大解决了秸秆的浪费与牛粪的污染问题。菌脚料还可用于养牛,培养基废料用于还田肥地。两大产业的对接,变废为宝,增加了农民收入。

3.5 沼气产业和渔业

2010年全县共有沼气池850口,1.6万m3,年生产沼气3万多m3,其中300～500 m3以上5家,利用养牛的牛粪、污水生产沼气,满足农户做饭、取暖,还准备建设2台30 kw沼气发电机,供养牛园区生产使用。沼渣、沼液池塘养鱼、养虾。甚余的牛粪和沼渣、沼液用于种植业肥田。利用牛粪稻田养螃蟹是县政府农业产业化引进的新项目,通过引种在2 000亩稻田里养殖已获得成功,准备明年扩大养殖面积。

[1] 马文涛.黄玉米秸秆微贮和全株玉米秸秆青贮对肉牛增重效果的对比试验[J].当代畜牧,2004,22(3):7-8.

[2] 苏秀侠,刘海燕.肉牛对不同物理性状的玉米秸杆饲料利用效果的研究[J].中国牛业科学,2007,33(5):3-16.

[3] 王晋莉,杨瑞娥.不同处理玉米秸秆育肥肉牛效果比较[J].山西农业大学学报(自然科学版),2008,28(3):20-23.

[4] 工厂化秸秆养畜培训资料[M].宁夏项目领导小组出版,1999.

[5] 张海棠,王子良,等.青贮、微贮、氨化与干玉米秸对育肥牛增重效果研究[J].黄牛杂志,1999,25(3):36-38.

[6] [美]恩斯明格.奥伦廷.饲料与营养[M].农业出版社,1985, 406-409.