木薯渣发酵的制作方法

赖景涛,范雪雁

(广西壮族自治区畜牧研究所,广西 南宁 530001)

木薯渣发酵的制作方法

赖景涛,范雪雁

(广西壮族自治区畜牧研究所,广西 南宁 530001)

木薯渣能量含量高,营养较为全面,在广西,它来源广泛,价格低廉,常年货源不断,但作为畜禽饲料,却因其适口性差和不宜保存受到极大限制,把木薯渣发酵后,能很好的解决这两大问题,从而起到降低饲料成本,缓解饲料短缺和提高木薯渣利用价值的作用,以下本人介绍一下木薯渣发酵的常规制作方法。

1 主要原材料

木薯渣、发酵剂、玉米粉、大桶/发酵池、薄膜。

2 制作过程

方法一:将25 kg玉米粉与一包发酵剂混合均匀后,再与500kg木薯渣混合均匀,放入池或大桶中压实密封好即可。

方法二:25 kg玉米粉与一包发酵剂混合均匀成混合料,将木薯渣放入池或大桶中,20 cm左右为一层,每层上面撒一层混合料,亦可作500kg木薯渣,压实密封好。

方法三:发酵剂一包,玉米粉2.5 kg放入桶中,用28℃～35℃温水(放手入水中不烫手为宜)搅拌成糊状,保温10min～20min,见桶内上层有泡沫状出现,即可加清水25 kg,搅拌均匀作成稀释液,搁置8 h～12 h后备用,把500kg木薯渣铺平在干净的水泥地面上,用25 kg玉米粉撒在木薯渣上面用钉耙翻耙,不断泼上稀释液,边泼边耙,泼完为止,再将木薯渣装入池或大桶中压实,用薄膜密封好。

以上三种发酵方法,以方法三发酵效果最佳。

3 发酵温度和时间

在气温20℃以上发酵要2 d～3 d,气温低于20℃以下发酵要3 d～4 d,闻见浓郁的甜酒味或面包香味即可用来饲喂。

4 注意事项

4.1 原料质量控制

1) 木薯渣的水份含量控制在60%左右,以手紧抓一把,手指间能见水印,但没有水滴,掉落地面下能散开为标准,如含水量过多,应滤掉多余水分,或拌玉米粉吸水份,使含水量达到要求。

2) 统糠、麦麸可代替玉米粉。

3) 木薯渣要求新鲜,不能霉烂变质。

4) 发酵过程中会有胀气现象,应打开薄膜放气并立即密封。

5) 木薯渣每次使用后都应该密封好,以免引起发霉变质,导致不能饲喂。

6) 木薯渣必须存放在阴凉干燥处,切勿高温暴晒及雨淋。

4.2 原料发酵剂

目前市场上常用的木薯渣发酵剂有:活力100(由广西武鸣立大饲料厂出品),生态宝(由湖南湘祁生物科技有限公司生产),木薯渣发酵剂(由南宁诺美微生物制品研究服务中心生产),活力99生酵剂(江西省宜春市圣宇畜牧有限公司出品),以上发酵剂均为一包可发酵500kg木薯渣。

4.2 合格的木薯渣

发酵成功的木薯渣,手感润滑,气味醇香,适口性好,营养水平和消化利用率都能得到提高,可减少5%左右的蛋白饲料的用量,且动物食后不易造成拉稀,密封保存可达1年;本人曾用发酵过的木薯渣做育肥淘汰成年奶牛试验,育肥两个半月,荷斯坦奶牛日增重可达2.25 kg,娟姗牛可达1.4 kg。

S816

A

1001-9111(2011)04-0083-01

2011-02-10

2011-05-22

赖景涛(1980-),女,广西柳州市人,畜牧师,主要从事奶牛饲养管理研究。