出口型小洋葱优质高产栽培技术

侯海霞

（宁陵县农业技术推广中心，河南 宁陵 476700）

出口型小洋葱是指近几年江苏、山东、安徽、河南等省栽培的一种以出口为主的特小型洋葱专用品种类型，目前种植品种主要有苏红2号、金乡红等。小洋葱的鳞茎外皮浅红色或紫红色，鳞茎小球形，直径5cm以下，以直径2.5～4.0cm的葱头商品性为最佳，3～4瓣的葱头占80%～90%，一般26～30个葱头总重1kg，平均单个葱头重35g。葱头小而结实，肉质细嫩，辣香味较浓，口感好，品质优，耐贮运，主要用作调料和深加工，在日本、韩国、新加坡等国家十分畅销。一般每667m2产葱量3 000～4 000kg，产值及效益是常规大洋葱的4～6倍。

1 产地选择

出口型小洋葱必须按照无公害绿色食品的生产要求组织生产。因此，要求生产基地的周边3km以内无污染源（包括工矿、医院等污染源），农田土壤质量、农田灌溉水质和大气环境质量符合无公害农产品基地的使用准则和使用标准。出口型小洋葱对土质要求不严，沙土、黏土、两合土均可种植，但与大洋葱一样，忌重茬连作，喜肥水。因此，要求产地耕层深厚，水肥条件较好，排灌方便，以耕层土壤有机质含量1.2%以上、水解氮含量60mg/kg以上的生茬地为最佳。

2 整地作畦

整地时间在前茬作物玉米、花生、大豆等收获后（9月下旬）进行。耕地前每667m2施优质腐熟有机肥4～5m3、45%的氮磷钾平衡复合肥50kg。为保证洋葱产品达到无公害绿色食品标准，要求底肥不施碳铵和尿素，肥料不可多施。要深耕细耙，精细整地，做成畦宽1.5m的平畦，畦间留30cm的埂，以利进行田间管理，做好后耧平，以待播种。

3 种子处理

用清洁的井水浸泡洋葱种子10～12h，中间翻动4～5次。要求种子饱满，纯度95%以上，发芽率85%以上。

4 科学播种

黄淮地区的播种时间在9月下旬至10月上旬均可。播种过早，年后抽薹，严重影响产品质量；播种过晚，年前生长不足，影响葱头质量。可机械播种，也可人工撒播。机械播种，播幅120cm，行距10cm，每667m2用种子1.5～2.0kg。如果撒播，每667m2将催芽的种子2.0kg拌过筛细沙土30～40kg，分三次均匀撒于畦内，撒种后盖1.0cm厚的土层。播种时要求土壤墒情要足，如果天气干旱，可进行落水播种，即播种后随即浇水。播种后，每667m2用48%拉索乳油除草剂3kg，对水600～750kg，均匀喷洒地面进行封闭处理，预防杂草。

5 冬前管理

5.1 适时浇水

播种后至越冬前，如果土壤失墒干旱，要及时浇水1～2次，既浇透水，又不能田内积水，确保苗齐、苗多，实现壮苗越冬。

5.2 病虫防治

洋葱齐苗后必须及时喷药预防洋葱猝倒病和灰霉病的发生。防治猝倒病每667m2可用猝倒灵5mL对水30kg叶面喷施。防治灰霉病每667m2可用50%扑海因和50%速克灵可湿性粉剂各25g，对水30kg叶面喷施。冬季害虫主要是地下害虫，如蝼蛄、蛴螬等，每667m2可用50%的辛硫酸50g拌麸皮3kg撒于畦埂边防治。

6 春季管理

6.1 定植

2月下旬至3月上旬为最佳定植期，定植标准是行距8～10cm，株距4～5cm，每667m2密度14～16万株。定植不宜过深，一般为1.5～2.0cm。定苗时剔除病残弱苗，留大小一致的壮苗。如果苗不均匀，缺苗处可移栽生长健壮苗，确保种植密度。定植结束后浇一次水，5～7d即可缓苗。

6.2 浇水

洋葱返青时，及时浇返青水，水量不宜过大，以免降低地温。进入发叶盛期，视墒情适当增加浇水量。在鳞茎膨大前10d左右，适当控水蹲苗，促进植株健壮生长，为鳞茎膨大奠定基础。鳞茎膨大期是洋葱需水高峰期，要增加浇水次数和浇水量，保持土壤湿润。根据墒情一般8～10d浇一次水，浇水时间以早浇和晚浇最好。收获前6～8d停止浇水，以减少鳞茎中的含水量，便于贮运。

6.3 除草

如果葱田杂草较多，可于洋葱返青后，每667m2用10.8%高效盖草能30mL，或10%稳杀得60mL，对水40～50kg均匀喷施，控制杂草危害。

6.4 看苗补肥

壮苗田一般情况下除底肥外不再施肥，以保证葱头是小球形无公害绿色食品。弱苗田在定植15d后，每667m2随浇水冲施洋葱专用复合肥15kg，以促弱转壮。洋葱临近膨大期时，如果叶片发黄，明显脱肥，也要结合浇水，适时冲施洋葱专用复合肥，每667m2冲施30kg。出口型小洋葱一生都不能施用纯氮肥，这是该类型品种与其他常规品种在用肥上的最大区别。

6.5 防病治虫

洋葱春季病害主要有灰霉病、霜霉病、紫斑病、炭疽病和软腐病。特别是灰霉病和霜霉病是毁灭性病害，一旦发现，立即喷药防治。灰霉病的防治方法与冬前防治方法相同，霜霉病可用58%甲霜灵锰锌500倍液，或普力克水剂800～1 000倍液喷雾。每隔5～7d喷一次，连喷2～3次。春季虫害主要是葱潜叶蝇，可用4.5%高效氯氰菊酯，或10%菊马乳油1 500倍液喷雾防治。

7 收获加工

7.1 适时收获

适时播种的洋葱，一般进入5月上旬就开始收获。收获的生理标准是地上部2/3的叶片黄枯，假茎基部松软，大部分植株倒伏。

7.2 加工分级

出口型小洋葱是订单种植，收购的标准一般是鳞茎的直径5cm（含5cm）以下洋葱约占96%～98%左右。因此，洋葱收获后，剪去须根和假茎，挑出直径大于5cm的洋葱，把无刀伤、无霉烂、无虫蚀、无杂质、符合收购标准的洋葱装入专用袋，以待收购。如果分级销售，可按直径4～5cm、2.5～4cm、2.5cm 以下三个级别进行分级，分别装袋。

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