德宏州极具开发价值的保健水果——香橼

□德宏州经济作物技术推广站 678400 许叁卫

随着生活水平的不断提高，人们对保健水果的需求越来越大，绿色保健水果备受消费者青睐，德宏州发展种植保健水果香橼迎来了前所未有的市场商机。

1 香橼特色及用途

1.1 生物学特性

香橼为芸香科常绿小乔木植物枸橼。主要产于云南、四川、广东等地，在海拔800～1 200m的砂壤土中栽培长势特别好，喜湿润的环境。德宏州生长的香橼果实呈长圆形，纵径可达10～25cm,横径5～15cm，果实秋季成熟。横切面边缘略呈波状，外果皮黄绿色或浅橙黄色，散有凹入的油点，中果皮厚1.5～3.5cm，黄白色，较粗糙，有不规则的网状突起，瓤囊11～16瓣，有时可见棕红色皱缩的汁胞残留，种子1～2粒。中轴明显，宽至1.2cm。质柔韧。气清香，味微甜而苦辛。以片色黄白、香气浓者为佳。

1.2 营养成分

香橼果实含油0.3%～0.7%，果皮含油6.5%～9%，其成分为d-柠檬烯、柠檬醛、水芹烯和柠檬油素。幼果中含琥珀酸；成熟果实含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、果胶、鞣质和维生素C，还含有油，油中含乙酸芳樟醇醒、右旋柠檬酸、水芹烯等。还含有谷甾醇、胡萝卜甙和三萜苦味素等；种子含黄柏酮和黄柏内酯。

1.3 作用

香橼具有抗炎、抗病毒、促进胃肠蠕动、健胃及祛痰的作用。经常食用还能改善因缺乏维生素C而屋和的血管内细胞凝集及毛细血管抵抗力降低的作用。所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃蠕动和消化液分泌，排除肠内积气。橙皮甙有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用，黄柏酮有增强离体兔肠张力和振幅的作用。

2 香橼发展的优势

2.1 适宜的自然气候条件

德宏州地处云南西部，年温差较小，日温差较大，日照充足，年日照在2 500h左右，无霜期平均为280d，年降水量为1 376～1 649mm，气候非常适宜香橼的生长。由于自然条件独特，所生产出的香橼品质优、产量高，在当地的水果市场具有较强的竞争力。

2.2 土地资源丰富

最适应种植香橼的800～1 200m海拔的土地目前在德宏州利用率还比较低，而这部分土地占全州总面积的30%左右，其中大部分为荒山、荒地、雷响田、二台地等，具有很好的开荒种植经济林果的潜力。

2.3 劳力资源充足

德宏州截至2009年末，共有农业户20.38万户，农业人口89.11万人，汇总劳动力数55.61万人，具有充足的劳力资源。

2.4 地理区位优势

德宏州距省会昆明649km，空距427km，是全国边境开发的第一州，自古以来就是我国最早向东南亚、南亚进行通商贸易活动的古代南方丝绸之路的通商口岸。国境线长503.8km，目前拥有2个国家级口岸，4个省级口岸。每年都有来自国内外水果的贸易往来，市场前景广阔。

3 生产现状及存在问题

3.1 生产现状

香橼在德宏州海拔210～1 800m均有种植。全州的种植多以零星种植为主，无大面积集中栽培，品种多为当地的半野生种；其中在海拔1 400～1 900m的山区种植的香橼品种特别优良。据不完全统计,全州截至2009年底香橼的种植面积在6.67hm2左右，最高亩产为2 000kg。当地的市场价格在3元/kg，且市场需求呈现供不应求态势。

3.2 存在的主要问题

3.2.1 区划布局不够合理，种植规模偏小。德宏州的香橼种植比较分散，成片规模化种植的果园基本没有，多以家庭种植为主，面积多为两三亩。在选择园地时缺乏规划，导致部分果园因土地、环境等因素致使香橼树提前老化，缩短了果树寿命。

3.2.2 管理技术落后。香橼虽然本身抗逆性较强，但是德宏州地处南亚热带，水果的病虫害种类多，种群数量大，加之栽培管理培技术落后，水肥管理粗放，部分香橼果园处于失管状态，病虫害全年发生危害，导致果园的香橼树体老化程度加剧，亩产量偏低。

3.2.3 产业化链条不完整，销售渠道单一。虽然德宏州的香橼品质优良，但是香橼采收后商品化处理、储存、加工和市场营销等环节相当薄弱，整体效益没有得到充分的发挥，出现质优价不优的情况。采收后的果实绝大部分以鲜果销售，而且个体果农依然沿着“个体生产→零售摊贩（或批发商贩）→消费者”的销售路径，没有形成产、加、销一条龙的体系，以致受市场价格的波动影响较大。

4 对策及建议

4.1 政府应加强对香橼产业的重视和扶持力度

4.1.1 加强引种选育工作。由于德宏州种植的香橼品种多数为半野生种，要加快产业的发展必须加大引种、选育工作。所以要做好三方面的工作，一是通过引进外地优质的香橼品种在德宏州进行栽培试验；二是对德宏州优质的香橼品种进行选育试验；三是利用引种表现良好的香橼品种和德宏州本地的优质香橼品种进行杂交选育。

4.1.2 加大试验示范的投入。由于现在没有从事香橼的选育、试验、示范推广的专业技术人员，所以现阶段还未能总结出一套成熟的、科学的适应于大面积推广种植的栽培管理技术。希望政府能加大对香橼试验示范推广工作的资金投入，总结出一套适应于德宏州香橼产业发展的栽培管理技术。

4.1.3 加大宣传力度，打造德宏品牌。希望有关涉农部门积极组织相关材料向省级质量技术监督局和农业部门申报香橼的无公害果品认证，将德宏州的保健水果香橼认定为“无公害果品”。同时，通过宣传和示范使广大干部、群众认识到香橼产业的发展只要在“新”、“特”、“异”上做文章，打品牌战，一定能把德宏州香橼产业做大做强。

4.2 按“无公害果品”的标准合理规划布局

4.2.1 做好基本的区域规划布局。一是建立高产示范基地，在适应种植香橼的县市、乡镇建立高产试验示范基地，以点带面推进香橼的产业化发展；二是在选择园地时要适地适栽，结合香橼的生物习性选地，不可贪多冒进；三是规划园地，建园时需有农业技术干部帮助种植户科学规划园地。

4.2.2 选地建园时对生态要求的标准。选地建园时尽量选择空气清新、水质清纯、未受污染且远离工业区和交通要道，土壤元素含量正常，无农药残留污染，且肥力高的地块。严格按照国家质量监督检验检疫总局颁布的《农产品安全质量.无公害水果安全要求》对建园地块进行全面、仔细的选择。

4.2.3 加强科学栽培管理技术的推广。以试验示范基地为平台，大力推广科学的栽培管理技术。在肥料的使用上必须满足作物对营养元素的需要，在使用有机或无机肥料时要在不影响环境和作物时方可使用（在技术人员的指点下进行特定品种、数量肥料的施用）。针对香橼的生长需要进行合理的配方施肥，做到因地制宜，因时制宜，因树制宜。

加强水肥管理，合理修剪，提高树体自身的抗病虫能力。观察掌握病虫发生规律，在关键时期进行人工或者物理防虫。多使用生物农药进行防治。在使用化学农药进行防治时一定要尽量使用高效低毒、无残留的农药进行防治。保护并利用昆虫的天敌，进行以虫治虫。

4.3 调研市场，开拓销路

要深入研究国际国内市场，捕捉销售信息，组织引导农民发展订单生产。引进先进的加工技术，拉伸产业链条，增加增收渠道。引入国内外先进的包装保鲜技术，增加香橼在鲜销水果市场中的竞争力。通过对香橼进行加工、包装销售，增加香橼产品的种类，扩宽销售渠道。通过发展农民运销经纪人，充分发挥农民在开拓市场中的积极作用。同时加快水果市场信息网络建设，为德宏的水果产业发展服务。