论畜牧业生产中的环境污染及治理对策

2011-08-15陶汝宪

云南畜牧兽医 2011年5期

陶汝宪，查飞，陶鑫

(曲靖市动物疫病预防控制中心，云南曲靖 655000)

21世纪，发展中国家以消耗资源和破坏生态环境为代价，换来了经济的快速发展。环境污染日趋加剧，生态环境日益恶化。由于环境污染和破坏，疾病不断增多，自然灾害频繁发生。在众多的环境污染源中，畜牧养殖业所造成的污染不可忽视。随着畜牧养殖规模化、生产标准化、经营市场化不断扩大，畜牧业给市场提供了大量质优安全的畜产品的同时，在畜牧生产中产生大量粪尿、废弃物和有机废水等，不能得到有效处理，给环境造成了严重污染。

1 畜牧业生产对环境的污染

1.1 规模养殖场污染严重

曲靖市到2010年底建成投产的规模养殖场1532个，其中生猪养殖场1419个、肉牛养殖场42个、奶牛养殖场5个、山羊养殖场51个、禽兔规模养殖场15个。据调查:1个千头肉牛场日产粪尿20t、1个万只鸡场日产粪便2t、1个万头猪场日产粪便约20t。如此大的排粪量，如果得不到妥善处理，不仅恶化畜禽自身的生存环境，对人类生存环境也造成了危害。

1.2 恶臭气体的污染

畜禽粪便中含有大量的未被消化的有机物，这些有机物大体可分为碳水化合物和含氮化合物。碳水化合物在有氧的条件下分解释放热量，大部分分解成CO2和水。在无氧条件下，氧化反应不完全，可分解成甲烷、有机酸和醇类。这些粪便中含氮化合物所产生的氨气、硫化氢等气体，浓度较高，对人畜健康带来严重影响。氨是一种具有刺激性臭味的气体，易溶于水，在畜舍中，氨气常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁及家畜的黏膜上，刺激家畜的黏膜，引起黏膜充血，喉头水肿。氨气进入呼吸道，能引起咳嗽、气管炎和支气管炎，呼吸困难，窒息等症状。高浓度的氨可直接刺激体组织，引起化学性灼伤，使组织溶解、坏死。还能引起中枢神经系统麻痹、中毒性肝病、心肌损伤等症。家畜处在低浓度氨的长期作用下，体质变弱，对某些疾病的易感性增强，采食量、日增重、生产力都下降。硫化氢是最具危害性的粪便气体，对畜禽及人的眼、呼吸道刺激性大，高浓度时，会麻痹人的嗅觉神经。据报道其浓度达200～300mg/m3时，会使人畜表现为轻度中毒症状，数小时后会死亡。所以畜舍空气中硫化氢含量最高不能超过10mg/m3。

1.3 氮磷的污染

据资料表明，由于畜禽对蛋白质饲料的利用率不高，50%～70%的饲料以粪氮和尿氮的方式排出体外。未经处理的粪便，一部分挥发到大气中增加了大气的含氮量，严重时构成酸雨，危害农作物;其余大部分则被氧化成硝酸盐渗入地下或随地表水流入江河，从而造成广泛的污染。另外，谷物饲料中的植酸磷，在畜禽体内利用率不高，大部分随粪便排出体外，造成土壤和地下水的磷污染。

1.4 有害病菌的污染

对宣威、富源、麒麟、陆良几个猪场的调查结果显示，在1g猪粪污水中，含有83万个大肠杆菌，69万个肠球菌，还含有寄生虫卵，活性较强的沙门氏菌等。这些有害病菌得不到妥善处理的场，环境污染严重。因大肠杆菌、沙门氏菌引起的以体温升高、腹泻为特征的疾病一年四季都有发生，这不仅直接威胁畜禽自身的生存，还严重危害人体健康。

1.5 药物残留的污染

畜牧养殖生产中大量使用各种消毒药剂，应用各类药物治疗畜禽疾病，部分药物残留物通过畜禽粪便排泄进入土壤污染环境。虽经治好的动物却在体内特别是内脏器官内仍有残留，成为人类的食品，危害人类健康。

1.6 死畜及畜禽废弃物的污染

在畜牧业生产中，特别是在规模化养殖场，如果死畜处理不当，将会给环境带来严重的污染，导致蚊、蝇孳生，臭气四溢，不仅造成环境污染，还为疫病的传播创造了条件。一些畜禽屠宰场的废物、废水未经消毒处理，直接排入下水道、水渠、河流，由于悬浮物和含氮有机物分解使水质变黑、变臭，致使蚊、蝇孳生。

2 治理畜牧业污染的对策

畜牧业污染治理是一项系统工程，需要在生产过程的各个环节进行综合治理，最大限度地减少污染，向生态养殖方向发展，实现环保型畜牧业。

2.1 畜禽场址的选择要科学合理

新建饲养场在考虑交通便利、水源条件好的情况下，尽可能将饲养场建在远离城市和人口密集的地方。规模化养殖场由于粪便排泄量大，要建设蓄粪池和排污处理系统，同时要考虑粪便的综合利用，在养殖场周围要建设农田、鱼塘、果园、园林等，以便更好地实现农林牧渔的有机结合。

2.2 加强畜禽舍卫生管理

对畜禽舍及时清粪和污物，保持舍内通风、干燥，减少舍内微粒、微生物。在舍内应尽可能保持粪便的干燥，尽量做到粪、水分离，雨污分流。还可使用除臭剂除去畜禽排泄物中的恶臭。

2.3 加强对畜禽粪便的处理及综合利用

一是建设沼气池，利用畜禽粪便生产沼气，开发能源、改善环境。二是将畜禽粪便发酵后作为优质的有机肥，用作种植玉米、青绿饲料、果树的底肥。三是利用畜禽粪便制作颗粒肥、花肥等商品肥。例如建设1个年出栏猪1000头的综合示范场，只要建2个5万m3的鱼塘，建2个100m3的沼气池，种 3.33hm2饲料玉米，1.33hm2青饲料，0.67hm2果树，肥水引入鱼塘养鱼，发酵后的粪尿作为玉米、青料、果树的底肥，一年的粪便、污水完全可以循环利用，减少养殖场对周围环境造成的污染。

2.4 合理使用饲料添加剂和抗生素

在饲料中添加酶、酸制剂、抗生素、微生物等，能更好地维持肠道菌群的平衡或提高有机物的消化率。酶制剂添加在饲料中能提高畜禽对饲料蛋白质的利用率，使饲料中较高含量的蛋白质或氨基酸被释放出来，降低氮的排量。在饲料中添加植酸酶，能提高畜禽对谷物和油料作物饼粕中植酸磷的消化、吸收和利用率，从而使磷的排泄量明显降低，大大改善对环境的污染。

2.5 加强动物疫病防控工作

一是坚持预防为主的方针，对重大动物疫病实施强制免疫，对常规疫病实施计划免疫，提高防疫质量和水平，保障畜禽健康及畜产品安全。二是建立动物免疫、检疫、治疗、监测制度。加强和优化死畜的无害化处理，及时清理出圈舍，进行焚烧或深埋等科学处置，严防死畜对环境的污染;控制药物的用量，加强用药管理，将畜禽药物残留对环境的污染降到最低限度;加强定点屠宰场的建设，抓好畜禽血液、皮张、粪便、内脏及下脚料等废弃物的回收处理工作，减少对环境的污染。