元阳县无公害畜产品发展现状及对策

□元阳县畜牧兽医局 662400 孔德派

1 无公害畜产品发展现状

元阳县是一个典型的山区农业县，畜牧业是农业的主导产业，因境内得天独厚的自然条件和无工业“三废”的污染，所生产的畜禽产品备受省内外消费者青睐，特别是黑山羊、肉猪等远销广东、福建等沿海地区。近年来我县畜牧经济保持了持续增长，成为了农业经济的一大亮点，是促农增收的一项重要产业，2009年全县生猪存栏29.3万头，肥猪出栏30.2万头，同比增2.74万头，增长10.3%；牛存栏83 705头，出栏13 973头,比上年增5%，羊存栏6 654只，出栏2 715只，比上年下降3.2%。肉类总产量25 058t,畜牧业总产值31 333万元，人均畜牧业收入772.4元，人均畜牧业收入占农民经营总收入的22.4%，畜牧产业成为了“三分天下”有其一的重要产业。但目前，在无公害畜产品的生产、认证等方面发展缓慢，且随着畜牧业的兴起，显现出了许多的问题，严重制约畜牧产业的可持续发展。

1.1 生产建设发展缓慢

虽然我县的畜牧业近年来正处于方兴未艾的蓬勃发展中，每年向县内外提供了大量的生猪和肉牛、肉羊，但与其他地区相比，在绿色畜牧业经济及无公害畜产品生产方面发展仍然十分缓慢，其主要表现在：一是缺乏畜牧龙头企业，畜产品的规模化、集约化、标准化生产程度低，虽先后引进和培植了几家畜牧企业，但因种种原因现仍未真正发挥龙头作用；二是畜牧业生产结构单一，现仍以肉猪生产为主导，牛、羊和家禽生产比重低，奶牛及奶业生产空白；三是在畜牧基地建设上存在着重申报实施、轻建成后的后续管理等问题，且申报主体较单一，不够全面，以企业为申报主体的还较少；四是无公害畜产品产地认定和产品认证的工作滞后，目前仅有黑山羊肉羊产地认证和有机产品认证一个，且后续建设停滞。

1.2 缺乏具有可操作性的各类无公害畜产品生产技术规程

近年来，我县畜禽适度规模养殖虽有一定的发展，但总体上以农户散养畜禽所占比例大，由于全县的畜产品生产以广大农村千家万户的散养、小规模生产为主，饲养管理无章可循，生产中存在着许多突出的问题，主要表现为：一是使用兽药不规范，滥用抗生素现象严重；二是饲料的贮存、使用和调制不当，使用微量元素和饲料添加剂较随意，造成畜产品黄曲霉素、重金属、药物和激素的残留，直接给消费者的身体健康构成威胁。因此，农村部分地区出现了养“两猪”的怪现象，即一猪为“健康”饲养供自己食用，另一猪则乱添乱加各种催肥剂，育肥后出售；三是饲养条件相对较差，广大养殖户还没有动物福利意识，加之受传统养殖方式的影响，很难保障家畜禽除饲料以外基本的健康生存条件。

2 加快无公害畜产品生产的对策

发展无公害畜产品生产是调整农业和农村经济结构，推进农业产业化经营，促进农民增收的重要工作，是事关畜牧业可持续发展、人民身体健康的大事，需认真加以落实。县人民政府应作好统筹规划，出台切实可行的奖励措施，对发展无公害畜产品生产的单位、企业和个人应给予扶持奖励，切实解决人们在发展无公害畜产品生产中的困难和问题。应将无公害畜产品基地的建设和发展纳入对各乡（镇）畜牧业目标管理，年终按分值考核进行奖惩，动员全社会广泛参与无公害畜牧业的建设。

为大力发展好无公害畜产品，县畜牧兽医局应组织有关科技人员和专家调研、立项、编写和评审，制定《元阳县无公害畜禽生产技术规程》，并由元阳县技术监督局发布。这批标准的制定、发布和实施将使我县畜牧业生产告别无地方标准可依的历史，具有鲜明的元阳地方特色和时代特点，有效的规范好全县畜禽养殖业进行无公害畜产品生产。

无公害畜产品生产相对传统畜牧业生产有了新要求、新举措，需要通过电视、报刊、网络等大众媒体，加强正面宣传报道。广泛宣传有关政策、法规、标准和科学消费观，进一步增强全社会的质量安全意识，正确引导消费，通过扩大消费拉动无公害畜产品的生产。为了便于宣传，元阳县畜牧兽医局应编印《元阳县无公害畜牧业地方标准》、《无公害畜产品基本知识与政策法规》等资料下发，各乡（镇）畜牧兽医站应在辖区内重点加强对养殖场（户）的具体培训指导，严格按照无公害标准组织生产，提高其畜禽产品生产质量安全卫生意识，提高他们的素质和技能，积极引导养殖场（户）以无公害畜产品生产为目标，提高生产水平和产品质量。通过各种宣传形式引导无公害消费，形成全社会关心支持无公害畜产品质量安全的氛围。

目前，我国许多城市和地区已实行食品安全准入制度，建议我县在消费集中的产销批发市场建立无公害产品专销区，逐步推行无公害畜产品市场准入制度，加强无公害畜产品的标识管理。争取政策和财政资金支持，建立基层安全检测点，配备必要的快速检测仪器；建立网络信息平台适时将产地认证、产品认证及质量监督检查结果在信息网上公示、查询，保证畜产品的消费安全。

[1]杨春.科学养奶牛[M].昆明：云南科技出版社，2002，9.