养生粥品六款

江苏 张婷/文

养生粥品六款

江苏 张婷/文

俗话说：“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。养生是中国人长期以来苦苦追求的，它融入了我们的生活，融入了我们的饮食，自古以来就备受历代养生家的重视。养生粥是人们日常生活中再熟悉不过的饮食之一。养生粥不仅营养丰富，而且具有绝佳的养生功效。以下为大家介绍六款简单实用的养生粥：

一、荞麦粥

原料：荞麦米100g、鸡腿50g、土豆100g、白扁豆20g、胡萝卜20g、盐2g、酱油10g。

制作方法：1.把荞麦米洗净，沥干水分；

2.鸡腿肉片成小块，马铃薯去皮切成小块，胡萝卜切成片；

3.锅中倒入适量的水，锅置火上，放入荞麦米煮20min，捞出沥干水分；

4.把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10g、盐2g）倒入锅中煮开，放入荞麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20min，直到所有的原料变软、成熟，盛出即可。

功效：清热解毒，健胃利肠，降压减肥。

二、胡桃粥

原料：糯米100g、胡桃20g、红枣10g、糖或盐5g。

制作方法：1.将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎；

2.将红枣去核并用水浸泡；

3.锅置火上，加入适量的水，将胡桃、红枣、糯米一起放入锅中煮；

4.煮好后用盐或糖调味即可。

功效：补肾强腰，固精止遗，温肺定喘，润肠通便。

三、首乌粥

原料：何首乌3g、粳米（大米）100g、红枣5枚。

制作方法：1.将红枣洗净，去除果核，将首乌洗净，烘干打成细粉；

2.把大米放入锅内，加入何首乌粉、大枣，加入清水800ml，用武火烧沸，文火煮40min即成。

功效：补气血，益肝肾，降血压，抗衰老。用作高血压常吃膳食，春天食用更佳。

四、薏米红豆粥

原料：薏米100g、红小豆50g。

制作方法：1.把薏米和红小豆洗净浸泡一晚；

2.把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，调小火煮至薏米烂熟即可（喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖）。

功效：祛湿，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。

五、糯米大枣粥

原料：糯米100g、大枣50g、冰糖100g。

制作方法：1.将大枣冲洗干净，去除果核。糯米淘洗干净；

2.取锅置火上，放入适量清水，放入糯米、大枣，用旺火煮沸后，改用小火煮至熟烂，放入冰糖，融化搅匀即成。

功效：补脾肺，益气血。能使肌肤色泽红润、体重增加、保护肝脏和增强体质，养生保健常宜佐食。

六、黑豆牡蛎粥

原料：粳米100g、牡蛎(鲜)100g、黑豆50g、盐2g、香油3g、小葱5g。

制作方法：1.将黑豆洗净，用冷水浸泡2～3h，捞出，沥干水分；

2.再将粳米洗净，浸泡0.5h后捞起；

3.牡蛎肉洗净，沥干备用；

4.锅中加入约1500ml冷水，将黑豆与粳米放入；

5.先用旺火烧沸后加入牡蛎肉，搅拌数次，然后改用小火慢慢熬煮；

6.见粥将成时下入盐，撒上葱（切末）、淋上香油，即可盛起食用。

功效：滋阴养血，宁心安神，解毒。