提升食品出口企业社会责任经济学分析

□文/桂 霖

食品是人类生存和发展的最基本要素。在经济日益发达的当今社会，人们对身体健康越来越关注，因此食品安全也就成了人们关心的重大问题之一。但是，自2000年以来，中国食品安全一直问题不断，毒大米、苏丹红、毒奶粉等危及人们身心健康的食品安全事件屡见报端。在国际贸易中，很多国家因为食品的安全指标不合格而拒绝进口中国的一些食品。接二连三中国食品有毒的消息，被海外媒体广泛报道，在国外消费者中产生了极大的负面影响，进而形成所谓“中国食品恐惧症”，甚至有些国家趁机提出了“中国食品威胁论”。所有这些引起了国内外学者对中国食品安全的极大关注。

一、中国食品出口现状

（一）中国食品出口产品达标状况。中国出口食品合格率一直保持在99%以上。根据中国质检部门统计，2004～2006年中国出口欧、美、日食品的现状是：（1）美国。美国从中国进口的食品分别为89，459、81，754 和 94，442 批次，被美国食品和药品管理局（FDA）扣留的食品分别为925、845和756批次，合格率分别为99.0%、99.0%和99.2%。三年中，美国从中国进口的食品总数为265，655批次，平均合格率高达99%以上。（2）日本。中国出口日本的食品分别为 324，245、279，156 和275，446批次，被日本厚生劳动省检出不合格的食品分别为492、395、和459批，合格率分别为99.9%、99.9%和99.8%。三年中，日本从中国进口的食品总量为878，847批次，平均合格率在99.8%以上。（3）欧盟。中国出口到欧盟的食品分别为96，988、87，464 和 91，322 批次，被欧盟成员国通报的不合格食品批次分别为98、71和151批，合格率分别为99.8%、99.9%和99.9%。三年中，欧盟从中国进口的食品总量为275，774批次，平均合格率为98%以上。

2007年上半年，中国出口到美国的食品为5.5万批，被美国检出的不合格食品为477批，合格率为99.1%；出口到欧盟的食品为6.2万批，被欧盟检出的不合格食品为135批，合格率为99.8%。日本是中国最大的食品进口国，2007年7月日本厚生劳动省公布的2006年进口食品监控统计报告显示，日本对中国食品的抽检率最高，达15.7%，但中国输日食品的抽检合格率也最高，达99.42%，其次是欧盟（99.38%）和美国（98.69%）。报告显示，尽管中国食品不合格件数最多为530件，但由于进口量最大，不合格率仅为0.58%，而美国是1.31%，欧洲是0.62%。（表 1）

表1 2004～2007年中国食品出口产品达标情况（主要指欧美日）

表1数据表明：中国食品出口的合格率是相当高的，连续几年来，食品出口的平均合格率都达到了99%以上，比西方发达国家，如美国、欧盟和日本的食品出口合格率都要高，食品出口基本上达到了国外的食品安全标准，取得了很大的进步。中国食品总体合格率已由过去30年的50%、60%逐渐提高到现在的99%。当然，存在的问题也是不容回避的。如仍有部分食品的安全存在着问题，虽然只是占了很少的比例（不到1%），但食品安全问题是关系到消费者生命安全的问题，因此再少比例的不安全都是不被允许的，也就是说，中国食品安全方面还有提升的空间。

（二）中国出口食品企业遭遇国外投诉的情况。虽然中国食品出口的产品合格率一直以来都比较高，但就是这不到1%的不合格产品，从总体上影响了中国食品的整体质量。这些产品严重损害了“中国制造”的形象，使中国出口食品的声誉受到了影响。

中国食品出口到200多个国家和地区，从2005年和2006年按贸易额排序来看，比较多地出口到日本、美国、韩国、俄罗斯、德国等国家。笔者仅以2005年1～9月份中国出口食品的不合格情况比例相对其他国家来讲是比较高的日本为例进行分析。

根据日本厚生劳动省公布的资料显示，2005年1月份，日本进口世界各国食品的不合格批次为61批次，其中来自中国的进口不合格食品为26批，占全部批次的42.62%。2005年2月份，日本进口世界各国食品的不合格批次为47批次，其中来自中国的进口不合格食品为23批，占全部批次的48.94%。2005年3月份，日本进口世界各国食品的不合格批次为66批次，其中来自中国的进口不合格食品为22批，占全部批次的33.3%。2005年4月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为47批次，其中来自中国的进口不合格食品为30批，占全部批次的63.83%。2005年5月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为63批次，其中来自中国的进口不合格食品为21批，占全部批次的33.33%。2005年6月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为72批次，其中来自中国的进口不合格食品为23批，占全部批次的31.94%。2005年7月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为84批次（包括国内市场检查中的3批），其中来自中国的进口不合格食品为33批（包括国内市场检查中的1批），占全部批次的39.29%。2005年8月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为122批次，其中来自中国的进口不合格食品为57批，占全部批次的46.72%。2005年9月份，日本进口世界各国食品的不合格批次情况为85批次，其中来自中国的进口不合格食品为39批，占全部批次的45.88%。（表2）

表2 2005年1～9月份日本进口食品不合格批次情况统计

由表2可知，中国食品出口还是存在很大的安全隐患的。2005年1～9月份，日本检查出来的不合格食品中每个月中国都占了大部分，至少在1/3以上，其中一、二、八和九月份这四个月还占了40%以上，四月份甚至占了60%多。九个月以来，日本进口食品不合格批次中，中国平均所占比例为42.88%，将近一半的不合格产品都是中国出口的。由于这些食品中确实有一些是因为企业没有履行好社会责任，生产出的不合格产品，在被国外相关机构查出后又没有及时的处理，再经过国外媒体的报导后，引起了其他国家的连锁效应。一时间，国外弥漫着一股“中国食品威胁论”。

二、强化企业社会责任对食品出口安全的经济学分析

食品出口企业如果能很好地履行社会责任，在国际贸易中，他们就能成功地通过诸如SA8000之类的企业社会责任标准，进而获得进口国消费者和利益相关者的信任，减少成本支出，避免退货事件的发生而造成交易双方的损失，最终有利于交易的成功，以达到企业长期的利润最大化目标。也就是说，企业要实现利润最大化，很重要的一点就是通过履行企业社会责任来提升进口国利益相关者各方的利益，提高企业的国际声誉和信誉度，建立良好的企业国际形象。

强化中国食品出口企业的社会责任意识，从短期来讲，是不能给食品出口企业带来良好的经济收益的。因为企业社会责任的履行，必将导致企业成本的增加，从而食品出口的价格就会上涨，价格上涨了，国外对企业的产品需求就会有所下降，进而食品出口总量会减少，其结果是企业的总利润相对来说就会下降。但是从长期来讲，食品出口企业如果能够很好地履行对消费者的社会责任，即对消费者的生命安全负责，保证食品的质量安全，那么时间长了，消费者对企业的产品质量就会有比较高的信任度，他们会一直支持企业的产品，并会根据自己的亲身体验自觉或不自觉地为企业做一定量的宣传，那么企业的顾客群体将会不断增加，国外对于该食品企业的产品需求也将会不断增加。虽然在履行社会责任过程中会增加食品企业的成本，但是长期以来商品需求数量增加所带来的收益可以抵消成本的增加部分，那么企业的长期利润收益就会有所增长。（图1）

图1 强化企业社会责任对食品出口的影响

这里，假设中国作为一个食品出口国，而某大国A则从中国进口食品。图1中DX和SX分别表示某大国（A）对食品X的需求与供给曲线，下面分两种情况进行讨论。

（一）进口国没有企业社会责任标准。假设此时市场均衡价格条件为P0，A国对食品X的总需求量为D0，A国国内自己生产的数量为S0，假设A国该食品都从中国进口，那么A国在价格水平为P0时，需要进口的数量为（D0-S0），即中国食品企业的出口数量。

（二）进口国实施企业社会责任标准。中国食品企业要想顺利将商品X出口到A国，就必须满足A国对食品X的社会责任标准。在短期内，中国食品在履行了相应的社会责任后，产品的成本会上升，价格就会接着上升。假设由于社会责任的履行，市场均衡价格上升到了P1水平，此时A国国内生产的数量提高到了S1，而市场需求降到了D1，A国进口的数量降低为（D1-S1），中国食品企业由于履行企业社会责任，企业的短期出口数量减少了（S1-S0）+（D1-D0）。但是，从长期来看，中国食品企业如果能够良好地履行社会责任，企业的信誉度将会提高，顾客对企业产品的满意度和信任度也会提高，消费者对食品的需求量从长期来看会稳定增长。假设由于中国食品企业很好地履行了社会责任，A国消费者对商品X的需求水平上升到了水平，此时，由于社会责任的履行，商品价格上升到了P1，但是A国的消费总需求数量增长为，A国需要进口的 X 数量为（-S1）。与履行社会责任短期的出口数量相比，中国食品企业的总出口数量增加了。中国食品企业由于履行了社会责任，企业的长期出口数量得到了提高，企业的经济效益提高了。

因此，强化食品企业的社会责任意识是很重要的，企业社会责任的履行程度直接影响了食品出口企业的食品出口数量，进而影响到了企业的长期收益。

三、结论

中国食品出口的整体合格率比较高，但是也还存在很多问题。在这些问题中，有些是国外媒体和企业无中生有的，但有些是中国食品企业确实存在的。食品安全是关系到消费者生命安全的问题，即使是少数的不合格产品也是不被允许的。我们不能够把食品安全问题产生的原因都归咎于别人，而要从自身出发来寻找问题，以在源头上杜绝食品安全问题的产生。中国是一个发展中国家，经济社会发展水平与发达国家还存在一定的差距，整体的食品安全水平都与发达国家有一定的差距，要提高中国食品出口安全状况，需要很多方面的配合，如政府提高对食品企业的监管力度，制定完善的食品安全法律体系，完善食品企业社会责任的法制建设；在食品行业中建立健全的食品安全社会信用体系，引入声誉机制，加大舆论监督力度；建立和完善食品安全预警预报机制等。加强对食品企业社会责任的培训，提高企业自身的素质，培养“创建和谐社会”的企业使命感。要让企业经营者、管理者理解企业社会责任对企业自身发展和地方经济发展的重要意义，帮助食品企业树立社会责任的理念，了解在创造利润的过程中，不能忽视企业自身的社会责任。要帮助食品企业建立企业社会责任的管理体系，使企业社会责任管理制度化、规范化，尽快与国际接轨。

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