尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座第十一讲 蔬菜集约化育苗操作技术模式

尚庆茂

蔬菜集约化育苗技术的核心是集成品种选择、种子处理、基质配制、环境控制、水肥供应、病虫害防治等多项技术，提高育苗成苗率，保证优质壮苗供应。本讲座整合了前面十讲的技术要点，形成一个较为全面的技术模式，供蔬菜穴盘育苗生产参考。

1 品种选择

蔬菜品种的选择应遵循以下原则：①根据当地蔬菜种植情况，选择适合栽培的优良品种。若从外地引进新品种，应通过适应性试验证实该品种适合当地气候特点、栽培技术特点后，方可用于集约化育苗。②根据供应目标市场的要求，选择商品性状符合或适销对路的品种。③根据栽培方式，选择适合保护地、露地栽培及提早、延后、越冬栽培等的品种。④根据种植地主要病虫害种类，选择主抗其中某些病虫害的品种。

2 育苗设施选择

2.1 北方地区 冬春季育苗选择高效节能日光温室，并配备热风炉等加温装置；夏秋季育苗选择连栋塑料温室或玻璃温室。

2.2 南方地区 选择连栋塑料温室或玻璃温室育苗，内设多层覆盖装置，外设遮阴装置，配置湿帘风机降温系统和地热线、热风炉等加温系统。冬春季育苗采取多层覆盖，并开启加温装置；夏秋季育苗温室外覆盖遮光率为50%的遮阳网，并开启湿帘风机降温装置。

育苗设施要求结构坚固，覆盖材料密封性好，日光温室墙体无缝隙，育苗设施所有通风口和管理人员出入口处均覆盖22～25目防虫网。

3 播种前准备

3.1 相关资材及设备调试 集约化育苗必需的种子、穴盘、基质原料、肥料等按育苗量计算、准备，对播种设备、催芽设备、育苗设施环境调控装置、灌溉施肥装置、嫁接器具等进行调试，确保可正常使用。

3.2 设施覆盖 播种前1～2个月，彻底清理育苗设施内及周边杂物、杂草，平整设施地面，架设苗床，覆盖塑料薄膜，稳定设施内小气候。

3.3 设施消毒

3.3.1 日光高温闷棚 选择夏季高温休作期的连续晴好天气，向室内地面洒水，密闭育苗设施，连续曝晒14 d（天），保持棚温60～70℃，相对湿度80%以上，可有效杀灭室内残存的病原菌、害虫及其虫卵。

3.3.2 药剂熏蒸 药剂熏蒸消毒方式有：①甲醛-高锰酸钾熏蒸。每667 m2设施用1.65 kg甲醛加入8.4 kg开水中，再加入1.65 kg高锰酸钾，产生烟雾，封闭48 h（小时）。②硫磺-敌敌畏熏蒸。每667 m2设施用硫磺粉3～5 kg加50%敌敌畏乳油0.5 kg，分散点燃，密闭24 h（小时）。③百菌清-敌敌畏熏蒸。每667 m2设施用75%百菌清粉剂0.5～0.7 kg加80%敌敌畏乳油0.6 g，与锯末混匀后，分散点燃，密闭 24 h（小时）。

3.4 基质配制

3.4.1 基质混合 先选择洁净的混凝土硬化地面，或铺设干净厚塑料膜，然后在上面使用基质混拌机将有机组分（如草炭、腐熟有机肥、椰糠、菇渣、蔗渣、树皮粉等）与无机组分（如蛭石、珍珠岩、河沙、煅烧土等）按照一定体积比混配均匀，形成育苗基质。若基质偏酸，可通过添加白云石粉提高pH；若基质偏碱，可通过雾喷低浓度硫酸、磷酸、硝酸降低pH。通过添加单一或复合化学肥料调节EC值和养分水平，但基质必须混拌均匀，且达到蔬菜育苗基质标准。

3.4.2 基质消毒 在基质原料来源明确，贮放环境良好无污染的条件下，可以省去基质消毒环节。而当基质组成复杂，无法确定基质中病原菌、害虫存在与否及数量时，可采用以下方法进行基质消毒：①蒸汽消毒。将基质装入柜内或箱内，或堆置后覆盖厚塑料膜（体积1～2 m3），用通气管通入高温蒸汽，70～90℃高温持续 20 min（分）。②福尔马林消毒。每立方米基质喷洒10 L福尔马林溶液100倍液，拌匀，覆盖塑料薄膜闷7～10 d（天）后，揭开塑料薄膜，充分翻晾基质，使基质中的福尔马林充分散去后再使用。③氯化苦熏蒸。将基质整齐堆放30 cm厚，按20 cm间距向基质15 cm深处注入氯化苦药液3～5 mL，随后立即用基质堵塞注射孔，依此可处理3层，覆盖塑料薄膜熏蒸7～10 d（天）后，揭开塑料薄膜，充分翻晾基质，使基质中的氯化苦充分散去后再使用。

3.4.3 基质用量 按每立方米基质填装隆基塑业T50穴盘 285盘、T72穴盘 250盘、Q105穴盘 475盘、Q128-2穴盘或Q200穴盘355盘，以每次播种总量确定每次基质混拌量（m3）。换言之,每1万个T50、T72、Q105、Q128-2、Q200穴盘分别需要配制育苗基质 35、40、21、28 m3。

3.5 穴盘选择与消毒

3.5.1 穴盘选择 采用聚乙烯吹塑穴盘，标准规格为540 mm×280 mm。黄瓜、西瓜等选择50孔穴盘，番茄、茄子选择72孔穴盘，辣椒选择105孔穴盘，花椰菜等甘蓝类选择128孔穴盘，芹菜可选择200孔穴盘。同一规格穴盘，应适当选择孔穴较深的多角形穴盘，因孔穴深利于排水，多角形较圆形利于通气。

3.5.2 穴盘消毒 对于新购置的穴盘，用洁净的自来水冲洗数遍、晾晒干即可使用。对于重复使用的穴盘，可采取下列步骤清洗、消毒：①用肥皂水洗净污垢。②用2%～5%季铵盐或2%次氯酸钠水溶液浸泡2 h（小时），或用70～80℃高温蒸汽消毒30 min（分）。③用洁净的自来水冲洗。④凉晒，使附着穴盘的水分全部蒸发。

4 种子消毒处理

对于已经包衣或丸粒化的种子，可不再进行种子消毒处理，但对于未经消毒处理的种子必须采取适当的消毒措施，防止种传病害的发生和传播。

4.1 热水-福美双复合消毒技术 将种子松散地装入棉纱布或尼龙口袋，在37℃水浴中预热10 min（分）。种子装入量要小于纱布口袋容量的50%。预热过程中轻轻摇晃纱布口袋，以排除种子表面的空气，打破包围种子表面的气膜，确保每粒种子浸湿均匀、彻底。将经预热的种子放入另一个水浴容器中，严格按照不同蔬菜种子的推荐消毒温度和时间（表1）进行高温消毒。

表1 蔬菜种子热水高温消毒的温度和时间

高温消毒时间一到，立即将装有种子的纱布口袋放入冷水中或用冷水冲淋降温。降温后从口袋中取出种子，将种子平摊在口袋上，并置于超净工作台上晾干。要避免消毒后的种子被外界病原菌再感染。避免晾干过程中接触杀菌剂、杀虫剂和化学药品。种子完全晾干后，用75%福美双可湿性粉剂拌种，用量是种子质量的0.2%～0.4%。

4.2 次氯酸钠-福美双复合消毒技术 用5.25%次氯酸钠与水按体积比1∶4混合，并加入少量表面活性剂，搅拌均匀后浸种。次氯酸钠水溶液用量是种子质量的5～8倍。消毒时间为1 min（分）。次氯酸钠消毒液必须是现用现配，不能用已用过的消毒液或失效的消毒液。浸种消毒后用洁净的自来水冲洗种子5 min（分）。将冲淋干净的种子平摊在无菌滤纸上，置于超净工作台晾干。要避免消毒后的种子被外界的病原菌再感染。避免晾干过程中接触杀菌剂、杀虫剂和化学药品。种子完全晾干后，用75%福美双可湿性粉剂拌种。福美双用量是种子质量的0.2%～0.4%。

5 播种与催芽

5.1 播种 将配制好的基质加水至相对湿度40%左右，并堆放2～3 h（小时），保证基质湿度均一。将基质装入选定的穴盘中，使每个孔穴都装满基质，表面平整，装盘后各个格室应能清晰可见。穴盘错落摆放，避免压实。将装满基质的穴盘压穴，每穴播1粒种子，根据种子大小播种深度为0.5～1.5 cm，其上用蛭石覆盖，喷淋水分至穴盘底部渗出水滴为宜。

5.2 催芽 将播种后的穴盘移至催芽室，可将穴盘错落放置，也可放置在标准催芽架上，人工控制催芽室环境温度如表2所示，空气相对湿度控制在95%左右，当有50%种子拱起基质时完成催芽。对于小规模育苗模式，也可采取催芽后人工播种的方式。

表2 蔬菜适宜催芽温度和出苗时间

6 苗期管理

6.1 幼苗发育阶段 为了便于管理和说明，将出苗后的幼苗发育划分为4个阶段：

第Ⅰ阶段：子叶平展期（出苗至子叶平展）

第Ⅱ阶段：第1真叶发生期（子叶平展至第1片真叶展开）

第Ⅲ阶段：真叶发育期（第1片真叶展开至成苗标准规定的所有真叶展开）

第Ⅳ阶段：驯化期（培养幼苗适应环境的能力）

6.2 环境管理

6.2.1 温度 采用变温管理方式：①昼夜温度变化，一般昼间平均温度要大于夜间平均温度8～10℃；②发育阶段温度变化，在幼苗发育的Ⅰ和Ⅱ阶段，为了防止胚轴的徒长和形成高脚苗，应降低日平均温度，但日最低温度应不低于12℃；在Ⅲ阶段，按照每种蔬菜适宜的温度范围进行常规管理；在Ⅳ阶段，应调控温度尽量接近定植地环境温度，如春季定植由于环境温度较低，幼苗驯化温度也应降低（表3）。育苗设施内温度的调控可通过设施通风、保温覆盖、开启加温或降温设备等实现。

6.2.2 光照 在幼苗发育Ⅰ阶段，子叶刚拱出基质时非常柔嫩，应覆盖遮光率为50%～70%的遮阳网，防止强烈的阳光灼伤幼苗（特别是子叶），随着幼苗转绿和含水量下降，再逐步揭去遮阳网。在Ⅱ、Ⅲ阶段应尽量增加光照时间和光照强度，直至到达Ⅳ阶段，应接近定植地的光照条件。当遭遇大雪、连阴天气，光照强度和光照时间无法满足幼苗发育需要，还应采取人工补光或短时间适当揭开不透明覆盖物。

表3 蔬菜苗期温度管理参考指标

6.2.3 水分 每次灌水应将整个穴盘的基质浇透，以排水孔有水珠溢出为止。在Ⅰ、Ⅱ阶段，应延长灌水时间间隔，适当降低基质含水量，防止幼苗徒长。在Ⅲ阶段，保持基质正常的干湿交替，不可使基质太干甚至表面结皮，以免下次灌水时水分无法下渗；基质也不可太湿，以免幼苗含水量过高，抗性下降。在Ⅳ阶段，应适当降低基质含水量，提高幼苗对定植地的适应性。

6.2.4 CO2在幼苗发育期间，为了促进幼苗光合作用，在Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ阶段可以采用CO2施肥器或CO2气瓶等进行苗期CO2施肥，使育苗设施内CO2浓度由300 mg·L-1左右提高到 800～1 200 mg·L-1。在Ⅰ阶段，由于幼苗光合能力很小，可不实施CO2施肥。

6.2.5 养分 随着幼苗发育应逐步加大施肥量（包括施肥频度和施肥浓度），通常在Ⅰ阶段，不需施肥，基质中所带启动肥料可以满足幼苗发育需要。在Ⅱ阶段后期，根据幼苗叶色可每周施用1次N浓度50～100 mg·L-1的完全肥料。在Ⅲ、Ⅳ阶段可每周施用2次N浓度200～300 mg·L-1的完全肥料。

6.2.6 综合管理 蔬菜种类和品种多样，苗期发育速度和对环境条件的要求也不尽相同；各发育阶段对环境的适应性及要求也不同；育苗期间气候的易动性等特点，要求苗期环境管理具有的综合性和动态性。

6.3 病虫害防治 采取农业防治、物理防治、化学防治相结合的方法，对苗期病害实行综合防治。

农业防治措施：选择抗病、耐逆优良品种；加强苗期环境管理，因时（幼苗发育阶段）灌溉施肥，培育壮苗，提高幼苗自身的抗病耐逆性；清洁育苗设施内部和周边，拔除杂草，减少病虫传播源；成苗后，及时定植，防治幼苗在穴盘中老化，并加强幼苗运输中的环境控制，避免长途运输中幼苗弱化、染病。

物理防治措施：高温消毒；防虫网的规范使用；悬挂黄板、蓝板，防治蚜虫、粉虱、斑潜蝇等害虫；在育苗设施内部悬挂反光幕，增加光照，趋避害虫；在育苗设施外部设置诱杀灯等。

化学防治措施：药剂防治应严格按照GB 4286、GB/T 8321规定执行。蔬菜穴盘育苗常用化学农药及使用剂量见表4。

表4 蔬菜穴盘育苗常用化学农药及使用剂量

6.4 成苗标准 成苗标准为茎秆粗壮、子叶完整、叶色浓绿、生长健壮，根系紧紧缠绕基质，根系嫩白密集，根毛浓密，形成完整根坨，不散坨；无黄叶，无病虫害；整盘苗整齐一致，定植后不萎蔫。主要蔬菜成苗标准和苗龄见表5。

表5 主要蔬菜成苗标准和苗龄

7 成苗贮运

当幼苗已经达到成苗标准，但由于气候等原因，无法及时出圃，需要在圃中存放，此时，应适当降低育苗设施温度至12～15℃，施用少量硝酸钙或硝酸钾，光照强度控制在2.5万lx左右，灌水以保证幼苗不萎蔫为宜。目的是既可延缓幼苗生长，又不至于造成幼苗老化。

成苗的运输可以采取标准瓦楞纸箱、塑料筐或穴盘架等包装运输形式，但必须标明蔬菜种类、幼苗品种名称、产地、育苗单位、苗龄等基本信息。长途运输时，应尽量保持装苗货箱温度约12℃，基质含水量约75%，并进行间歇式通风。幼苗达定植地后，应即时定植。