兰州高原夏菜甘蓝品种的筛选与推广

贠文俊

为促进兰州高原夏菜产业持续发展，近十年来，兰州市种子管理局一直坚持组织高原夏菜新品种引进观察试验和鉴评活动。每年从国内外引进蔬菜30余类，500多个品种，设立试验示范基地进行统一试验，在各种作物采收前邀请省市专家、蔬菜经销企业代表、种菜能手（农民）代表15人左右，组成鉴评委员会，在农牧部门、科技主管部门、有关领导、媒体记者及种子企业的监督下，按照公平、公开、公正的原则，对参试品种进行考评，从中选出适宜推广的品种，鉴评结果当众公布。

1 甘蓝品种的筛选

1999～2002年先后引进中甘17、中甘15号、中甘21等甘蓝品种，2002～2004年进行品种观察试验和鉴评，结果表明，中甘17球形较小，适应性不强，各种性状和当时的主栽品种中甘11号比较接近；中甘15号球形较大，成熟期偏晚，早春遇到低温球面会变尖；这两个品种在示范几年后相继退出市场或仅有少量种植。中甘21表现为早熟、中心柱短、紧实度好、抗干烧心、抗黑腐病、不易裂球、球色绿、球形好、产量高，尤其是口感好，受到菜农和消费者的一致好评。

2 优选品种中甘21

为了比较中甘21与原主栽品种中甘11号的优劣，2005年在榆中县定远镇蒋家营村进行了品种对比试验。结果表明，中甘21全生育期90 d（天），由于中甘21从现球开始就比较紧实，成熟期的范围比较大，因此比对照中甘11号早2 d（天）采收上市，为早熟品种。平均每667 m2产量5 850 kg，比中甘11号增产1 400 kg，增产率31.5%。在主要农艺性状方面，中甘21株高36.1 cm，比中甘11号高1.6 cm；开展度40.3 cm，比中甘11号大3.7 cm；叶片数21.3片，比中甘11号多出1.7片；平均单球质量1.17 kg，比中甘11号高出0.28 kg；中甘21叶色深绿，叶缘有轻波纹，无缺刻，叶球圆球形，球色绿，叶球紧实，球内颜色浅黄，质地脆嫩，不易裂球，耐贮运，商品性好。在抗病性方面，兰州甘蓝生产上的主要病害是黑腐病。据调查，对照中甘11号的发病率为13.3%左右，中甘21未发病，说明中甘21抗黑腐病的能力好于对照中甘11号。在耐抽薹性方面，中甘21在甘肃种植期间，耐低温、冷害能力强，没有出现过抽薹现象。此外，中甘21也未发现干烧心。在品质方面，中甘21在兰州和外埠市场销售中普遍反映口感好，市民喜欢食用。

3 中甘21的多点试验与示范推广

2004～2005年在甘肃省定西、武威、张掖、酒泉、兰州五市设点，开展了多点试验，两年五点平均每667 m2产量5 329.5 kg，比对照中甘 11号增产14.5%。2006年在甘肃省兰州、定西、武威、张掖、酒泉五市调查了中甘21和中甘11号在大田生产上的产量表现，结果见表1。调查的5个市中甘21均比中甘11号增产，增产率18.9%～30.8%，平均增产25.0%。中甘21在所调查地区，成熟期、抗病性、商品性、耐抽薹和贮运性表现均与引种筛选试验结果一致。

表1 2006年中甘21多点试验产量结果

到2011年，中甘21在兰州市种植面积6 600 hm2，占全市甘蓝种植面积的72.8%；在甘肃省种植面积1.24万hm2，占全省甘蓝种植面积的61.6%。目前，中甘21已经成为兰州高原夏菜的主打品种，也是高原夏菜在珠江三角洲、长江三角洲地区的优势品牌“兰州包”（兰州包菜）的代表品种。

4 栽培技术要点

兰州地区种植甘蓝有育苗移栽和直播两种方式，下面以育苗移栽为主介绍其栽培技术。

4.1 田块选择 选择3～5 a（年）未种过十字花科蔬菜的田块。

4.2 浸种催芽 将种子放入50℃温水中浸种20 min（分），然后在常温下继续浸种3～4 h（小时）。也可用种子质量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种。催芽时每天用常温清水冲洗1次，60%的种子萌发时即可播种。

4.3 播种 将35%福·甲可湿性粉剂按每平方米苗床用药8～10 g计算，拌入过筛营养土中制成药土。浇足苗床底水，水下渗后，先将1/3的药土均匀撒施在床面上，再将种子按8 cm×8 cm株行距均匀点播于床面，后将2/3的药土均匀覆盖在种子上，最后在床面上覆盖地膜。

4.4 苗期管理 二叶一心期间苗1次，苗距5～8 cm，疏除病苗、弱苗。幼苗子叶展平后适当控制水分。若需浇水，宜浇小水，定植前7 d（天）浇透水。夏季育苗气温太高，可采取浇水、遮阴等方法降温。要防止床土过干，同时防暴雨冲刷，及时排除苗床积水。定植前进行低温炼苗。

4.5 整地施肥，定植 立冬前结合深翻地，每667 m2施腐熟有机肥3 000～4 000 kg，开春地表解冻后及时平整地面，每667 m2施氮肥（N）6 kg、磷肥（P2O5）3 kg，浅犁地后耙平地面。定植前5～7 d（天）做畦，畦宽50 cm，沟宽30 cm，畦高15～20 cm，畦面覆盖幅宽70 cm的地膜。春夏茬3月下旬～4月中旬定植，夏秋茬7月上旬定植，一般每667 m2定植5 000～7 000株。先在畦两边按“品”字形挖好定植穴，穴距25～30 cm，每穴栽苗1株，在栽苗的同时浇足定植水。

4.6 定植后管理 定植后10～15 d（天）浇缓苗水，并及时中耕保墒。浇第2次水后蹲苗15～20 d（天），蹲苗结束后结合浇水每667 m2追施氮肥（N）6 kg、钾肥（K2O）3 kg。进入结球期，浇水以保持土壤湿润为原则。当叶球直径达3～4 cm时结合浇水每667 m2追施氮肥（N）5 kg。