监管如何取信于民 等

监管如何取信于民

近期频发的食品安全事故已經让百姓有点儿对有关部门失去信心。所谓严厉打击、全面排查总是在相关事故被曝光以后才进行。可是在平时，这些部门在做什么？就像瘦肉精事件，4道监管关卡为什么形同虚设？试问，这样的监管怎么可能取信于民？

专家与民众诉求不对称

食品安全之所以是个让人不省心的话题，很多时候在于专家与民众坚持鸡同鸭讲的诉求。“染色馒头”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等食品安全问题接连曝光，消费者闻添加剂而色变。当此背景之下，公众的要求其实很简单：能不添加则不添加。遗憾的是，个别专家的逻辑却是“不添加不成活”，不是给添加剂去罪化、就是继续贩卖“适度无害”的理论。

多借鉴一些先进经验

当前我国的检测组织基本上是由政府部门垄断的，全由质监部门说了算，因此容易引发不公正现象。而在国外，检测机构由独立的第三方来充当，是自主的运行主体，拥有很大权力，具有公开性和公平性。这不仅有利于促进全民参与质量监督，而且不必担心第三方的权威性和客观性。

问题食品召回应专业化处理

在德国，问题食品须由德国联邦食品回收协会的下属专门企业回收，回收之后再利用这些食物发酵后产生的沼气来发电发热，发电后剩下的生物燃油，再出售给能源公司。据统计，仅问题食品的再利用，德国每年就节省至少200亿欧元。问题食品的处理，是确保食品安全的重要一环。