小气的待客之道

牧徐徐

作为全球最知名的家具物品生产和销售商，宜家靠着“宜家就是您的家”这个朴素的经营理念，节约每一分成本，达到以合理优惠的价格回馈消费者的目的，最终从当初瑞典的一个小手工家具店发展成今天在全球150多个国家和地区设有连锁店的大型国际化企业。

谈及到今天成功的关键，宜家的开创者坎普拉德认为是因为宜家坚持了始终如一的“朴素”和“节俭”。不久前，我的导师受邀去宜家的德国总部做交流讲课，我亲身感受到一次宜家以及坎普拉德所言的“朴素”和“节俭”。

第一天上午讲完课后，宜家德国企业文化部的一位负责人道恩先生，特意把我们领到德国的一家中餐饭店就餐，我们倍感回家般的温暖。但等菜都上来时，我感到有些不快，因为只有四碟菜，而且全都是素菜，我開始在心里嘀咕，觉得这么大的宜家也太小气了，就这么几个素菜，跟国内没法比。

好在，就在我们快要吃完时，终于来了一盘荤菜———红烧鲤鱼，可能是之前觉察到我们有些不快，因此等鱼一上来，道恩便赶紧热情地邀请导师和我吃鱼，导师本来已经放下筷子了，他已经吃好了。但为了避免尴尬，我赶紧又给导师添了一小碗饭，让他就着新上的鱼再吃点，下午还要继续讲课呢！因为我的劝导，导师只得重新拿起筷子，夹了一块鲤鱼又吃了起来。可吃了几口饭后，可能是觉得鱼不太好吃，或者是真的确实吃饱了，导师并没有将碗中的饭全部吃完，而是剩了一点。

若是在国内，这再正常不过了。但没想到当道恩看到导师放下筷子，做吃好状时，赶紧上来询问导师道：“教授，你吃好了吗？”导师点了点头，说吃好了，也吃饱了。但没想到，道恩又接着问：“你能确定吗？碗中的饭你不吃了吧？”导师觉得很奇怪，说不吃了，我们抓紧时间回去讲课吧！

没想到，听完了导师的回答后，道恩立即把导师剩下的那小半碗饭拿了过去，说，那让我来吃吧，公司不允许浪费的。导师的脸一下子红了，我也感到非常不好意思，后悔不应该给导师添饭的。好在，道恩吃得非常淡定，没有让我们太难堪。

然而，接下来，更让我没有想到的是，当我们晚上再次来到这家中餐饭店就餐时，端上的第一道菜居然是中午吃剩下的那半条鱼！

而作为宴请方宜家的代表，这次道恩同样显得非常自然和淡定，丝毫没有上剩菜给客人吃的小气和尴尬。于是，在吃饭的过程中，我便委婉地表示出，宜家真是太节俭和朴素了。道恩点了点头，并饶有兴趣地向导师和我介绍了他们企业在外人看来是“离谱”的朴素和节俭。

道恩告诉我们，宜家的创办者坎普拉德先生，一直将朴实和节俭看成了企业的立命之本，坎普拉德每次外出坐飞机时，都是坐经济舱，周末在菜市场买菜时，每次都要跟摊主讨价还价一番。而在宜家，所有员工都是一律平等的，哪怕是身居要职的副总们，出门时也得要坐公交，非紧急事务，不得坐“的士”。

道恩还告诉我们，宜家在全球选择合作伙伴，首先要看的同样是对方是否具有朴素和节俭的品质。不久前，有两个日本人曾来宜家考察，考察后非常愿意跟宜家合作，但却遭到宜家的拒绝，原因是，这两个日本人来时开的车都是卡迪拉克，宜家认为，不能跟这样的人做生意，因为他们消耗的成本太大，因此无法做到让惠与顾客，这与宜家朴素的风格格格不入。

不浪费一粒米饭，没吃完的鱼第二餐端上来再吃，宜家的这两个做法，让我一下子深刻理解了“宜家就是您的家”这句实实在在口号的真谛，只有把你当成家人，才能做到如此的朴素和节俭。

（图/小黑孩）