菜籽粕替代豆粕饲喂产蛋鸡的试验

曾植虎 青海省互助县草原工作站 810500

互助县位于青海省东部，是青海省乃至我国油菜籽的主产区之一，因其副产品菜籽粕中含有芥子苷，在酶的作用下发生水解生成异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫氰酸酯和腈等有毒物质。在饲料中大量使用会影响适口性，引起动物肝脏变性和甲状腺肿大，因而限制了其在畜禽饲料中的用量。菜籽粕的产量大，价格低，在饲料中适量使用会降低饲料成本。本试验用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕饲喂黄金褐蛋鸡，根据蛋鸡的生产性能和粗蛋白质的表观利用率选择适应的替代量。

1 材料和方法

1.1 供试鸡的选择、分组和日粮组成

供试鸡由互助县东沟乡某专业养鸡户提供的黄金褐蛋鸡150只，随机分为3组（每组50只），3个试验组中分别用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕，饲料组成见表1。

表1：饲料组成单位:%

1.2 试验方法

试验鸡饲养于半封闭鸡舍，自然通风，每日喂料3次，自由饮水。每日记录产蛋量、蛋重、产蛋率、死淘数和耗料量。用4mol盐酸不容灰分作为内源指示剂，进行代谢试验，定时收集粪尿，共收集4d。收集的粪尿风干以备分析。日粮和粪便中的粗蛋白含量用凯氏定氮法测定，并计算蛋白质的表观利用率。

2 实验结果与分析

2.1 饲喂试验结果

饲喂试验结果见表2。

表2：饲喂试验结果

用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕的3个试验组间产蛋量、产蛋率、蛋重差异均不显著 （P＞0.05）。饲料菜籽粕的替代量为8%组的产蛋量、产蛋率均较高，替代量为10%组较低，蛋重则以饲料菜籽粕的替代量为4%组较高，替代量为10%组较低。以饲料菜籽粕的替代量为8%组料蛋比最低。

2.2 饲料粗蛋白质表观利用率分析

饲料粗蛋白质表观利用率分析结果见表3。

表3：粗蛋白质表观利用率分析结果

用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕的各试验组间，粗蛋白质表观利用率差异均不显著 （P＞0.05），但随着菜籽粕替代量的增加，饲料蛋白质的表观利用率有下降的趋势。

3 讨论

菜籽粕中蛋白质和赖氨酸含量都低于豆粕，而且菜籽粕中含有芥子苷，在酶的作用下发生水解生成异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮、硫氰酸酯和腈等有毒物质。在蛋鸡饲料中替代比例过高会影响生产性能，本试验用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕对产蛋鸡产蛋性能无明显影响。

菜籽粕中粗纤维含量高于豆粕，随着饲料粗纤维含量增加，饲料粗蛋白质表观利用率有下降趋势，其他营养物质的利用率也会受到影响。本试验用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕，粗蛋白质的表观利用率差异不显著，对产蛋鸡的产蛋性能影响不明显。

4 小结

通过本次试验认为，在蛋鸡饲料中用4%、8%和10%的菜籽粕替代豆粕是可行的，对产蛋鸡产蛋性能无明显影响。其中饲喂8%菜籽粕组蛋鸡的产蛋率最高，10%菜籽粕组饲料成本最低，在饲养实践中值得推广应用。

〔1〕谢继专.脱毒菜籽粕代替蛋鸡蛋白饲料试验〔J〕.中国家禽,1995，（3）：9-10

〔2〕李键凡.从可溶性蛋白质指数估算菜籽粕氨基酸利用率〔J〕.饲料工业，1999，15（9）：20-21

〔3〕 呙于民.家禽营养与饲料〔M〕.北京：中国农业大学出版社，1997,261-271

〔4〕 夏玉宇，朱丹.饲料质量分析检验〔M〕.北京：化学工业出版社，1994,27-54