小花棘豆添加量对卡拉库尔羊利用青贮饲料的影响

王 帅 贾琦珍 陈根元 张 玲 胡建军 马春晖

小花棘豆 (Oxytropis glabra DC)是豆科棘豆属植物，有醉马草（新疆策勒、轮台）、苦马豆（新疆莎车）等多种俗称[1,2,3]。在牧草缺乏的冬季和初春，如果家畜大量采食，就会引起中毒甚至死亡。新疆阿克苏地区每年因采食小花棘豆中毒而死亡的家畜达5%～10%，严重时达50%[3]，对畜牧业生产造成了严重的危害。

小花棘豆除含有小花棘豆毒素外，还含有丰富的营养，经分析测定小花棘豆常规营养成分及氨基酸组成接近于苜蓿草粉[3]。如能将其合理利用，将为新疆草原畜牧业增加饲草资源。可对当地畜牧业的发展起到一定的促进作用，既有利于环境保护又使畜牧业可持续发展。

卡拉库尔羊是新疆南疆的地方品种，具有耐粗饲，抗炎热能力、生命力强、抗逆性强的特点。所产的羔皮在国际毛皮市场享有盛誉。卡拉库尔羊肉质鲜美、柔嫩、多汁、无膻气，有较好的研究和推广价值[4-5]。本试验在卡拉库尔羊的日粮中添加不同量的小花棘豆草粉，研究卡拉库尔羊对小花棘豆的安全利用，为南疆地区小花棘豆的综合利用提供基础。

1 材料和方法

1.1 试验材料与动物

小花棘豆2010年8月采于新疆阿拉尔市托喀依乡（40°33′24′′N，81°15′30′′E），样品由塔里木大学动物科学学院草业科学学科组鉴定。采用随机取样法，取地上部分。样品采集时正值结试期，样品为鲜样。

青贮饲料原料为阿拉尔农科中心后面试验田的玉米秸秆，常规方法制备。

试验动物选用9头健康的雄性卡拉库尔羊，年龄均在2岁左右，体重(23±1.5)kg，由塔里木大学动物科学学院试验站提供。

1.2 试验试剂

天门冬氨酸转氨酶（GOT）、谷丙转氨酶（GPT）、乳酸脱氢酶（LDH）、碱性磷酸酶（AKP）、α-甘露糖苷酶（AMA）、尿素氮（BUN）检测试剂盒，由南京建成生物技术有限公司提供；其余常规试剂均为国产分析纯。

1.3 试验设备

K370型全自动凯氏定氮仪、B-811型全自动脂肪测定仪(瑞士Buchi生产)；SX-10型箱式电阻炉(北京市永光明医疗仪器厂生产)；FIBERTEC 2010型纤维分析仪(瑞士FOSS生产)；DZF-6050型真空干燥箱(上海博讯实业有限公司生产)；3208型原子吸收光谱仪(上海分析第三仪器厂生产)。

1.4 试验设计

本试验采用全收粪法消化试验。试验分为预备试验期和正式试验期，预备试验期为15 d，正式试验期为6 d。预备试验期和正式试验期对羊的饲养管理完全相同。试验分为3批次平行进行，对照组仅饲喂青贮饲料。预备期试验组采用青贮饲料与小花棘豆混喂，小花棘豆量逐渐增多；正式试验期试验组小花棘豆添加量见表1，小花棘豆于每天16：00饲喂，保证全部吃完。试验过程中，本着少喂勤添的原则，每天在9：00、12：00、15：00、18：00、21：00、0：00 六次对其饲喂青贮饲料和收集粪便及剩料，记录饲喂量[6-8]。

表1 不同试验组的日粮采食情况

1.5 样品收集

正式试验期间，在每天的不同饲喂时间点将各只羊的粪便分别聚集，于次日8：00对粪便分别称重、记录，并以鲜粪的10%取样，经自然风干后备用，同时收集、记录各只羊剩料，采集饲喂原料样品。

1.6 血样采集

预备试验开始前1 d对所有试验羊空腹采血；预试验结束后所有试验羊采血1次，正式试验结束后所有试验羊采血1次，此后每隔7 d给羊采血1次，共采血6次。

1.7 样品分析

水分测定采用105℃恒温烘干法；粗灰分测定采用高温电阻炉灼烧法(550℃)；蛋白质测定采用凯氏定氮法；脂肪测定采用索氏抽提法；矿物元素测定选用原子吸收光谱法。

1.8 血清生化指标的测定

每次将采回的血液迅速分离血清，进行测定临床生化指标。血清检测的指标有：天门冬氨酸转氨酶(GOT)、丙氨酸转氨酶(GPT)、乳酸脱氢酶(LDH)、碱性磷酸酶(AKP)、α-甘露糖苷酶(AMA)；尿素氮(BUN)测定使用全血[2-3]。

1.9 数据处理

试验数据用Excel 2007进行处理，数据分析用SPSS 11.5中One Way ANOVA进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 小花棘豆和玉米秸秆青贮的营养物质含量及动物采食量(见表2)

测得试验材料小花棘豆和玉米秸秆青贮样品水分含量分别为81.01%和81.97%，二者差异不显著。二者风干样品的主要营养成分见表2。小花棘豆的粗蛋白含量极显著高于青贮饲料，但NDF和ADF含量均极显著低于青贮饲料；矿物质、干物质和粗脂肪含量差异不显著。对照组试验羊1 d的青贮饲料采食量为（5.64±0.62）kg，试验Ⅰ组试验羊1 d的青贮饲料采食量为（5.44±0.45）kg，试验Ⅱ组试验羊1 d的青贮饲料采食量为（5.33±0.57）kg。试验组与对照组之间的差异不显著。

表2 小花棘豆及青贮饲料常规营养成分含量(%)

2.2 试验动物对不同饲草干物质、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率(见表3)

由表3可知，干物质和粗脂肪的采食量试验组均显著高于对照组（P＜0.05）；二者的消化率同样为试验组显著高于对照组（P＜0.05），试验组之间的差异不显著（P＞0.05）；粗蛋白采食量试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组（P＜0.05），极显著高于对照组（P＜0.01）；粗蛋白消化率为试验组均极显著高于对照组（P＜0.01），试验组之间差异不明显（P＞0.05）。NDF和ADF采食量对照组均极显著高于试验组（P＜0.01），试验组间差异不显著（P＞0.05）；NDF 的消化率三组无差异（P＞0.05），但是ADF的消化率试验组均显著高于对照组（P＜0.05）。

表3 试验动物对不同饲草干物质、粗脂肪、粗蛋白、NDF及ADF的采食量和消化率

2.3 羊对不同饲草粗灰分、钙、磷、能量的采食量和消化率(见表4)

由表4可知，钙、磷采食量试验组均极显著高于对照组（P＜0.01），钙、磷消化率试验组均极显著高于对照组（P＜0.01）；钙、磷采食量和消化率试验组间无显著差异（P＞0.05）。粗灰分采食量三组间无显著差异（P＞0.05），但试验组粗灰分消化率均极显著高于对照组（P＜0.01），试验组间无显著差异（P＞0.05）。

表4 羊对不同饲草粗灰分、钙、磷、能量的采食量和消化率

2.4 试验羊血清生化指标测定结果(见表5)

试验过程中所有试验羊进食和活动情况均正常。对试验羊的 GOT、GPT、LDH、AKP、BUN 和 AMA 的活性进行检测，结果所有指标都在正常范围内(见表5),试验组与对照组差异不显著。说明400和800 g的小花棘豆添加量对试验羊的自身健康无明显影响。

表5 试验羊血清生化指标测定结果

3 讨论

3.1 丁伯良等[9]给奶山羊饲喂甘肃棘豆，结果表明：添加量为20%～30%时试验山羊体重增长明显小于对照组；添加量超过50%时会导致试验动物体重下降。杨具田等[10]检测了育肥猪对甘肃棘豆的利用。结果表明：在育肥猪的 3 个阶段（20～35、35～60、60～90 d）分别以添加量不超过10%（试验中为5%、7%和9%）的棘豆粉饲喂，未检测出任何中毒症状。说明棘豆粉的添加量不高于10%时方可开发为安全的杂食性动物饲料。据哈斯巴图等[11]报导，在正常牧草中按15%～20%的比例掺入饲喂羊有较好效果，经过100 d的试验没有引起中毒，这样既利用了小花棘豆的营养成分，也避免了动物发生中毒。本试验中小花棘豆的添加量为7%～14%，同样未发现试验动物中毒。据刘俊杰等[12]报导，将小花棘豆用工业盐酸处理后，应用时将脱毒的小花棘豆按30%比例混入到其它草(料)中作为试验组，经过102次的试验，结果试验组没有发现任何中毒症状，而对照组饲喂时发生中毒，最终死亡。这种脱毒方法比较简单、方便，费用低，牧民易掌握，有推广应用价值。这说明采用适宜脱毒方法处理小花棘豆，将小花棘豆毒性降低，进而作为饲用牧草这是有可能的。

3.2 据有关报道[13]，动物小花棘豆中毒时，其中的主要毒性物质对血浆AMA有强烈抑制作用，AMA活性明显下降，同时血清AKP、GOT、GPT、LDH活性明显升高。血清中GOT和GPT不单在肝细胞内含有较高浓度，而且在骨骼肌、心肌中的含量也较高，当血清中GOT和GPT活性升高时，除了反映肝细胞损害，对心肌的损害等也有一定的诊断和预防意义；LDH存在于肝、心肌、骨骼肌、肾脏等部位，当肝脏、肾脏、胆道和心肌发生损伤时活性升高；AKP是动物发生棘豆中毒时最早出现变化，极具有诊断意义的一种酶，主要分布于动物的肝、肾和骨组织中，当动物出现肝胆病变时，AKP的活性明显增高。全血BUN含量增多常提示机体肾脏排泄机能障碍。故本试验将GOT、GPT、LDH、AKP、BUN、AMA这几项作为特异性指标。

3.3 小花棘豆的蛋白质含量较高，接近于优质苜蓿的粗蛋白含量；另外，小花棘豆的蛋白质中所含氨基酸种类齐全，含量较高，是一种潜在的优质牧草[2,3]。当卡拉库尔羊日粮中添加一定量的小花棘豆时，粗蛋白的采食量和消化率都有了极显著的提高，可能是因为反刍动物对饲料的消化主要集中在瘤胃，通过微生物的发酵进行消化和转化[14-15]，添加的小花棘豆促进了瘤胃中微生物的活动，增强了其代谢能力，促进了饲料的消化和肠道的排空速度而增加了日粮干物质和蛋白质的采食量。由于青贮饲料中的粗蛋白含量较低，品质也较差，动物的利用率也较低，补充适量的小花棘豆可获得一定的改善。

4 结论

在卡拉库尔羊的日粮中添加适量小花棘豆，可以有效提高卡拉库尔羊对粗蛋白、粗脂肪及矿物元素的采食量，并可提高卡拉库尔羊对青贮饲料的利用率。当添加量不超过14%时，不会引起卡拉库尔羊中毒。

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