安全环保型蛋鸡饲料配方的筛选与应用

杨俊琦 蒋万春 王付平 白兰所

目前，畜牧业生态环境和畜产品生产环境的污染情况十分严重，已成为畜产品优质化的主要障碍。饲料作为动物食物，其安全性不仅影响动物健康和生产性能，而且通过动物及其产品可影响人类健康及食物链其它成员的安全，甚至影响环境的生态平衡。在饲料资源日趋紧缺、畜牧环境日趋严重的今天，如何充分提高动物对饲料的利用效率，减少饲料原料的浪费，并降低畜牧生产对环境的污染，是我国营养学界目前极为关注的问题，本研究旨在研究我国蛋鸡安全环保型配方并加以推广，以保持和改善生态环境质量，从根源上消除蛋鸡生产污染，使养殖场环境、生产过程和畜产品符合质量安全规定的要求，提高产品安全等级，实现蛋鸡业的高效、稳定、持续、健康发展。多年来，我们课题组在围绕河北省科技厅科技支撑项目“蛋鸡养殖场安全生产模式的研究与应用”（课题编号07220401D-2）的研究过程中，先期进行了消化率高的饲料原料选择，优化筛选了产蛋鸡理想氨基酸模型、以可消化氨基酸为基础配制符合蛋鸡营养需要的平衡日粮，集成和优化了蛋鸡安全环保型日粮的有机微量元素配方和添加剂组合（包括复合酶、植酸酶、益生素、果寡糖、除臭灵等），开发出了产蛋鸡安全环保1%预混合饲料。在此基础上开展了综合利用多项安全环保营养措施的饲养试验，现将试验结果报告如下：

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验于2010年3月5日～6月3日在河北工程大学种鸡场进行。试验期90 d。

1.2 试验动物

试验选取同一鸡舍35周龄笼位基本一致、健康海兰灰产蛋母鸡576只，饲养试验采用单因素随机分组，共分为3个组，每组3个重复，1组为对照组，其余两组为试验组。

1.3 试验日粮与设计

试验用基础日粮由河北工程大学创新饲料厂提供，基础日粮的组成与营养水平详见表1。

表1 饲粮的组成与营养水平

对照组(1组)鸡只饲喂上述基础日粮；2、3组分别饲以和基础日粮相同的能量与氨基酸比例但粗蛋白、磷等含量不同和由多种添加剂组成的环保预混料调配的日粮。全程观测记录各组鸡只日产蛋量、蛋重、破蛋数、采食量等；每周检测各组鸡只粪便N、P、氨气、粪臭含量等；收集的新鲜排泄物在烘箱中65℃烘干，回潮24 h后称重，粉碎过60目筛，并密封储存备用。P含量采用钒钼黄比色法，可见分光光度计（Unic，7200）测定；N含量采用凯氏定氮法，用凯氏定氮仪测定。试验结束检测各组鸡只蛋品质指标；统计分析各组差异。

1.4 试验鸡只管理

预试期15 d，饲以基础日粮。正试期75 d，试验期间粉料干喂、自由采食、饮水，光照时间16 h/d；每天10：00和18：00各集蛋1次；每3 d清粪1次，基本按原有常规饲养管理。每天观察鸡群状况，做好测定项目记录。

2 结果与分析

2.1 参试鸡生产性能（见表2）

表2 参试鸡生产性能

从表2可以看出，基础日粮中添加理想氨基酸模型后，试验组鸡只产蛋率分别比对照组增加了0.03、0.16 个百分点，差异不显著（P＞0.05）；试验组蛋重略有增加，但各组间差异不显著(P＞0.05)；鸡蛋破损各组间也差异不显著(P＞0.05)。

2.2 各组鸡只粪便N、P含量情况（见表3、表4）

从表3看出，饲料中添加环保1%预混合饲料后，粪氮排泄量分别占日摄入量的34.34%、30.74%和29.88%，试验组较对照组日均粪氮排泄量分别减少3.6个百分点和 4.46 个百分点，差异显著(P＜0.05)；试验组较对照组氮的表观利用率分别提高4.46和6.46个百分点，差异显著(P＜0.05)；试验组间差异均不显著(P＞0.05)。

表3 氮用与排泄结果

表4 磷用与排泄结果

从表4看出，饲料中添加1%环保预混合饲料后，试验组较对照组日均粪尿量（鲜样g）差异不显著（P＞0.05）；试验组较对照组对饲料磷的表观利用率差异极显著（P＜0.01）；粪中磷排泄量（占摄入量%）差异显著（P＜0.05）；但试验组间差异不显著(P＞0.05)。

2.3 参试鸡粪尿氨气、硫化氢及粪臭含量情况

本试验是从31日龄到40日龄连续9 d测得鸡粪中有害气体NH3和H2S的含量情况，见表5。

表5 粪中有害气体NH3与H2S的测定平均数比较(mg/m3)

从表5看出，试验2、3组与对照组NH3含量差异显著，说明环保饲料可有效降低蛋鸡粪尿中NH3及粪臭含量。

2.4 参试鸡蛋品质变化（见表6）

表6 蛋品质变化

从表6可以看出，产蛋鸡使用环保饲料后，试验组较对照组蛋壳厚度增加0.01 mm；哈夫单位、浓蛋白高度和蛋黄重量都有增加趋势，但差异不显著(P＞0.05)。

3 结语

3.1 试验证明，以生态营养原理为基础，按理想蛋白质氨基酸模式利用合成氨基酸平衡蛋鸡饲料配方，保证饲粮氨基酸平衡，同时，利用复合酶、益生素、果寡糖等添加剂提高营养物质吸收率，利用植酸酶进一步降低日粮微量元素的添加量，组成蛋鸡环保日粮。此日粮在蛋白质水平降低到14%～15%情况下，可以使蛋鸡的饲料利用率得到改善，生产性能并不降低，但可使蛋鸡粪便干物质、氮、磷排出量分别降低。说明利用现代营养原理和技术集成调配蛋鸡环保饲料14%以上的蛋白含量是可行的，在低蛋白同时利用现代饲料添加剂有机结合调配蛋鸡环保日粮是解决养禽生产对环境造成污染问题的行之有效方法。

3.2 采用综合营养调控技术集成生产的蛋鸡环保饲料，可以有效地提高日粮营养素的表观利用率，节约饲料，降低蛋鸡产蛋期死淘率和提高鸡蛋品质。

3.3 研究发现，使用安全环保日粮可明显降低蛋鸡粪尿中氨气与臭气含量，改善鸡舍与养殖场周围空气质量。对于鸡群健康与综合生产性能提高具有积极意义。因时间问题没能对鸡舍分组检测鸡舍空气环境的改善情况，有待于下步另题研究解决。

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