祖明豆腐 白手起家卖到香港

根据家庭背景选项目

“世上唯有三桩苦，撑船打铁磨豆腐。”尤其是“磨豆腐”，绝不能偷懒。蔡祖明说：“我少年时最怕的活计就是磨豆腐了。一个‘丁字形的推磨担，一头用绳子吊在屋梁上，一头扣在磨手眼里，一圈一圈又一圈，推推拉拉。”

蔡祖明，1960年出生在萧山西兴协同大队。冬闲时做豆腐，走村串屯地卖。蔡家算是豆腐世家了。初中毕业后，他想发财，想成为万元户。青年蔡祖明拜师学艺，做了7年小木匠。可他不满足于吃百家饭、每天挣点小钱的日子，买了辆车，开始跑出租。不久，杭州接连发生了几起出租车司机被害案件，家人都反对他开出租车，他决定卖车转行。可是转行干什么呢？

当时，萧山的国营豆制品厂倒闭了，萧山这么大，总不能没有豆腐厂吧？家人都同意他办个豆腐厂。1994年4月，“萧山华源豆制品厂”开业了。

四步大跨越建立“豆腐”王国

亲力亲为，完善产品线。在西兴的北塘河边的一亩八分地上，他盖起了简易厂房。买了几台磨浆机，自己敲敲打打，因为买不起不锈钢，管道和漏斗都是用铁皮做的。他从杭州豆制品厂请来两个老师傅，一个搞安装，一个搞生产。三个人弄出一条简易的生产线来。请不起工，蔡祖明一个顶三个，睡在厂房里，不分白天黑夜。他把磨浆机装反了，怎么也磨不出浆来。请老师傅来一看，人家笑了。不懂电工，就找朋友帮忙。

华源的货好销，小客户都自己上门来，现钱现货。他白天做豆腐，批发小客户，晚上开车把货送到萧山城里的农贸市场，华源豆腐不仅占据了萧山的一半乡镇，还占领了城区市场。夫妻俩没日没夜干了好几年，总算有了些积累，产品的花样也多了起来，还搞了一条盒装鲜豆腐的生产线。

开专卖店，打入杭州大市场。蔡祖明准备向江北进军了。利用市政府搞“放心工程”，华源顺利地进入杭州市各大农贸市场。市场大了，要求的知名度高了，他该怎么建品牌，打开销量？蔡祖明开专卖店！一年开了28家，一边进农贸市场，一边进超市，一边开专卖店，生意一下子好了起来。

创建工业园，夯实根基。西兴镇要建工业园区，蔡祖明又看准了这个发展的良机。那四亩地上是做不出大文章来的，他想进工业园区。当时有人反对，说蔡祖明的豆制品厂产值不高，利税也低，把工业园区的土地给他没有效益。蔡祖明口才好，到处去游说呗。什么我的厂是绿色环保无污染的工厂，城市化，人口增多，民以食为天，豆腐总得要吃吧！七说八说，说动了当时的滨江区委赵书记。民生工程总是要搞的嘛。赵书记跟各方面一沟通，事情有了转机。工业园区同意他征用36亩地。投资高达5000万元，这是华源发展的第三步，而且是一大步。

不断并购，产品进军香港。十年的卧薪尝胆，艰苦奋斗；七年的三步跨越，蔡祖明和他的妻子，再也不是引车卖浆者了，他们是滨江的明星企业家。

2008年，应杭州市政府邀请，蔡祖明参加香港的一个农产品展销会，发现香港与扬州合作的一家豆制品厂经营不善，亏了本。对方正想找出路，他们也看到了华源“祖名”产品的销量好、前景好。双方一接触，有了一些合作的意向。蔡祖明也正想把他的产品打到苏北去。如果能在扬州有生产基地，就能与超市的联片经营挂起了钩，打进江苏的大城市和大型超市。

这又是一个机遇，他以2200万元收购了扬州豆制品厂，又投入2400万元重新装置，建起了扬州生产基地，生产“祖名”系列。这个分厂由他控股，扬州当地也参股一部分。不足部分，蔡祖明采取了肥水不流外人田的方式，让华源公司的部分高管来参股，50万股。100万更好，16个股东抬起了扬州基地。要富大家跟着一起富吧！人心齐，泰山移。蔡祖明办企业能团结人，不搞独个垄断。第一年，扬州分厂的产值就超过了1000万元，达到了他的设想，苏北跟南京连成一片了。

目前，“祖名”豆制品通过了ISO9001国际质量体系、ISO1400环境管理体系、HACCP管理体系的认证，获得了国家商检卫生注册证书，成了浙江名牌产品，获中国驰名商标称号。

（责编：张思思）