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栽培优质杏鲍菇10要点

2011-04-26赵明安

中国农业信息 2011年5期
关键词:潮菇瓶口木屑

赵明安

(山东省枣庄市宏丰农机有限责任公司,枣庄 277400)

杏鲍菇又名刺芹侧耳,菇肉有杏仁香味。杏鲍菇可利用多种阔叶树木屑和作物秸秆进行栽培。杏鲍菇可用瓶栽、袋栽等多种方法栽培。现将瓶栽的技术要点介绍如下。

1 栽培容器

可用800ml或850ml的聚丙烯塑料瓶。标准的装入量是每100ml装入60g左右的培养基。

2 主料辅料

柳杉、柏树、青冈栎、麻栎、栓皮栎、鹅耳枥、山槭等树种酌木屑及棉籽壳均可作为主料。板栗、袍栎、柳桉的木屑效果不佳。米糠、麦麸、玉米粉均可作辅料。

3 含水量

培养基灭菌前的含水量是影响杏鲍菇子实体发生的关键,以65%左右最好。

4 灭菌

高压灭菌及常压灭菌均可,按常规方法进行。

5 接种

灭菌后冷却至20℃以下开始接种,具体操作按常规方法进行。

6 发菌

瓶栽时,在22℃培养25~30天,湿度不必特别控制。若空气过于干燥,可加湿至65%~70%之间。每2小时强制通风10分钟。

7 防病虫

低温时,杏鲍菇的病虫害不易发生;气温升高时,子实体易发生的病虫害是细菌、木霉 (主要是绿色木霉)及菇蝇。加强通风和进行温度调控可预防病虫害的发生。

8 搔菌

培养后,为了使杏鲍菇出菇整齐,要进行搔菌作业。搔菌的方法有平搔 (把瓶口的老菌种平整地耙掉)和山搔 (瓶口中央部保留不动,沿瓶口内侧把老菌种耙去一圈)两种方法。后者 (山搔)菇蕾发生快,发生量也多。

9 催蕾

搔菌后,在瓶口倒入1杯清水浸1昼夜,其后把水从瓶中倒掉,盖上报纸进行催蕾。经7~10天菇蕾就发生。温度保持在16~18℃,湿度保持85%~90%,光线明亮,每2小时强制通风10分钟。若通风不良子实体难以正常发育,出现小子实体萎缩停止生长,而有的子实体成萎缩状,然后在已萎缩的子实体上再分化出畸形小菇成树枝状,不能发育成正常子实体。若再碰上高温高湿,则会造成子实体腐烂。

10 出菇

菇蕾长大后若碰到报纸,就要把报纸收起来,再过7~10天就可以采收。湿度等的管理和催蕾时相同。另外,第二潮菇要和第一潮菇一样进行搔菌作业后再使之出菇。第二潮菇朵形较小,菇柄短,产量低。杏鲍菇采收时间在搔菌后20天左右,采收时菌盖直径4~5cm。

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